老年人的体质比中青年人要特殊，所以他们是最容易受到高血脂侵袭的群体。

因此，老年朋友们在日常生活中做好保健工作是十分有必要的。

而想要做好保健，就需要在饮食多下些工夫，尤其要注意多吃蔬菜。

那么老人吃什么降血脂呢？

接下来为大家详细介绍，供大家参考。

老人吃什么降血脂？

、苦瓜

苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用。

2、芹菜

芹菜性凉，含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。

国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压。

3、黄瓜

黄瓜中富含有很丰富的细纤维，具有促进肠道的腐败物质的排泄以及可以很好的降低胆固醇的作用。

另外，黄瓜中还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质的转化让它们转化为脂肪，尤其只用于心血管疾病患者。

4、大豆

大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的胆固醇。

尤其重要的是，大豆及其制品中还含有大豆的皂苷(如豆浆煮涨时浮起的那层泡沫状物质)，这种物质能有效降低血脂，还具有减肥和预防动脉硬化的作用。

5、牛奶

牛奶中富含有羧基，甲基戌二酸，能够可以很好的抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而可以一直胆固醇的合成，可以更好的降低胆固醇中的含量，此外，牛奶中还含有较多的钙，也可以更好的降低人体对于胆固醇的吸收。

6、生姜

生姜内含有一种类似水扬酸的有机化合物，该物质的稀溶液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。

具有滋阴、进补的作用。

7、辣椒

辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。

维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。

日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。

8、菜花

菜花有白、绿两种，两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。

菜花含类黄酮较多。

而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。

9、茄子

茄子皮内含有丰富的维生素P，有显着的降低血脂和胆固醇的功能。

维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。

此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。

因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。

10、大蒜

科学家研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇的含量。

大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。

大蒜的降脂效能与大蒜内所含的物质——蒜素有关。

大蒜的这一有效成分有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化，降低血糖和血脂等。

实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低，北方人比南方人爱吃生蒜，患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三脂的缘故。

其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关，这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，是防止心血管疾病的理想食物。

针对血脂高的问题，饮食是占有很大的地位，饮食不当是引起高血脂的重要原因，合理的饮食有利于改善脂质代谢和心脏功能，有效改善高血脂。

下面51养生网小编就为大家介绍一下降血脂的食疗。

1、松花蛋菜粥

配方：

松花蛋1个、淡菜50克、大米50克。

制用法：

松花蛋去皮，淡菜浸泡洗净，同大米共煮粥可加少许盐调味。

每日早晚空腹服用。

功效：

清心降火。

治高血压和耳鸣、眩晕以及牙齿肿痛等。

2、柠檬马蹄汤

配方：

柠檬1个、马蹄（荸荠）。

制用法：

水煎。

可食可饮，常服有效。

功效：

用治高血压对心肌梗死患者改善症状也大有益处。

3、菊槐绿茶

配方：

菊花、槐花、绿茶各3克。

制用法：

以沸水沏。

等到浓后频频饮用，平时可当茶饮。

功效：

这款菊槐绿茶有清热和散风功效，可以治高血压引起的头晕头痛。

4、鲜西红柿

配方：

鲜西红柿2个。

制用法：

将西红柿洗净，蘸白糖每早空腹吃。

功效：

清热降压和止血。

用治高血压、眼底出血。

5、莲心

配方：

莲心2至3克。

制用法：

以开水沏代茶饮用。

功效：

治疗高血压引起的头晕脑胀、心悸失眠等。

6、鲜葫芦

配方：

鲜葫芦、蜂蜜各适量。

制用法：

将鲜葫芦捣烂绞取其汁水以蜂蜜调匀。

每次服用半杯至一杯，每日2次。

功效：

除烦降压、治高血压引起的烦热口渴症。

7、玉米须

配方：

玉米须60克。

制用法：

将玉米须晒干洗净加水煎。

每日饮3次。

功效：

降压和利水。

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