乙肝患者除了常规肝功能检查，这项检测不能少！

【健康百家谈】

吃出来的健康

动起来|这个“危险三角”随意按可能会中风！跟着医生做，肩颈有活力

患有老年慢性疾病，该怎样健康饮食？

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课题：吃出来的健康

主讲专家：刘明

中级营养师，医学硕士，南昌大学第一附属医院临床营养科。江西整合医学会全科分会常委，江西整合医学会社区联盟常委，江西整合医学会加速康复外科分会常委。擅长对各种疾病、特别是代谢性疾病的营养治疗。

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什么是中国居民平衡膳食宝塔？

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目前中国人常见的错误饮食有哪些？

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健康饮食是养生一种重要的方式

老年人想要

延年益寿

首先要有一个健康的饮食习惯

老年人要如何饮食才是健康的呢？

每天至少摄入12种食物

饮食的精髓在于平衡和多样化，因为没有任何一种食物能够满足老人对所有营养素的需要。建议每天至少吃够12种食物，每周至少吃够25种。

其中，谷类、薯类、杂豆类每天吃够3种，每周5种；蔬菜水果类每天4种，每周10种；畜、禽、鱼、蛋类每天3种，每周5种；奶、大豆、坚果类每天2种，每周5种。

谷类为主，粗细搭配，适量摄入

粮谷类和薯类食物

是人体能量的主要来源，还含有丰富的膳食纤维、矿物质、以及各种维生素，每天要

保证粮谷类和薯类食物的摄入量。

根据身体活动水平不同，男性每日摄入谷类

250～300g

，女性

200～250g

，其中粗粮摄入量每日

50～100g

摄入足量蔬菜、水果，多吃深色蔬菜

蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老。

保证每日摄入足量的新鲜蔬菜和水果，注意选择种类的多样化，多吃深色的蔬菜（如白菜、芥菜等）。

每日蔬菜摄入推荐量为

300～400g

，其中深色蔬菜占

1/2

；水果为

100～200g

常吃鱼禽蛋瘦肉，保证蛋白质

肉类食物含有丰富蛋白质，较高的脂肪、丰富的钙质与微量元素，以及各种维生素，老年人每天要吃些肉类食物。

平均每日摄入鱼虾及禽肉类食物

100～150g

（鱼虾

50g

、蛋类

25～50g

，畜肉

40～50g

适量摄入奶类、大豆及其制品

奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。

大豆或相当量的豆制品（如豆浆、豆腐、豆腐干等）也富含蛋白质。

每日应摄入

200-250ml

的鲜牛奶或

28g

左右的奶粉。同时每日应摄入

30～50g

的大豆或相当量的豆制品。

坚果类食物

坚果属于高能量食物，所以不宜过量，每天15g左右。

怎么吃更适合老人？

●老年人生理特点的需要使其膳食更需要相对准确，不宜随意化。

宜定时定量用餐

●将食物切小切碎，或延长烹调时间，

制作细软食物

●多采用

炖、煮、蒸、烩、焖、烧

等进行烹调，少煎炸、熏烤等方法制作食物。对于有咀嚼吞咽障碍老年人可选择软食、半流质或糊状食物，液体食物应适当增稠。

良好的营养、适量运动和积极的心态

是维护老年人身心健康的基础。不断改善营养状况，对帮助老年人拥有一个健康幸福的晚年有重要意义。

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匡奕璜

主任中医师，江西中医药大学教授，省级名中医，原《江西中医》、《江西中医学院学报》主编，江西中医药学会理事，江西中医院国医堂坐诊中医专家。擅长治疗男性不育、阳痿、早泄、前列腺炎、前列腺增生、女性内分泌失调、更年期综合征、乳腺增生、月经不调、粉痣、痤疮等。尤其对治疗乙型肝炎、胆囊炎、胆结石、高血脂、胃肠病、尿血尿痛、结石、心肺咳嗽等疑难杂症具有较好的临床经验，特别是对常发性头痛、难治性失眠、咽喉病等有显著独特的疗效。现任江西中科中西医结合门诊部主任中医师。

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