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铁缺乏是全球最常见的营养素缺乏症。据调查显示，我国婴儿缺铁性贫血的患病率约为20%，而铁缺乏超过50%。幼儿缺铁性贫血的患病率约为10%，而铁缺乏超过40%。所以，如何科学合理的给准妈妈和婴幼儿、儿童补铁，显得尤为重要。

铁在人体的作用？

铁在人体体内含量不多，一般为3-5克

，但却是人体中很重要的必须微量元素。

铁主要存在于血红蛋白、肌红蛋白、血色素酶类，具有参与造血功能、体内氧气的运输、组织细胞呼吸、免疫、解毒和抗氧化过程等功能。

可见适量铁元素的存在对于人体是多么重要。

什么是铁缺乏及缺铁性贫血？

铁缺乏是指机体总铁的含量降低，随着铁缺乏的程度不同，可以分为铁减少期、红细胞生成缺铁期和缺铁性贫血。

而缺铁性贫血是最为严重的阶段，这个时候机体储存铁消耗殆尽，不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血。

由于孕妇和婴幼儿对铁的需求相对较多，所以孕妇和婴幼儿成为缺铁性贫血的高发人群。

缺铁性贫血有什么危害？

1、孕妇

轻者皮肤黏膜略苍白，无明显症状。重者面色黄白，全身倦怠、乏力、头晕、耳鸣、眼花，活动时心慌、气急、易晕厥，伴有低蛋白血症、水肿、严重者合并腹腔积液。

准妈妈患有缺铁性贫血会影响胎儿的发育，影响胎儿铁的储备，可能造成宝宝出生后早早的患上缺铁性贫血。而怀孕前缺铁易导致早产、孕期母体体重增长不足以及新生儿低出生体重。

2、婴幼儿、儿童

大量的研究证明：

缺铁可影响到儿童生长发育、运动和免疫等各种功能。铁缺乏可导致宝宝食欲下降，少数宝宝可出现异食癖；有的出现口腔炎、舌炎，严重者可发生萎缩性胃炎或吸收不良综合征。

严重缺铁会损伤神经系统，影响婴幼儿认知、学习能力和行为发育，可持续到儿童期，且是不可逆的损害，铁剂治疗也不能完全恢复损害的认知行为。

缺铁性贫血可使机体免疫功能下降，儿童感染疾病机会增加。同时，缺铁时肠道有毒重金属吸收增加，如铅、镉等，进一步造成危害。

据联合国儿童基金会的报告，缺铁性贫血的儿童智商较正常儿童平均低9个百分点，我国发现贫血儿童的运动和智能发展指数较正常儿童低得多，因此对学习以及成年后就业都有着重大和深远的影响。

宝宝贫血的5个常见原因

原因一：

通常情况下，足月正常的孩子，体内储存的铁及从母乳或配方奶中来源的铁，能够满足6个月的需要。6个月以后应及时添加强化铁或含铁丰富的辅食。由于辅食添加不及时或不当，是导致6-12月婴儿缺铁或缺铁性贫血的主要原因。（所以说宝宝第一口辅食最好的就是强化铁的米粉）

原因二：

孕期准妈妈患有缺铁性贫血可影响胎儿铁的储备，增加婴儿期患缺铁或缺铁性贫血的几率。

原因三：

早产、双胎或胎儿失血会导致宝宝缺铁；

原因四：

孕妇严重缺铁均可导致胎儿先天储铁减少，宝宝出生后容易患上贫血。

原因五：

幼儿由于饮食结构不合理，铁摄入不足，也会导致缺铁或贫血。

富含铁的食物

❤食物中的铁有两种存在形式：非血红素铁和血红素铁；

❤非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的干扰，吸收率极低，米面中铁的吸收率只有1%～3%；

❤血红素铁主要存在于动物性食品中，不受其它食物成分干扰，吸收率较高。富含铁的食物包括肝脏、血块、畜禽肉、鱼类等，其中肝脏中铁的吸收率达35%；

❤维生素C可以促进铁的吸收，使食物中的铁转变为能吸收的亚铁。维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果，如深色蔬菜如油菜、生菜、菠菜等、鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘、橙子等；

宝宝怎样补铁？

对于摄入肉类、肝脏、血块等食物较少以及素食者患贫血的风险可能较高，可以选择强化铁的食品。必要时，在医生指导使用铁剂作为预防和纠正缺铁或缺铁性贫血。

1、早产儿和低出生体重儿

提倡母乳喂养，在医生指导下补充铁剂，直至1周岁。

人工喂养的如果采用强化铁的配方奶粉，一般不需要额外补充铁剂。由于牛奶中铁的含量和吸收率都很低，1岁以内不宜采用单纯牛乳喂养，人工喂养的孩子应该及时添加辅食，为宝宝从多样食物中获取铁。

2、足月儿

应尽量纯母乳喂养6个月，此后继续母乳喂养，同时及时添加富含铁食物如强化铁的米粉、肉类等。混合喂养和人工喂养应采用强化铁的配方乳，并及时添加富含铁的米粉、肉泥类。

3、幼儿

应注意食物均衡和营养，纠正畏食和偏食等不良习惯，鼓励进食的富含维生素C的蔬菜和水果，促进肠道铁的吸收。尽量采用强化铁的配方乳喂养。

是否为缺铁或缺铁性贫血，需要医生进行诊断。一般情况，6个月以后的宝宝铁缺乏则可以通过食物补充，摄入添加强化铁或含铁丰富的辅食。

❤TIPS1:

