绿树浓阴夏日长，

楼台倒影入池塘。

水精帘动微风起，

满架蔷薇一院香。

时间过得飞快，转眼一个季度过去了，今天我们迎来了今年的第二个季节——夏季。

一说到夏天，人们首先想到的就是热，夏季是一年当中气温最高的时期，既有内陆地区的干燥酷热，又有沿海地区的潮湿闷热。但夏季的天气绝不仅仅是热而已。夏季是一年中天气变化最剧烈、最复杂的时期，我国大部分地区的降雨主要集中在这段时间里，因此也比较潮湿。

除了热，夏季常见的还有风邪和湿邪易引发疾病。

那么夏季应该如何养生呢？夏季养生原则有哪些？

《黄帝内经》中的夏季养生经

《黄帝内经·素问·四气调神大论》中说：

夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。

这段话是说：夏天的3个月，是所谓“草蕃木秀”、繁衍秀美的季节。天地阴阳之气互相交合，植物都在开花结果。人们应该夜卧早起，不要嫌白天太长，要让心中不存郁怒，容色秀美，腠理宣通，暑气得以疏泄，表现出外在的美，这是对夏天“宜养”的呼应。违反了这个规律，心脏会受伤，到了秋天就会患上疟疾，供给秋天收敛的能力也就差了，冬天就会病重。

夏季包括6个节气：立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑。

在日常生活中，人们通常把立夏节气的到来作为夏季的开始。

立夏气候特点

立夏是夏季的第一个节气，大约在每年5月5日或6日，太阳到达黄经45°时为“立夏”节气。这个节气，在战国时期就已经确立了，预示着季节的转换，为农历四季之夏季开始的日子。《月令七十二候集解》中说：“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。”意思是说到了立夏，春天播种的植物已经直立长大了。“立夏”前后，我国福州到南岭一线以南地区到了真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影如池塘”的夏季，东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18~20℃，从温度上说，还处在“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。进入了5月，很多地方槐花也正开。因为幅员辽阔，我国立夏节气南北气候还是有一定的差异的。

立夏饮食：注重排毒祛火

立夏前后，炎暑降临、雷雨增多。此时养生应重视“静养”，戒躁戒怒、心境平和。在饮食调节上，应少吃高脂厚味及辛辣上火之物，多食清淡和富含维生素的食物，并要注意补充水分。

此外，天气逐渐转热，夏季饮食养生还应从养护脾胃考虑，最好多进稀食，一天喝1~2次粥，既生津止渴、清凉解暑，又能滋养顾护脾胃。

夏季养生不离姜

夏季炎热、潮湿的天气，经常会让人感到身体不适，食欲不振、心烦意乱，饮食上也不知道该吃些什么好。那么除了饮食要清淡一些之外，还可以通过特定食物来调理身体，姜就是不二之选。俗话有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，由此可见姜的神奇养生功效，那么在夏季养生用姜都有哪些好处呢?

首先给大家介绍一个国医大师路志正老先生的养生秘方：醋泡姜。路志正老人90多岁，身体还非常健康，他说：“我坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助于消化。”

吃姜有几点要注意：一是早上吃姜，胜吃参汤；二是“不多食”，一次吃几片就够，也可以切成细丝或姜末拌于凉菜中，有和胃降气、增加食欲的作用，吃太多则会导致胃热。

皮肤和阳光的维生素

β-胡萝卜素是水果和有色蔬菜中的一种色素，它能够加深人体的肤色，防止紫外线对皮肤的伤害，倘若在夏季饮食中同维生素E、维生素C一起摄入，则会很有效地抑制皮肤的衰老和皱纹的出现。

B族维生素可以促进人体对糖分、脂肪和蛋白质的吸收。运动的时候，B族维生素还有利于调动这些营养素制造能量，并对运动后肌肉的修复起重要的作用。

维生素B1在保持身体的活力方面具有十分重要的作用；

维生素B2参与脂肪酸与氨基酸的反应，赋予人体力量；

维生素B3在把食物转变为能量的过程中起着至关重要的作用；

维生素B5有利于产生某些抗压力激素；

维生素B6对维持机体基本功能的运行起到很好的作用。

维生素B9和维生素B12参与红细胞的生成和增殖，所以它们具有抗贫血的性能。

在食物中，胡萝卜、甜菜、杏和甜瓜等含有维生素A和维生素C，这些水果和蔬菜是获取维生素A的首选。维生素C含量较多的蔬菜有红辣椒和西红柿，其次是猕猴桃、草莓、西瓜等水果。除此之外，它们还能给我们带来大量的维生素E和B族维生素。另外，调味油、杏仁、鲜榛子和麦芽也可以给人体提供足够的维生素E。

