番茄对孕妇的好处

孕妇吃番茄的好处主要有以下几点，首先是番茄主要是可以帮助调节食欲，因为在番茄中含有十分丰富的苹果酸与柠檬酸成分，可以帮助刺激食物，并且帮助增加消化的情况，有助于加强肠胃的吸收情况。

美容养颜

孕期有不少妈妈都在抱怨，这一怀孕就成了黄脸婆了，皮肤干燥、无光泽，化妆品又不敢用。而食用西红柿就能轻视解决孕妈的肌肤问题。因为西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，是皮肤细嫩光滑。

防癌抗癌

番茄里的番茄红素能通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。

抗衰老

番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食等功效。

最重要的是它有很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。

降脂降压

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用。

1.胡萝卜番茄饭卷

材料：软米饭1碗，番茄半个，胡萝卜1段，鸡蛋1-2个，盐少许。

做法：

1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。

2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。

3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。

4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。

2.消脂番茄木耳豆腐汤

材料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，姜3克，盐2克，胡椒粉2克。

做法：

1、番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。

2、下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。

3.马铃薯番茄酸奶沙拉

材料：土豆（黄皮）75克，番茄7克，酸奶30克。

做法：

1、马铃薯去皮切小丁，放入热水中煮熟，捞出沥干水分，待凉。

2、小番茄洗净去蒂，对切一半，和马铃薯丁一起放入盘中，淋上酸奶后即可食用。

4.番茄时蔬汤

材料：西红柿，洋葱，胡萝卜，食用油，盐，葱花，蒜茸。

做法：

1、所有材料洗净，切块。

2、锅底放两勺油烧热，倒入蒜茸炒香，倒入切好的西红柿，快速煸炒一分钟后，加入适量清水，煮开。

3、接着放入备好的洋葱，胡萝卜，盖上锅盖，待烧开之后熄火。

4、加入适量盐调味，撒上葱花即可。

5.奶油番茄浓汤

材料：番茄2个约400克，土豆1个，胡萝卜2小根，黄油40克，洋葱小半个，鲜奶油50ml，白砂糖10克，黑胡椒粉3克，盐3克。

做法：

1、番茄洗净切小块，入搅伴机打成泥，土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净切成小丁。

2、炒锅中放入黄油，用小火溶后转大火，放入洋葱炒香，之后加入搅好的番茄泥、糖、炒均后加入150ml冷水。

3、大火煮开后放入土豆、萝卜丁，再次煮开后改中小火再煮5分钟。

4、加入鲜奶油、黑胡椒粉、盐调味即可。

6.经典意式番茄海鲜锅

材料：橄榄油2汤匙，大洋葱1个，，蒜头3个，切块的西红柿4罐（400克），干白葡萄酒100毫升，新鲜欧芹1把，切碎，罗勒干半茶匙，盐2茶匙，碎黑胡椒半茶匙，月桂树叶一片，蛤24只，扇贝500克，鲎角（大螃蟹蟹角）675克，大虾500克。

做法：

1、用一个很大的锅，起高火将橄榄油加热，加入洋葱和蒜一直炒到变软。再倒入西红柿和白葡萄酒，再以欧芹、罗勒、盐、胡椒和月桂树叶入味。将火转到中低火，一直蒸到汁液基本蒸发完，大约1小时。

2、加入蛤、扇贝、蟹角和大虾。用中火炒到蛤壳打开为止。然后把海鲜舀出到一个大碗即可。

7.西红柿萝卜丝小饼

材料：去皮西红柿，鸡蛋2个，萝卜丝一点，糯米面2勺子，香菜末。

做法：

1所有材料，加盐搅拌均匀。

2、用勺子，一勺一勺倒入平底锅煎熟就可以了。

8.玉米酱番茄羹

材料：番茄500克，玉米（鲜）500克，奶油30克，盐2克，味精1克，玉米淀粉10克，香菜3克。

做法：

1、番茄洗净，去皮切丁。

2、香菜洗净切末。

3、坐锅点火，加入适量冷水烧沸，先下入玉米酱稍煮一下。

4、再倒入番茄丁，续烧至沸。

5、改小火，将奶油徐徐下入锅中，调入盐、味精、最后用湿淀粉勾稀芡。

6、起锅盛入汤碗中，撒上香菜即成。

9.香菇番茄萝卜汤

材料：番茄3个，白萝卜半根，干香菇5朵，盐1茶匙(5克)，白胡椒粉1/2茶匙(3克)，香油1/4茶匙。

做法：

1、白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

2、汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

3、放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

4、打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

10.番茄奶油鸡

材料：鸡翅根600克，中型番茄三个，芹菜两棵，三花全脂淡奶2/3罐。配料：料酒，酱油，盐，汤，淀粉，白胡椒粉，洋葱，葱，姜，蒜，番茄酱。

做法：

1、鸡翅根用牙签扎些眼，然后倒入少许酱油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓匀，并包上保鲜膜，放入冰箱腌一个小时或者更久。

