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春暖花开

“每天一分钟，健康又轻松”

一分钟谈营养，小方法帮你解决大问题

杨文娇

国家二级公共营养师

“健康中国”优秀营养师

首都保健营养美食学会理事

中国营养师年会“优秀营养师”

中国农业大学食品工程硕士研究生

首都保健营养美食学会讲师团讲师

中央人民广播电台、北京电视台、湖南电视台、健康卫视等多家媒体报道，《健康时报》、《环球时报》、《女性健康》、《家庭健康》《现代家庭报》等多家媒体撰稿人。受聘诺基亚、凤凰网等多家企业、机构讲座主讲。

高血脂怎么用油？

血脂异常人群的用油原则：血脂异常与膳食中的脂肪酸和胆固醇的摄入密切相关。因此，改善血脂异常就要调整膳食中各种脂肪酸的比例。

具体的用油量给大家建议如下：烹调油总量控制在每天20克左右。其中，可以有10克的茶油或者是橄榄油，5克左右的亚麻籽油，另外还可以有5克的玉米油、米糠油或者是葵花籽油等等。因为在这几种植物油中富含植物甾醇。植物甾醇与人体胆固醇结构相似，在一定程度上可以抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的排出，从而预防动脉硬化。

高血脂的人群尽量不要食用氢化油加工的零食，比如说饼干、方便面、油炸的一些零食、酥性点心等等。这些食物不但含有大量的脂肪而且还可能含有反式脂肪酸，反式脂肪酸引起冠心病的概率超过饱和脂肪。除此之外，动物内脏、肥肉、鱿鱼等等富含胆固醇的食物也要尽量少吃。

要想做到多品种用油，就要在家里多备几个小瓶的油，不同的菜换着用，这么少的用油量在烹饪方式上就需要多花些心思，多采取蒸、煮、炖、涮、焯拌、白灼等等方式，少煎炸食物。

最后给大家列一个中餐食谱：豌豆饭、蘑菇炖鸡块、白灼菜心、海米冬瓜汤。

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新媒体编辑：乐活小哥

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