揭开四物汤之谜！

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一碗黑呼呼的四物汤，为什么可以让女性代代相传？其中到底隐藏了什么样的智慧？

你喝过四物汤吗？熟地、当归、白芍、川芎，记忆中一碗熬得黑呼呼的四物汤，是母亲的疼惜与爱心，希望女儿少受生理期疼痛失血之苦。

「浓稠饱满的清香与微苦先是弥漫了整个口腔、再滑入喉中化为一股隽永的回甘，迷人极了。」美食专栏作家叶怡兰曾为文写道，她最难忘的故乡滋味，便是外婆用小火煨着的四物鸡汤，只要加一点面线，她可以吃得精光。

现在，这碗调经补血的四物汤，不仅跨越了时代，也突破了性别障碍，成为许多上班族男性的养生饮品。补血气、消除疲劳兼具恢复好气色，各式各样的四物相关商品，一时成为养生产品市场的新宠。

你需要补血吗？

事实上，使用四物汤因人而异，用错体质，非但不能补身，反而可能延误病情。

譬如说四物汤属于温补，一般热性体质（平日容易觉得口干舌躁、易怒、难以入眠等）的人吃了，便容易出现「火上加油」的副作用。

三十多岁的蕙芬，有阵子脸上突然长满了青春痘，怎么治也治不好。后来才发现，原来放假回家，每天都吃妈妈炖补的「爱心补汤」四物汤加上十全大补汤，如此才会「补过头」。

蕙芬原本便常觉得口干舌躁，加上生活紧张压力大，经常熬夜，体质偏躁热，根本不适合温补，乱补比不补更糟糕，冒青春痘事小，有些人甚至无法入眠。

也有更年期妇女服用四物汤后，反而全身发热、汗流不止。更年期是一种身体机能的退化，属于肾虚的问题；且更年期体质偏躁热，补血的四物汤像煽火一样，反让更年期症状愈演愈烈。

四物汤为什么可以补血？到底应该怎么用？

中医认为，气血运行顺畅，是身体健康的根本要件。四物汤，最早记载于宋代官方医典《太平惠民和剂局方》，具备补血、活血双重功能的四物汤，被视为治疗各种中医与「血」相关疾病的基础方剂，临床上经常使用于血虚、妇女月经不调及痛经等。

四种药物的结合，各擅所长，有攻有守，其实也正是多数中药方剂奥妙布局的缩影。

熟地有补肾补血作用，可以促进制造血液；芍药则可巩固、保存血液，减少流失；含有铁剂，维生素

B12

的当归，可以刺激红血球活化，也可促进血液循环。但因当归效果有限，还得靠川芎的「散」，将血气引导到全身，让血液循环到更远程的地方。

四物汤不只加强血液循环，还可以化解瘀滞的血块

，对于贫血或是血压低造成的血虚，或是跌打损伤、痔疮出血等，无论男女，四物汤的治疗效果都不错。

一般女性较常发生血虚的问题，女性在月经、怀孕、生产、哺乳时，血量流失量大，容易造成血虚。中医的血虚症状，其实与西医的贫血类似，多为脸色苍白无血色、嘴唇白、头晕、疲倦、容易心悸等，女性则有月经量少或不来的情形。

