孕妇吃什么菜能补铁？我们都知道孕妇如果缺铁会直接影响到胎儿的正常发育，因此在饮食中多摄入含铁食物是非常重要的。那么孕妇吃什么菜能补铁呢？

孕妇吃什么菜能补铁

1、孕妇吃什么菜能补铁呢

1.1、胡萝卜牛腩饭

牛肉含铁丰富,是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些,化开后包裹在牛肉的表面,可让牛肉的口感更好。

材料:米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。

制作方法:胡萝卜洗净,切块;南瓜洗净,去皮,切块待用。将牛肉洗净,切块,焯水。倒入高汤,加入牛肉,烧至牛肉八分熟时,下胡萝卜块和南瓜块,调味,至南瓜和胡萝卜酥烂即可。饭装盆打底,浇上炒好的牛肉即可。

1.2、补铁猪肝菜

材料:猪肝100克,油菜250克,生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。

做法:把猪肝洗净切片,放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会。把油菜洗净切成两段。把锅置旺火上,加油烧热,放入猪肝爆炒后捞起,再锅里放入少许的油,放入油菜炒至6成熟,加入猪肝一起爆炒,把剩余的酱油和料酒一起倒入,加适量的盐和鸡精调味即可。

1.3、菠菜鱼肉卷

材料:菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱。

制作方法草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟;冬笋切丁备用;微冻后的草鱼片成薄片备用;菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味;用鱼片将整根菠菜卷起,封口朝下放入蛋液中,捞出滚上面包糠;油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘;另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上,撒白芝麻即可。

2、孕妇吃什么食物能补铁

2.1、动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,是一种价廉方便的食品。猪血也是很好的补血食物,它被称为“液态肉”,猪血的含铁量尤为丰富,大约100克猪血中就含有45毫克的铁。

2.2、动物肝脏

肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较容易被人体吸收。猪肝中含有大量的铁和磷,它们是造血的主要的原料,为了避免出现贫血的情况,适当补充铁和磷是很有必要的。

2.3、各种瘦肉

各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买、加工容易。蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。

3、孕妇补铁有哪些方法

3.1、间断小剂量补充

准妈妈通过普通膳食很难满足母婴对铁的需求,药物补铁很必要,世界卫生组织(WHO)推荐:

预防性补铁:自初孕起即按每公斤体重1毫克,每周服一次铁剂,直至产后哺乳停止;治疗性补铁:如果已经得了缺铁性贫血,铁剂的剂量增加一倍,每周服用一次,连服12周,贫血得以纠正后改为预防量。

要注意的是,铁剂应该与维生素C配合服用,每天100-300mg的维生素C可促进铁吸收和提高铁剂的利用率。

3.2、膳食补充

动物肝脏、蛋黄含铁很丰富,大豆及豆制品、芝麻酱、黑木耳也是补铁佳品。

孕妇补铁要注意什么

如果妈妈们希望促进身体对铁的吸收,增强补铁效果,可以在服用补铁剂或食用含铁植物性食品的同时,补充一些富含维生素C的食品或饮品,这能帮助身体更有效地从植物性来源的食品中吸收更多类型的铁。富含维生素C的食品有:橙汁或番茄汁、草莓、青椒(灯笼椒)或柚子。

此外,需要注意的是,由于钙会影响身体对铁的吸收,所以,在吃富含铁的食品或服用补铁剂时,不要同时服用钙补充剂,或者含钙的抗酸剂。同样,由于牛奶中富含钙,补铁剂不要用牛奶送服。可以选择在两餐饭之间喝牛奶。茶和咖啡也一样,它们含有的多酚,会干扰身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素,从而影响补铁效果。

孕妇缺铁有什么症状

1、孕妇缺铁时脸色不够红润,有点苍白,经常头晕,心悸呼吸加速,注意难以集中,怕冷等,缺铁严重时症状会表现的更加明显,出现一阵眩晕,甚至有异食癖等,更加严重的会导致胎儿发育不良、早产和死胎等。

2、孕妇缺铁时,面色萎黄或苍白,全身倦怠乏力,食欲减退,容易出现腹胀腹泻,吞咽困难、头晕、耳鸣,甚至出现晕厥。

3、长期贫血患者,指甲皱缩、不光滑、皮肤干枯,毛发干燥,易脱落,口角易破裂。

4、如果没有补充足够的铁,孕妇生理性贫血会加重,如头疼、头晕、耳鸣、目眩、疲倦、乏力、记忆力减退,严重的可引起贫血性心脏病,甚至心力衰竭;易发生早产,对出血耐受性差,易休克,产后抵抗力低,易感染。

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