明星食物

虽然草莓只是不起眼的普通水果，其实它的保健功效了不得呢。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老年人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。春夏季是盛产草莓的季节。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中维生素C的含量远高于等量的西瓜、葡萄或苹果，草莓中还富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等营养素，对于春夏季容易出现的肺热咳嗽、咽痛、疮疖等，有一定的辅助食疗作用。此外，草莓中含铁丰富，贫血的朋友也可以常吃。但脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓。

莴笋，又叫莴苣菜、莴菜。中医认为它味苦、甘，性凉，入胃、小肠经。适用于小便不利、尿血、乳汁不通、虫蛇咬伤、肿毒等。它口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，做法简单，而且可凉可热，口感爽脆，是深得人们喜爱的蔬菜之一。它的营养价值也非常高，莴笋茎叶中含有莴苣素，味苦，能增加胃液分泌，刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用，特别适合夏季常吃。

豌豆为豆科植物，鲜品可做蔬菜炒着吃，成熟后的豌豆可以磨成豌豆面，制作糕点、豆馅、粉丝、面条等。豌豆的营养价值很高，尤其富含优质蛋白质，可以改善体质；还含有较为丰富的膳食纤维，有清肠作用，可以预防便秘。在豌豆荚和豌豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，有一定的防癌抗癌的作用。豌豆所含的有机酸、赤霉素和植物凝素等物质，有一定的抗菌消炎、增强人体新陈代谢的作用。豌豆吃多了容易发生腹胀，所以不宜长期大量食用。中医认为，豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎、养颜等作用。夏季豌豆上市，推荐多吃鲜品。

苦瓜是一种常见蔬菜，属于葫芦科苦瓜属，绝对是值得隆重推荐的夏季养生佳品。苦瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物等较丰富，特别是维生素C含量高。

此外，还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷及磷、铁等多种矿物质。中医认为，苦瓜味苦、性寒，能清热、泻火、解毒，素有“药物蔬菜”之美称。

苦瓜还含有较多的脂蛋白，可提高人体免疫力，抵抗癌细胞的生长，经常食用可增强体质。

苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖、调节血脂的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症。

所以，营养学家和医生建议患有糖尿病的中老年人宜多吃些苦瓜。

苦瓜还含有生物类黄酮，可增加血管的通透性，保护心血管健康。

广大爱美的女士应该注意，因为苦瓜里含有大量的清脂素，所以有减肥瘦身的功效。

想瘦身的朋友只要每天吃2~3根苦瓜，最好凉拌着吃，一定会有明显效果，当然也要适度，如果引起腹泻则不能继续食用。

丝瓜中含有丰富的维生素C，对于治疗坏血病有一定的辅助作用。

丝瓜中富含B族维生素，对于小儿大脑发育及中老年人的健脑大有益处。

用丝瓜作菜肴或捣汁内服，有清热化痰、凉血解毒之功效。

丝瓜根能用来消炎杀菌、去腐生肌。

①丝瓜汁、药用酒精、蜂蜜混合擦拭皮肤，可使皮肤光润而富于弹性。②将丝瓜榨汁兑水洗脸，连续一月，可除去肌肤多余油脂，缩小毛孔。

忌①丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。②丝瓜容易氧化发黑，烹饪时最好避免使用铁锅、铁铲，并且要快切快炒，减少放置时间

绿豆芽

绿豆芽含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为，经常食用绿豆芽可清热解毒、利尿除湿、解酒毒。

绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒厚腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有维生素B2，口腔溃疡的人也很适合食用。

食用豆腐可以预防和抵制癌症，还可以预防和抵制骨质疏松症。

豆腐是老人、孕妇、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙有食疗功效。

豆腐可以提高记忆力和精神集中力。豆腐经过发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。因此宜多吃。

老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。

豆腐搭配鱼营养价值更高；搭配海带避免碘缺乏；搭配萝卜避免消化不良。忌豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水分平衡，适宜于孕期下肢水肿的女士。

在刺参当中含有EPA和DHA两种ω-多不饱和脂肪酸，其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。

