↑点击上方

“泓德国学”

关注我们，开启智慧与健康之门

下午茶，顾名思义，用餐时间介于午、晚餐之间，其用餐的食材则依据各国各地不同的饮食习惯有所不同，但“茶”始终是共同的媒介，“茶水”是必不可少的元素。

我国自西周时期起把一天划分为十二个时辰，每个时辰相当于现今的两小时。下午茶对应的时间节点则是以申时（15~17时）为主，中医中也有“申时饮茶”之说。

申时饮茶有助提升工作效率。

申时饮茶主要原因有二

中医认为，“膀胱者，州都之官，津液藏焉”，可贮藏水液和津液，水液排出体外，津液循环在体内。

通常申时人的体温较热，阴虚之人最为突出。此时饮下午茶则使水液、津液得到及时补足，进而使机体得到润泽濡养。

众所周知，申时是工作、学习的第二个黄金时间，脑力、体力、精力等消耗都比较频繁且强度较高。尤其是现代高效率、快节奏的工作、学习方式往往使得人们匆匆进食午餐，或时常因延时加班不能正常进食晚餐，身体所需能量不能及时得到有效补充，常会出现头晕头痛、视物模糊、乏力、反应迟钝、精力不足、注意力无法集中的诸多情形。

《灵枢·经脉》提到，膀胱足太阳之脉起于目内眦，上额交巅。此时膀胱经耗血耗气，多有不足，且“气为血之帅，血为气之母”“津血同源”，宜以下午茶进行补充，以补津液、充气血、激活膀胱经之气，恢复体能、保证效率。

实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。

二、下午茶的用茶之道

“茶”作为下午茶之主角，在《神农本草经》中即有记载，茶味苦，饮之使人益思，少卧。

李时珍认为，茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有虚实。苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。

也就是说，茶能提神醒神使人思维灵活，能清热解毒利小便、消食去腻除痰热、敛阴降火清头目、生津止渴养阴液……如阴虚之人，于下午茶中饮用滋阴泻火的茶水则更容易获得良效。

我国传统茶叶有红、绿、青、乌（黑）、黄、白等色泽品种之分，亦有“十大名茶”之说，如祁门红茶、西湖龙井、云南普洱、君山银针、安溪铁观音等等，其口感各有千秋、其功效也各有妙处。无论哪种名茶或是普通茶叶，经清水充分浸泡慢饮细品之后都将进入膀胱，进入由液态变为气态再变为液态的生理代谢、能量转化的过程，最终转化为津液、气血，令人体气血首尾相衔，循环流注、活力持久，这体现了中医认为的申时饮茶养生之妙用。

推荐：甘麦大枣茶

两千多年前，医圣张仲景用三味药创下了一张药食同源的千古名方——甘麦大枣汤。用炙甘草9克，浮小麦15克，大枣10枚，洗净后煎煮30分钟以上代茶饮用。特别适合春天万物复苏时，因肝气疏泄失常、心阴不足失养出现的精神恍惚，睡眠不安，心中烦乱，悲伤欲哭不能自主，或言行妄为，或春困哈欠频作等症状。

其中，浮小麦养心阴，益心气，安心神，除烦热；炙甘草补益心气，和中缓急；大枣甘平质润，益气和中，润燥缓急，合用能柔肝缓急、养心安神，特别适合经前紧张、更年期综合征、小儿多动症、神经衰弱、严重失眠等，可谓大道至简的一道代茶饮。