2、番茄去皮切块，芹菜切碎。

3、锅里放适量油，有温后，放入葱丝和姜片炒香。

4、放入鸡翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部变色后即捞出。

5、锅里留少许底油，下洋葱丝和蒜粒炒香。

6、放入芹菜碎翻炒。

7、放入西红柿翻炒。

8、就那么慢慢地用小火慢熬吧，一直熬成酱状后，倒少许料酒，当然用威士忌之类的更香了。

9、倒少许酱油。

10、再来点番茄酱提色。

11、加入盐和适量糖，把汤汁味道调得合适了。

12、就可以放入鸡翅根了，中火烧开后，要继续炖25分钟。

13、然后倒入三花淡奶，继续炖10分钟，最后大火收汁就可以了。

11.番茄茄条

材料：番茄，茄子，葱姜蒜，生抽，盐，糖。

做法：

1、锅内放油葱姜蒜爆香，加入茄条炒软盛出；

2、锅内重新放少量油，加入西红柿炒成泥，放入适量糖；然后加入炒好的茄子，少量生抽、盐出锅。

12.番茄炒土豆

材料：土豆2个，番茄1个，葱段，盐适量。

做法：

1、土豆去皮，洗净，切成丝。

2、番茄去皮，洗净，切成片。

3、锅里放油，油起烟时放入土豆丝炒黄。

4、接着放入番茄，炒出红色的番茄水分。

5、最后放入盐、葱段即可。

13.番茄拌小青瓜

材料：番茄1个，小青瓜3根，蒜1粒，生抽1大勺，醋1小勺，糖粉1/2小勺，味精1/4小勺，芝麻油1大勺，辣椒油2大勺。

做法：

1、先将番茄用开水焯烫后去皮，并切成小块，小青瓜洗净后切滾刀，蒜切末。

2、番茄、小青瓜装盘上面撒蒜末，再将所有调味料放小碗里调匀，淋在番茄小青瓜上即可。

14.番茄虾仁锅巴

材料：虾仁100g，鸡蛋清30g，淀粉2汤匙（30g），番茄酱50g，白砂糖15g，色拉油50g，盐6g，剩米饭200g，豌豆20g，姜片1片。

做法：

1、将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉（10g左右）搅拌均匀。

2、锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅。

3、吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片（只要略略压实保证煎炸的时候不散就好），每个锅巴最好在4cmX4cm以内，不要一大片放入锅中（这样方便成熟）。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。

4、迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉（剩下的淀粉制成水淀粉）勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。

15.番茄烩肉片

材料：番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜。

做法：

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2、番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末。

3、猪肉洗净去掉筋膜。

4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐。

8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

16.美味培根番茄

材料：番茄4个（每个约100g），培根16片，鸡胸肉2片（每片约150g），法香碎1汤匙15g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g。

做法：

1、将鸡胸肉放入沸水中煮约10分钟。

2、待鸡胸完全煮熟后，取出用冷水冲凉。

3、然后用手将鸡胸肉撕成细丝，再和法香碎混合均匀，调入盐和白胡椒粉。

4、将番茄用水洗净，用刀横向对半切开。将切开的8块番茄放到铺有锡纸的烤盘上。

5、将每块番茄用两片培根围起来，再将调好味的鸡肉丝均匀地放在番茄上。

17.软炸番茄

材料：西红柿250克，鸡蛋3个，豆油50克、精盐、酱油、面粉、淀粉、芝麻粉(焙好)、黑胡椒粉、大葱、芝麻油各适量。

做法：

1、将酱油、芝麻粉、黑胡椒粉、大葱末和芝麻油放入碗中，搅拌成渍汁待用。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮、去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片。

2、往拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌成渍汁糊。

3、炒锅注油烧至三四成热，将滚好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入锅内，炸至微黄色时捞出控油，装盘即成。

18.番茄鱼片

材料：草鱼500克，番茄2--3个，鸡蛋1个，淀粉100克，姜，蒜，油，白糖，醋，鸡精，酱油，料酒。

做法：

1、草鱼切薄片，用少许盐，姜，料酒拌匀入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎，蛋打匀，加少量水，加淀粉搅拌成蛋糊。

2、就这样，薄薄的一层。

3、锅里倒350--500克油，中火，8分热，放入鱼片。

4、炸至颜色金黄。

5、锅里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。

6、放入番茄丁煸炒，边用铲刀压碎。

7、加少许醋，少许鲜酱油，二调羹白糖（喜欢甜可以多一点）一点点盐，一点鸡精，再用水淀粉勾芡。

8、均匀倒在炸好的鱼片上即可。

19.番茄酱鸡翅

材料：鸡中翅，番茄沙司，老抽，料酒，蒜片，八角，香叶。

做法：

1、锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。

2、把蒜片放入爆出香味。

3、鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。

4、放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀。

5、倒入番茄沙司。

6、加水和鸡翅齐平

7、盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右。

8、开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。

20.麻香番茄鸡丝

材料：鸡胸肉，番茄，青辣椒，胡萝卜，柠檬，盐，白糖，芝麻酱，酱油，黑芝麻。

做法：

1、鸡胸肉洗净放入沸水中，大火煮10分钟左右，取出放入冷开水浸泡2分钟，捞起沥干水后，将鸡胸肉撕成丝状，倒入大碗里。

2、洗净番茄切成四瓣，挖去囊和籽切去蒂部，再切成条状。

3、胡萝卜、青椒洗净切丝备用。

4、将所有材料放入大碗里。将柠檬汁挤入大碗里。

5、加入白糖、盐、酱油和芝麻酱搅拌均匀，腌制20左右撒上黑芝麻即可。

孕妇吃番茄对自身和胎儿都有好处，所以，孕妇妈妈可以适当的吃一些番茄。另外，建议孕妇朋友在日常饮食中适当的摄入含有较多维生素、微量元素、不饱和脂肪酸和蛋白质的食物，有助于补充多种营养元素。

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