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外卖创业不新鲜，但如果外卖“难吃”呢？

外卖创业不新鲜，但如果这款外卖属于“难吃”口味呢？讲真，有人会埋单吗？

“会，而且不少！”如果你问胡进和他的创业团队上述问题，他们会嘎嘣脆地向你给出这个答案。随后他会告诉你秘方：把这么“难吃”（少油少盐基本无其他作料）的外卖销出去，除了要有勇气，还要有切入点。而胡进的切入点就是：将外卖与健身结合在一起。

都说健身是“三分练，七分食”，营养搭配好的健身餐，哪怕只是简单水煮口味，对于健身爱好者来说也有极大吸引力。

而这种吸引力，正表现在胡进月均销量3000单，月均销售额约8万元的对账单上。

消费者手中的健身餐

健身教练擅长做健康餐

学员求带饭，带出了商机

2012年，胡进跟着女朋友从武汉来到重庆，一直从事健身教练工作。因为本身爱吃，他开始自己做起健康餐，日常也会分享美食照片到朋友圈，这竟成了被朋友长期“围观”的重点。

“这次创业，是带饭带出来的，”胡进说，自己做的健康餐在朋友圈里吸引力不小，慢慢有学员请求帮忙带饭，最初一两份，久了之后变成了十几份。

“当时早上起来准备饭菜，下午又要上班，忙不过来，”胡进说，但学员们试吃后更加热捧让他看到了商机。

2015年4月，他就有了创业想法。但到底多少人愿意埋单？胡进在重庆健身教练微信圈里发起了购买意向调查。在这个总人数超260人，覆盖重庆地区大多数健身房的微信群里，调查发起不久，就有近40人表示要下订单，剩余的大多数人也陆续表示愿意埋单。

就这样，“迈思健康餐”于2015年国庆期间正式启动。

三分练，七分食

健身一天抵不住一顿火锅

胡进发起调查的群毕竟只有260人，即使全部都愿意埋单，市场也不大。之所以下定决心，胡进说，因为他了解到目前重庆健身房已超过150家，按规模分，一般专业的大型健身房总学员数在3000人以上，普通中型健身房学员也超2000人，小型健身房学员能上千。

记者以每家健身房1000人算，全重庆150家健身房就聚集了15万健身爱好者。以普通外卖平均20元算，一天一餐能产生300万元的消费，一年超10亿。

当然，这是计算的一个理想状态，市场的潜力还是有目共睹的，更重要的是，这个市场有空白。

胡进说，除了一些大型健身房有基本的蔬菜、水果供应，几乎没有看到健康餐。“此外，这个市场还有痛点，普通餐饮无法达到健身餐饮需求，平均每人健身1小时消耗400~600卡路里，但一顿火锅的卡路里4000以上。所以，对于在运动后半小时至1小时需要吃东西的健身者来说，常常因为饮食不合理导致健身无效果。

健身三分靠练七分靠食，健身房有生意，健身餐为何会没有？

每道菜卡路里精确到个位

虽然口味有“黑点”但功效棒棒哒

翻开“迈思健身餐”的菜单，单品价格从5元~40元不等，看上去和普通外卖差别不大。但细看就能看出其中特色。

以一款“奥尔良鸡胸紫薯泥”为例，菜单上标注：蛋白质36克，碳水化合物52克，脂肪9克，膳食纤维5.7克，总热量440卡路里。菜单上每一份餐食都如此，元素配比和卡路里精确到个位。

“这是我们最大特色，”胡进说，虽然比较“难吃”，但胜在专业。他向记者介绍，目前品牌共15个餐种，在设计之初就按增肌、减脂、塑形、减重的健身需求，将碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维进行分配。以增肌餐为例，总计700卡路里按5：4：3：2的比例组合。

另外，品牌还提供私人定制服务。通过健身房获取健身者身高、体重、新陈代谢、健身目标等数据后，会针对每个阶段健身效果的不同，提供不同的餐食，达到健身最佳效果。

至于口味这个“黑点”，胡进也在进行调试。预计将分为两个版本，一是直接提供给健身房的标准餐；二是针对大众用户，如白领等非专业健身者，功效和标准餐一致，只是因为油盐等调料增加会多出约50卡路里左右热量。

直接与健身俱乐部合作

目前月均销售额约8万元

现在专注外卖配送，但最初，胡进却考虑做实体店+配送。

2015年11月，他在大坪时代天街找了个门面，装修共计投入13万多，整体打造舒适健身风。

“之所以经营实体店，本来还打算赋予其同好者交流平台的作用，用作‘迈思’线下‘大本营’。”联合创始人陈小倩说，但只经营了一个月，实体店就失去了作用，到店消费由过去总销售的2成下降到一成不到。原因是大多数健身者健身后30~60分钟必须进食，到店成了阻碍。今年5月，实体店正式关闭，改为中央厨房配餐制。

渠道上，胡进选择与健身俱乐部合作。学员头一天在俱乐部提前下单，由俱乐部统计汇总，迈思在第二天完成配餐再配送，由俱乐部分发。

据胡进透露，目前迈思的月均销售量是3000单，销售额为七八万元。

业内声音

当健身俱乐部自己也做健身餐后……

MT健身工作室创始人炫羽告诉记者，今年5月，他和迈思达成配餐合作，如今每月能完成100~200单的量。对他而言，迈思更像是他在初创阶段提供给学员的增值服务商。

“健康配餐其实在北上广地区早已成熟，只是重庆还有空白。”据炫羽了解，重庆目前只有两三家相关商家，但对于健身行业来说健康餐必不可少。

虽然抓住了时机，但炫羽认为健康餐的消费习惯不强。而未来，健身俱乐部也势必将形成自己完整的生态链，迈思在发展路上还将面临更多挑战。

来源|临空都市报

记者|龙搏

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