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“长沙催乳师罗玉”

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一、豌豆炒虾仁

营养：

豌豆中富含膳食纤维，有通便的功效，豌豆和虾仁都含有丰富的蛋白质，有利于新妈妈乳汁的分泌。

原料：

虾仁４只，嫩豌豆５０克，鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量；

做法：

1、嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，备用。

2、炒锅中放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速划散后倒入漏勺中控油。

3、炒锅内留适量底油，烧热，放入豌豆，翻炒几下；

4、放入鸡汤、盐，随即放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上香油即可。

二、通草炖猪蹄

营养：

通草炖猪蹄是常见的针对新妈妈缺乳的食疗方。通草除了有通乳的功效外，还可以促进胸部的发育。

原料：

猪蹄半个，红枣３颗，通草５克，花生仁２０克，姜片、段、盐，料酒各适量。

做法：

1、猪蹄洗净切成块；红枣、花生仁用水泡透；通草洗净切段。

2、锅内加适量水，烧开，放猪蹄，焯去血沫，捞出。

3、油锅烧热，放入姜片、猪蹄淋入料酒爆炒片刻，加入清水、通草、红枣、花生仁、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐调味。

三、花生鱼头汤

营养：

鱼头富含不饱和脂肪酸，可提高新妈妈免疫力；长沙催乳师罗玉建议妈妈，花生是促进乳汁分泌的重要食物，非常适合新妈妈食用。

原料：

鱼头1个，花生仁50克，红枣3颗，姜片、盐各适量。

做法：

1、鱼头处理干净；红枣洗净，去除枣核备用；花生仁洗净备用。

2、将锅烧热，倒入少量油，放入姜片爆香，再放入鱼头，煎至两面金黄。

3、加入适量水，没过鱼头，用大火烧开。

4、加入花生仁和红枣，烧开后转小火煲４０分钟，加盐调味即可。

四、花生红枣莲藕汤

营养：

莲藕能清除腹内积存的瘀血、增进食欲、帮助消化、促进乳汁分湿，藕性偏凉，产后不能过早食用，产后半个月食用比较合适，可以补血逐瘀。

原料：

香菇4朵，莲藕50克，花生仁20克，红枣4颗，白果3颗，姜片盐各适量。

做法：

1、香菇洗净，用温水浸泡；莲藕洗净，削皮，切成片备用；花生仁放开水锅里煮一下，以去涩味。

2、砂锅烧水，水开后，把莲藕、香菇、红枣、白果、花生仁、姜片一起放入锅里，再倒少量植物油炖１小时，加盐调味即可。

五、葱烧海参

营养：

此道菜可滋阴、补血、通乳，主治产后体虚缺乳。

原料：

海参１个，葱段、白糖、水淀粉、酱油、料酒、盐、熟猪油各适量

做法：

1、海参去肠，切成大片，用开水焯烫一下捞出。

2、锅中放入熟猪油烧到八成热放入葱段，炸成金黄色捞出，葱油倒出一部分备用。

3、将留在锅中的葱油烧热，放入海参，调入酱油、白糖、盐、料酒，用中火煨熟海参，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可。

六、黄花菜熘猪肝

营养：

干黄花菜有利水通乳、清热利尿等功效。而猪肝中含有丰富的蛋白质维生素和矿物质。二者搭配食用，能够在帮助新妈妈补充营养的同时提高母乳质量。

原料：

猪肝４００克，干黄花菜１００克，葱段、姜丝、蒜片、水淀粉、盐、白糖各适量

做法：

1、将猪肝洗净，切成小块；干黄花菜用水泡发，撕成小条备用。锅

2、内加入植物油烧热，放入葱段、姜丝、蒜片爆香，再倒入猪肝，煸炒至变色

3、加入黄花菜、白糖、盐，编炒片刻，用水淀粉勾芡即可

七、海鲜炒饭

营养：

此饭可为哺乳妈妈补充充足的营养

原料：

米饭１碗，鸡蛋２个，小墨鱼１只，虾仁２只，葱末、水淀粉、盐各适量。

做法：

1、鸡蛋打入碗中，分开蛋清和蛋黄；墨鱼去外膜切丁，和虾仁一起洗净，加水淀粉和部分蛋清拌匀，放入开水中焯烫，捞出；蛋黄煎成蛋皮取出切丝。

2、油锅烧热，煸香葱末，加入剩余的蛋清略炒，放入虾仁、墨鱼拌炒，加入米饭、盐炒匀，盛入盘中，加入蛋丝即可。

八、枸杞红枣蒸鲫鱼

营养：

鲫鱼搭配红枣和枸杞子，有很好的补血通乳的作用

原料：

鲫鱼1条，红枣2颗，葱姜汁、枸杞子、盐、清汤、醋各适量。

做法：

1、鲫鱼处理好，洗净，焯烫后用温水冲洗。

2、鲫鱼腹中放２颗红枣，将鲫鱼放入汤碗内，倒进枸杞子、醋、清汤、葱姜汁、盐。

3、把汤碗放入蒸锅内蒸２０分钟即可。

九、鲢鱼丝瓜汤

营养：

鲢鱼和丝瓜同食，对产后乳汁少的新妈妈尤为适宜。

原料：

鲢鱼1条，丝瓜50克，葱段、姜片、白糖、盐各适量。

做法：

1、鲢鱼处理好后洗净；丝瓜去皮，洗净，切成条。

2、将鲢鱼放入锅中，加白糖、姜片、葱段后，放入清水，开大火煮沸。８

3、转小火慢炖１０分钟，加入丝瓜条，煮至鲢鱼、丝瓜熟透后，拣去葱段、姜片，加盐调味即可。

十、山药香菇鸡

营养：

鸡肉富含蛋白质和多种维生素，也是磷、铁、铜与锌的良好来源，山药可补虚益气，此道佳肴既滋补又下乳，是新妈妈的一道必备美食。

原料：

山药、胡萝卜、香菇各20克，鸡腿50克，酱油、盐、白糖各适量。

做法：

1、山药洗净去皮，切厚片；胡萝卜洗净、切片；香菇泡软、去蒂；鸡腿洗净，剁成小块，在开水中焯一下去血水后冲洗干净。

2、将鸡腿放锅内，加入酱油、盐、白糖和适量清水，并放入香菇同煮，开锅后转小火。

3、煮10分钟后加入胡萝卜、山药煮熟，汤汁稍干时即可出锅。

十一、清炒黄豆芽

营养：

黄豆芽是很经济实用的下奶食物。

原料：

黄豆芽４０克，葱花、姜丝、盐各适量。

做法：

1、黄豆芽掐去根须，洗净。

2、油锅烧热，放入葱花、姜丝炒出香味加入黄豆芽同炒至熟，加适量盐，翻炒均匀，即可装盘食用。

十二、鳝丝打卤面

营养：

鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等，具有补牌益气和催奶的功效，适合新妈妈滋补、催奶之用

原料：

面条、鳝鱼丝各100克，葱末、姜末、酱油、白糖、盐、香油、高汤各适量。

做法：

1、鳝鱼丝放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

2、炒锅置火上，倒油放鳝鱼丝，炸至鳝鱼丝发硬时捞出。

3、锅中留少量油，放入酱油、白糖、葱末、姜末、高汤、盐制成卤汁，倒入鳝鱼丝，上下翻动，使卤汁粘在鳝鱼丝上，出锅浇在煮好的面条上，淋上香油即可。

罗玉，高级催乳师，母乳喂养专家

电话：13574852527

微信：13574852527

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