杨梅不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂、阻止癌细胞生成的功效。

杨梅叶子的有效成分杨梅黄酮具有收敛剂、兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄疸肝炎、淋巴结核、慢性咽喉炎等。

选购杨梅以个大浑圆，果实饱满、味甜者为好。过于黑红的杨梅，应尽量避免选购。

杨梅的储存要求较高，买回家后放在冰箱的冷藏室可存放3～5天，如果放在冰箱的冷冻室则可存放一年。

食用宜忌

宜吃杨梅时可先用冲淡的高锰酸钾浸泡，或者用盐水浸泡，可消毒和除酸味。

忌凡阴虚火旺、牙齿疼痛及糖尿病等患者忌食；胃酸过多的人不宜吃。

推荐食谱

龙眼银耳蜂蜜羹

材料：泡发银耳20克，龙眼干15克，蜂蜜3匙。

1.银耳洗净，掰成小朵。

2.银耳放进砂锅中，加入适量水，再加入龙眼干，先大火煮开后转小火，熬煮1~1.5个小时。关火后放凉30分钟后，调入蜂蜜即可。

功效：这道羹能够补钙美肤，适合爱美女性夏季经常吃。

凉拌莴笋

材料：莴笋2根，香油、味精、盐、鸡精、辣椒油各适量。

1.把莴笋切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净，放入盘中。

2.盘中加入香油、盐、味精、鸡精、辣椒油调味，还可以按个人口味加入一点醋和大蒜，拌匀即可。

功效：这道菜从色泽、口味上都很清凉爽口，具有利尿、通乳、清热解毒的作用。

爽口苦瓜

材料：苦瓜250克，枸杞子20克，蜂蜜10克，冰糖5克，浓缩橙汁10克。

1.将苦瓜去外皮、子，洗净，顺长切成长薄片；枸杞子洗净，用温开水泡发；将冰糖加入凉开水化开。

2.将苦瓜片、枸杞子加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀即可。

功效：这道菜爽口清热，能降糖、降脂，“三高”病人在夏季可以多吃。

苦瓜排骨汤

材料：排骨500克，苦瓜1/2根，红枣10枚，香菇2朵，盐适量。

1.排骨剁小段，在沸水中焯烫一下，冲洗干净备用；苦瓜去瓢后切斜块；香菇、红枣分别泡发。

2.砂锅中放排骨、红枣、香菇，加足水，大火烧开后改中小火炖至排骨接近酥烂，放入苦瓜再煮10~15分钟，加盐调味即可。

功效：这道汤吃起来稍微有点儿苦，但好喝又解腻，加上香菇的香味和红枣的甜味，真是很不错的一道汤。苦瓜有清暑泄热、明目解毒的功效，还有明显的降血糖作用，是糖尿病患者理想的食物。

酸梅汤

天气炎热，不妨自己动手试试做一款健康饮品，老少皆宜。酸梅汤的做法如下：

将乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克洗净，加入适量清水浸泡30分钟，倒入锅中煮30分钟，根据口味调入适量冰糖，略煮即成。

立夏时节的易发疾病

初夏注意预防细菌性痢疾，一方面是因为夏天是适宜痢疾杆菌繁殖的季节，另一方面，因为天气逐渐炎热，人们喜欢吃生冷食品易引起肠胃功能紊乱。控制菌痢的关键是早发现，早治疗，并且搞好环境卫生和个人卫生。

此时，很多人易出现各种胃肠道问题，要注意防范。

调养心胃花草茶

乌梅茶

【原料】

乌梅10克，五味子5克，红枣3枚，茶叶2克，水适量。

【制作方法】

⑴用水清洗乌梅、红枣，备用；

⑵将所有原料放入杯中，加注适量热水冲泡；

⑶焖泡10分钟后，沥出汤汁，即可饮用。

【养生功效】

乌梅有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛的功效。红枣除了能补气养血、健脾益胃、滋阴养血，还有镇定作用，可用于失眠及眩晕。