有时经痛或是月经量特别多时，可能有血液淤滞的情形，

可以在月经结束后，吃

帖四物汤改善一下。

此外，冬天容易手脚冰冷的人，四物汤也有帮助。

中医用热来平衡身体的冷，身体怕冷也是一种血虚的表现，四物汤的活血作用，可以增强末稍血液循环，改善手脚冰冷问题。

目前临床上利用四物汤做为癌症化疗之后免疫力的提升，也颇具效果。

一般单纯的四物汤，当做简单保养并无大碍，平时不需要用，有需要时吃个两、三帖就好。

但要真正达到治疗效果，还得靠专业医师的判断，将方剂配合个人体质做灵活运用。

比方加上活血化瘀的桃仁、红花而成的桃红四物汤，临床上便常用来治疗子宫内膜异位等问题。

将四物汤中的当归身改成当归尾使用，则可促血化瘀，对于经痛、血块多有帮助；将熟地改成生地，火气大的人也可以接受四物汤。

若是平日有腹泻问题，通常会减少当归用量，另外加上砂仁整肠

【饮用四物汤有禁忌】

此外，出现以下状况，最好先请教医师，不要自行服用四物汤。

◆生理期异常

生理期提前、经血颜色鲜红等，都是属于中医血热的征兆，一般较不适用饮用四物汤。

若经期出现胀痛或血块多，可能考虑有子宫内膜异位或其他妇科疾病，应先找出问题所在。

◆属于热性体质

平时容易口干、嘴破、睡觉多梦、睡不好皮肤痒、易怒、喉咙痛的人，属热性体质，也不适合喝温补的四物汤

◆正在发炎情况

比如眼睛充血或是感冒未愈等，不适合喝四物汤。因为四物汤会加速血液循环，反而会使发炎肿胀更剧烈。

◆肠胃功能较差

平常胃口不好，容易腹泻、胃涨的人，四物汤中的熟地黏腻不易吸收，白芍酸寒伤胃，加上当归滑肠，容易造成腹泻，应做调整。

且最好先治疗肠胃的问题。肠胃功能好，吸收好，行血补血的方剂才可以被完整吸收利用。

此外，像是严重贫血或怀孕的人，使用四物汤前，最好先请教中医师。然而，令人忧心的是，坊间贩卖的四物汤通常成分不明，使用时必须特别小心。

四物汤毕竟是种煎药，不是单纯如普鲁斯特《追忆似水年华》中的玛德莲蛋糕，可以按个人喜好添料增香。按个人体质，找出真正的病因，才是解决之道。

其他关于四物汤的几个问题

：四物汤可以治疗一切妇女病？

：不一定。中医将月经视为妇女健康的指标之一，月经顺畅、周期正常，表示身体新陈代谢、内分泌功能正常。

事实上中医调经的药物种类很多，而四物汤只是其中一种而已。

且导致月经异常的原因也很多，比如寒、热，或是情绪等都会影响，不是单用四物汤便可解决。

：何时该服用四物汤？

：平时不需服用。血虚时可服用

女性最好在经期后服用。因为一般经期后体质较虚弱，也不容易会出现躁热现象。

但如服用四物汤之后出现口干舌躁、嘴破或失眠情形，应停止服用。

喝四物汤忌配茶。因茶会影响铁剂吸收，因此一般补血剂避免与茶一起服用，效果会打折扣。

：为何四物汤多半与鸡或排骨一起烹调？

：四物汤为补药，因此一般料理搭配原则，也以温补性的食材如排骨、鸡肉较合适。鸡肉富含蛋白质，补血能力强，且味道鲜美，最常搭配四物汤熬煮。

至于鸭肉、猪肉在中医里属寒性肉，所以较不常搭配温补的四物汤。

素食者可加香菇或素鸡等熬汤。

：小朋友也可以吃四物汤吗？

：是的，但要看体质。理论上小孩也可能会出现血虚的情形。譬如说孩子经常流鼻血或有贫血现象时，可以考虑使用。

：开刀前后可否服用四物汤？

：建议先咨询中医师。目前有些医师会在手术前一星期使用四物汤，让患者术后体力恢复较快；也有人建议在手术后利用四物加黄芪补气，增强体力，但可不可以用四物汤，至今仍众说纷纭。最好的方式是请中医师为你的体质做调整。

：男性可以吃四物汤吗？

四物汤不分男女。若是碰上贫血或是血瘀、跌打损伤的问题，男性一样可以使用。但上班族男性多半是气血虚的情况，因此服用八珍汤（四物汤合并补气的四君子汤）的机会较多。

此外，上班族压力大，通常体质较躁热，不宜吃四物汤之类的补药。

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