而一旦确诊为缺铁性贫血，则说明体内储存的铁消耗殆尽，需要尽量可能查找缺铁的原因，并采取相应措施去除病因。在医生指导下，使用铁剂治疗。可同时口服维生素C促进铁的吸收。并在血红蛋白正常后继续补铁1~2个月甚至更长，恢复机体储铁水平。必要时，同时补充维生素和微量元素。

需要注意的是：

宝宝长时间贫血危害很大，但

过量补充同样会损害健康，

同时可能会影响到其他微量元素的吸收。

因此，不可盲目补铁剂，而是应在医生指导下补充。

❤TIPS2:

不同年龄人群每天铁摄入参考量

我国每日膳食推荐半岁以上婴儿铁的推荐摄入量为10mg，可耐受最高摄入量为30mg。

0～半岁0.3mg；

半岁～1岁10mg；

1岁～4岁12mg；

成年男性15mg；

成年女性20mg；

日常饮食多食用含铁食物注意一些搭配禁忌即可，当需要补充铁剂时才以此为参考。

孕妇怎样补铁？

孕妈妈健康了，肚子里的胎宝宝出生后才会健康。所以孕妈妈孕期应注意摄入含血红素铁的动物性食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉及鱼类。

动物血和肝脏含铁丰富，营养价值较高，但由于含有重金属等其他有毒有害的风险。有营养专家提示，肝类中可能会含有重金属镉，对人体可造成危害。所以，要谨慎选择肝脏类和血块，在确定相对安全的情况下，每周可以适量进食1-2次，每次25~50克，当然即使不吃肝类也可以通过食物获得丰富的铁。

必要时，从妊娠第3个月开始，在医生指导补充铁剂及叶酸等其他维生素和矿物质。

同时，注意摄入绿叶蔬菜、黑木耳、黑芝麻粉、白蘑菇等食物，全谷类，这类植物性食物含有的铁吸收率不高，可能通过摄入含维生素C丰富的蔬菜和水果来提高铁的吸收。

孕期补铁方程式1：

每天至少吃一份（约35g）红肉

红色肉类（猪肉、羊肉、牛肉、鲑鱼…）富含血铁质，人体对此种铁质形式吸收利用效率最大，一天1份不但可以补充铁质，也不用担心脂肪过量。

孕期补铁方程式2：

饭后吃水果

专家表示，搭配维生素C有助于铁质吸收。建议饭后多吃一颗维生素C含量高的水果，例如柑橘类水果、奇异果、番石榴、西红柿等，即可让所摄取的铁质得到更好的吸收，隔餐吃则效果不大。

孕期补铁方程式3：

蔬菜先汆烫

动物性食物的铁质较易为人体所吸收，但若准妈妈不吃红肉和动物内脏，可以选择铁质含量丰富的蔬果，例如深绿色蔬菜、海藻类（紫菜、海带）、颜色深的水果来补充（葡萄干、黑枣、红枣、龙眼干、樱桃、甜柿…）。但由于蔬菜中的草酸、植酸会阻碍铁质的吸收，建议吃蔬菜先汆烫或煮过再吃，或添加柠檬汁凉拌，可降低草酸、植酸作用，增加身体对铁的利用。

孕期补铁方程式4：

饭前饭后避免喝茶

茶或咖啡中都含有单宁酸，此成分同样会抑制人体对铁质的吸收，建议饭前饭后两个小时内避免喝茶或咖啡。

孕期补铁方程式5：

高钙高铁避免同餐吃

钙和铁都是孕期重要营养素，一起吃是不是效果会加倍？答案是No！

陈俞秀营养师说，钙会降低铁质的吸收率，同时补充高钙和高铁，人体的吸收效果不是加乘，而是减半！所以，不要同时服用钙片及铁剂，或同时摄取含有高钙和高铁的食物，例如喝果汁牛奶（鲜榨果汁如葡萄、桑椹都含有丰富铁质，而牛奶含有丰富钙质），应间隔四小时之后再吃。

孕期补铁方程式6：

够用就好

既然铁质对准妈妈和胎儿都这么重要，是否多多益善？

陈俞秀营养师表示，即使补充更多的铁质，人体吸收的效率仍然有限，额外的铁质则会储存在铁蛋白、肝脏中备用。一般孕妈咪在怀孕后期需要每天增加30毫克的铁质摄取，那么，怀多胞胎是否要增加到60毫克？

其实，是不用刻意增加的，因为身体对铁需要量增加时，会自动提高对铁的吸收率，但若是有严重贫血或缺铁性贫血等症状的孕妈咪，则应请医师评估，必要时以药物治疗。

孕期补铁小提示：

这些食物非绝配：果汁牛奶，例如葡萄牛奶，坊间标榜高铁、高钙的奶粉等。新鲜果汁如葡萄汁、樱桃汁，建议午餐后喝，因为同时也含有丰富的维生素C，可以帮助铁质更好吸收。含有高钙营养的牛奶则建议早、晚喝。

怀孕后期至产后哺乳期，每天应摄取45毫克铁质。

植物性铁质来源及补充原则：深色蔬菜如红凤菜、海藻、紫菜、全榖类、坚果类、黑芝麻、桂圆、蛋、红豆、黑糖、樱桃等。

·每天吃一份红肉（35g）。

·饭后吃一颗含维生素C水果。

·牛奶、果汁隔餐喝。早晚喝牛奶、午餐喝果汁。

·钙片、铁剂应间隔4小时服用。

·饭前、饭后2小时避免喝茶或咖啡。

·蔬菜烹调后再吃。

动物性铁质来源及补充原则：牛肉、猪肉、鲑鱼、肝脏、猪血、海产等。

·每天至少吃1～2份红肉。

·1份红肉（35g）含3毫克铁质

·1份绿色蔬菜（100g）含1毫克铁质

·1份全榖类1毫克

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