【性味归经】

乌梅味酸涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经。

【小叮咛】

⑴表邪未解者应禁服乌梅，内有实邪者应慎服乌梅，乌梅忌与猪肉同食；

⑵外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服五味子；

⑶湿盛或脘腹胀满者忌食红枣，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者

不宜多吃红枣，龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用红枣。

大麦茶

【原料】

大麦茶1包，水适量。

【制作方法】

⑴将大麦茶放入杯中，加入适量

热水冲泡；

⑵焖泡15分钟后，即可饮用。

【养生功效】

大麦茶可以去油腻、助消化、改善肠胃消化吸收功能，还具有消温解毒、健脾瘦身、清热解暑、乌发等保健作用。

小贴士

大麦茶采用锅煮的方法，香味更浓，口感更佳。

金莲花茶

【原料】

金莲花3朵，冰糖10克，水300毫升。

【制作方法】

⑴将金莲花置于杯内，加注热水；

⑵焖泡10分钟，加入冰糖，即可饮用。

【养生功效】

金莲花具有清热解毒、养肝明目、提神健胃的作用，对口腔炎、急性中耳炎、咽炎、扁桃体炎均有明显缓解作用。常服可养颜润肤，清咽润喉，提神醒脑，消食去腻，消炎止咳，调理肠胃，帮助消化。

【最佳搭配】

金莲花冲泡时适合搭配玉蝴蝶等。

【小叮咛】

脾胃虚寒者慎用，孕妇禁用。

立夏起居：养心脏加午休

中午小睡补充体力养心神

立夏之后，可调整作息以适应季节气候变化，调整个人的生物钟，养成晚睡早起的习惯，顺应自然界阳盛阴虚的变化，最好是增加午休。中午13︰00~15︰00是一天中气温最高的时候，人容易出汗，稍活动就会因出汗多消耗体力，极易疲劳。所以，中午可以听听音乐或闭目养神，最好不要加班工作。即使没有时间睡午觉，闭目养神一小会儿，对健康也非常有益处。

立夏保健：临睡前梳“五经”

大多数人在早上梳头，喜欢晚上梳头的人比较少。其实，晚上梳头保健作用更强，但这里所说的并不是普通的梳头，而是中医的“拿五经”。也就是用五指分别点按头部中间的督脉，两旁的膀胱经、胆经，左右相加，共5条经脉，梳3~5次，每次要保证一定的时间，不少于5分钟才会奏效。中医认为，头为“诸阳之会”，梳头“拿五经”可以刺激头部穴位，起到疏通经络、调节神经功能、增强分泌活动、改善血液循环、促进新陈代谢的作用。经常梳头，可使人的面容红润，精神焕发，对防治失眠、眩晕、心悸、脑卒中等也有益处。

冬病夏治三伏贴

当人们提到三伏天，也许只会想到难耐的高温，但其实三伏天是冬病夏治的好时机。“冬病夏治”是中医特有的疗法，是指夏天用补益或者其他的方法，增强身体抵抗力，可以减少慢性病的冬季发作。

《黄帝内经》中有“圣人春夏养阳，秋冬养阴”。从中医的角度来说，“三伏天”是“冬病夏治”的好时机，比如在冬天容易患感冒、喘咳及过敏性鼻炎，肺气虚弱、免疫力低的人，可以在炎热的夏季通过中医调理的手段来进行治疗。对于那些需要冬病夏治的患者来说，可以配合吃一些益气补虚、补血助阳的食物，以起到祛湿气、避寒冷、暖胃生津的作用。

冬病夏治的具体方法有很多种，除了贴敷，还有内服汤药、中成药、药茶、药酒，食疗、药膳疗法，艾灸疗法，耳压疗法，推拿疗法、拔罐疗法、刮痧疗法等。

三伏贴是根据中医“冬病夏治”的理论，对支气管哮喘、过敏性鼻炎等冬天易发作的宿疾，尤其是肺系的疾病，在一年中最热的三伏天（人体阳气最盛的时段），以辛温祛寒药物贴在穴位上进行治疗，有不错的疗效。

三伏贴是一种传统的中医治疗法，一般是以中药直接贴敷于穴位，药物的药效经过穴位渗入体内，达到治病、防病的效果。三伏贴对时间有一定要求，根据中医理论，每伏第一天是开穴的日子，此时敷贴效果最佳。最好每伏第一天进行贴敷治疗，当然也不必过分拘泥于此，错过了第一天也可以贴。敷贴对象为6个月以上儿童及成人，敷贴期间禁食生冷、油腻、辛辣之品。

一般连续贴敷3年为一个疗程，贵在坚持。

三伏贴的贴敷穴位因人、因病而异，一般肺俞是冬病夏治穴位贴敷的基本穴位，主要配伍穴位有膻中、大椎、定喘、膏肓，临床应用中可以结合辨证结果选用心俞、膈俞、肾俞、脾俞等穴位。

END

素材|网络整理

图片|境静

排版|境静

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