饮下午茶，注重三原则

下午茶通常将茶品与食品结合，饮而食，食而饮。下午茶在饮食养生层面而言，以“应时、适量、和性味”为原则。

应时：因时制宜

从日常来说，需相对固定饮食时间，亦需根据季节和气候适当进行调整，做到“先饥而食、先渴而饮”和“暮无饱食”，规律进食。

从健康角度来说，白天劳作多耗能量，下午茶可保证足够的饮食水分及能量。但在夜间则不建议加夜宵，在增加胃肠负担同时会影响基础睡眠，不符合养生之道。

适量，有节制

下午茶加餐，对于因工作繁忙不能按时吃饭的人群，活动量大、消耗大的人群，17点后不吃饭的人群，则有必要可少食多餐，如果已经安排下午茶，晚餐则宜适当减量控食。

和性味：寒热平和、五味调和

中医认为，食物有寒、热、温、凉、平五性；有酸、苦、甘、辛、咸五味。饮食搭配不宜太过生冷，以免损伤脾阳，影响其运化功能，亦不能食太过灼热之品，以免灼伤机体组织，或耗伤津液，内生疾病。

饮食需性味和中以保脾胃不伤、食道不损，从而保障消化吸收。

在此原则下，对于不同人群，如老人、慢性病患者、孩子、上班族等，饮食应因人、因群体、因性质、因体质等不同而异，具体人群具体调节。

女性以血为本，日常宜适量食用红枣、红糖、花生、红豆、桂圆等补血之品；经期女性则需要减少寒凉食物的摄入；男性以肾为根本，宜适量选黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、栗子等。虚寒体质者宜选择羊肉、葱、姜、韭菜等温热性质食物。

孙思邈历览前代医籍，以方书浩博，简册繁重，难于寻检。他根据自己在医药学上的研究和实践，删繁就简，编为《千金方》，“以为人命至重，有贵千金，一方之济，德踰于此”。（《千金要方序》）是书简易实用，可以救急，故曰《备急千金要方》。这部书包括对疾病的诊断、治疗、预防、卫生等各方面，尤其注重对妇科、儿科疾病的治疗，所以把妇人方、少儿方列于全书之首。他又把晚年的经验总结起来，撰成《千金翼方》三十卷，作为《千金要方》的补充，书中收载了当时所用药物八百余种，对其中二百多种药物的采集、炮制等不仅作了详细的记述，并且补充了许多治疗方法。孙思邈认为食物对养生、治病的作用是很重要的，他在《千金方》中特别列出《食治》一门，详细介绍了谷、肉、果、菜等食物疗病的作用。并注重饮食卫生，如主张“食欲数而少”（《千金要方•养性》），即多餐少吃，“熟嚼”，不吃陈腐的东西，食毕要嗽口，以及“食止，行数百步”（《摄养枕中方》），等等。他认为作医生的应当先了解病源，“知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。（《千金要方•食治》）他说:“药、食两攻，则病勿逃矣。”（《千金翼方•养性》）还主张把药物与针灸结合起来治病，所谓“汤药攻其内，针灸攻其外”（《千金翼方•针灸》），这是医学上提倡综合治疗法的先声。当然还应指出这些书里还夹杂一些鬼神迷信的糟粕，这正是作为道教徒的孙思邈的宗教世界观的局限性。

明正统《道藏》中所收医药类书籍自《黄帝内经素问》、《八十一难经》以及上述之《肘后方》、《千金方》等约二十部，但还有一些道教医籍如张三丰《仙传方》、赵宜真《济急仙方》、邵真人《青囊杂纂》、臞仙《寿域神方》等都未收入。总之，道教是重视医药的，虽然其出发点是为了宗教上的求仙长生，但其内容包含有不少科学的有价值的东西，应该引起重视，加以发掘整理。

一、道教与医药

道教为了达到成仙长生的目的，首先得却病延年，而医药的作用也在治病、防病、延寿。所以，医药成为仙道修炼的重要方术之一，凡是学道求仙的人必须懂得医药，医药成为有知识的道教徒的必修功课。道教徒把药分为上中下三品，认为上品药服之可以使人成仙，长生不死。《抱朴子•对俗篇》说:“知上药之延命，故服其药以求仙。”中品药可以养生延年，下品药才用来治病。上药中的上上品就是道教的金丹大药，葛洪说九鼎神丹服之都可以成仙，如云:“九转之丹，服之一日得仙。”还丹“服之一刀圭，即白日升天。”（《抱朴子•金丹》）但是这种金丹是经不住实践检验的，历史上许多求仙心切的人，吃了金丹大药，不仅没有成仙，反而中毒死亡，不仅不能延年，反而短命。所以古诗上说:“服食求神仙，多为药所误”。历史上服丹而死的事例不少。唐朝诸帝，如宪宗、穆宗、武宗、宣宗都是服丹药中毒死的。①五代时南唐烈祖李昪使道士史守冲等炼金石为丹。李昪服金丹中毒，临死时给他的儿子齐王李璟说:“吾服金石欲延年，反以速死，汝宜视以为戒。”（《南唐书•烈祖本纪》）自宋以后炼外丹服食术求仙之风才日渐衰微。隋唐以前由于道士一直追求金丹妙药，总是千方百计地去寻找长生不死的“上药”，这种“上药”事实上是没有的，上药不可得，只好退而求其次，找寻可以延年益寿、治病养生的中、下药。为了服食，必须懂得医药，所以道教徒中如葛洪、陶弘景、孙思邈等都是著名的医药学家。

《神农本草经》是战国、秦、汉以来药物知识的总结。这部书里就带有明显的方士和仙道的色彩。它把药物分为上、中、下三品。上品药一百二十种，久服可以轻身益气，不老延年。中品药百二十种，可以抗御疾病，补虚弱。下品药百二十五种，可以除寒热邪气，破积聚。葛洪引《神农四经》说:“上药令人身安命延，升为天神，遨游上下，使役万灵，体生羽毛，行厨立至。……中药养性（生），下药除病”。（《抱朴子•仙药》）可见上药就是修道求仙所追求的，这些药物大都出战国秦汉时方士所传，其中对好些药物都说:“不老神仙”，“长生不老”就是证明。在《汉书•艺文志》里就把“医经”、“经方”、“房中”、“神仙”四类书同列于方技略，正说明古代迷信与科学是互相杂糅混在一起的。在上品药物中列于首位的就是历代方士奉为仙丹妙药的丹砂。葛洪说:“仙药之上者丹砂”。（《抱朴子•仙药》）“丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂，其去凡草木亦远矣，故能令人长生。”（《抱朴子•金丹》）葛洪在炼丹中做过这样的实验，把丹砂（HgS）加热离解出水银，水银和硫黄反应，加热升华，又生成丹砂。道士们不理解其中的化学反应，把它看得很神秘，视为仙丹，结果许多人服之中毒而死。李时珍批判道:“水银乃至阴之精，禀沉着之性。得凡火锻炼，则飞腾灵变，得人气熏蒸，则入骨钻筋，绝阳蚀脑，阴毒之物，无似之者。……《抱朴子》以为长生之药。六朝以下贪生者服食，致成废笃而丧厥躯，不知若干人矣。方士固不足道，《本草》其可妄言哉!”（《本草纲目》卷九水银条）

葛洪（283-363年）丹阳句容（江苏句容县）人。他“综练医术”，（《晋书》本传）是著名的医药学家。葛洪医药方面的著作有《玉函方》一百卷，《肘后要急方》四卷，《神仙服食药方》十卷，《黑发酒方》一卷等。他感到医药的方书卷帙烦重，加以选辑整理，编撰成《玉函方》一百卷。又将方便经验方编撰为《肘后要急方》，用以救急，便于携带，可以悬于肘后，故又名《肘后救卒方》，简称《肘后方》。它包括传染病、慢性病、外科、眼科、小儿科及兽医等各方面。对各种病的起源、病状、治疗方法都有所叙述。如其中关于痘症（天花）流行和结核病的记述是世界医学史上最早的记载。又提出用狂犬脑敷贴伤口来治疗狂犬病的方法，这也为后来科学证明狂犬脑里含有抗狂犬病毒的物质。《肘后方》经陶弘景增补为《肘后百一方》，“取佛书人有四大，一大辄有一百一病之义名之”（《直斋书录解题》）。以后金代杨用道又取唐慎微《证类本草》中所附药方，加以增补，名为《附广肘后备急方》，足见这部书为历代医学家所重视。

陶弘景（456-536年）丹阳秣陵（江苏南京）人。弘景知识广博，是南朝著名的道教学者。史称其尤明“医术本草”。（《梁书》本传）他的医药学著作有《本草集注》，增补葛洪《肘后方》为《肘后百一方》，还有《药总诀》、《效验施用药方》、《集金丹黄白要方》、《服草木杂药法》、《灵方秘奥》等。

如上所述，由汉代结集的一部古代药典《神农本草经》载有药物三百六十五种，分为上中下三品，这一分类法受炼丹方士的影响，认为上品药服之可以成仙，显然是不科学的。《本草》经过汉魏晋以来的历代传抄，字义残缺，品次错杂，弄得很混乱。陶弘景是精通药物学的，他在《本草》学上的贡献是:（一）整理了《神农本草》，陶弘景在《本草集注》中改变了把药物按上中下三品分类的方法，他根据药物种类的不同分为玉石、草木、虫兽、米食、果、菜及有名未用七大类，这种分类法显然比三品法更科学、更明确一些。以后唐代的《新修本草》和明代李时珍的《本草纲目》的分类都是在这基础上加以改进的。（二）根据汉魏晋以来几个世纪许多名医用药的经验加以提炼总结，于《神农本草》三百六十五种药物之外，又增补了三百六十五种药物，取名为《名医别录》，把《本草》中药物发展成七百三十种。（三）对药物的性能、形状、特征、产地都加以说明。对于一种药物有多种性能的，就以它主要的功能为本。中医在用药上本有君、臣、佐使的分别。但在《神农本草》中则以上品为君，中品为臣，下品为佐使，这种机械的划分显然是受了炼丹家方士的影响。陶弘景以药物主治之病来确其性能，如治黄疸病的药有茵陈、栀子等，祛风的用药有防风、防己、独活等。这是对《本草》学的一个重要的发展。（四）在药物的配伍使用上，以主治之药为君，辅助的药物为臣、佐使，又根据人的老少、男女、身体的虚实以及各地的生活习惯、环境的不同进行辨证论治，发展了《本草》学。

隋唐之际的著名医学家孙思邈（581—682年）。他隐于太白山，学道炼气，精于医药。著《备急千金方》三十卷、《千金翼方》三十卷。

热性体质和偏热性疾病者更适合鸭肉、绿豆、黄瓜等寒凉食物。阳虚畏寒者可多食性热、温的食物，有暖胃、助阳、益气的功效。

此外，青少年时期，生长发育迅速，营养要全面均衡，多食瓜果蔬菜及豆奶类食品，注意补充蛋白质和热能。

往期精彩·点击标题

【即可阅读】

◎中医学堂

精彩资料·课程

(点此进入)

020年南通朗译封闭式国

学学校

招生简章

点击左下角

【阅读原文】

，查看更多精彩文章

中医药王：

流传下来七把生命钥匙（收藏起来）

中医养生：

昨晚熬的夜，带你补回来

白岩松：

中医的命运，就是中国的命运

揭秘真相：

花了一百多，我从新冠肺炎死里逃生

易疲劳的人肝不好，一个简单小动作最养肝

失传已久的四十六首中医疗疾音乐，养生必备

如何避免瘟疫，老祖宗早就告诉我们了

中医抗击新冠有奇效，何其幸哉，中国有中医

春天刮肝经，无病一身轻，我们开始行动吧

中医：

快速恢复免疫力的方法，马上用起来

春天百病起，三样东西泡水喝，抵过“百万药”

疫情期间：

念头是怎样影响身体的健康？

在家闲着也是闲着，不如站桩吧

最全站桩资料）

中医揭秘：

唾液有着神效的作用，看完终于明白了

▲滑动方框◎查看更多往期文章

本文素材来源网络，如侵权请联系删除.

你若喜欢,点个

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。