孕妈妈的
春节食谱
春节马上就要到了,提起我们的传统节日——过大年,少不了的是让人垂涎欲滴的年夜饭、亲朋好友的聚餐......“吃的好,动得少,每逢佳节胖三斤”,孕妈妈们如何在春节合理安排自己的膳食呢?
主食的选择
北方过年喜欢吃水饺、枣花糕、炸藕合等,南方吃年糕、粽子、汤圆、馄饨等。像水饺、馄饨,这些属于面皮包馅的主食,主要的营养成分是碳水化合物,是我们能量的主要来源,摄入过多会引起孕期增重过多,从而引起不良妊娠结局发生。
那么孕妇一天大概能吃多少个水饺呢?
根据孕期膳食宝塔及碳水化合物的日供能比1计算,一个中等大小约20克左右的猪肉芹菜水饺可以提供约50千卡的能量,在如果不吃其他主食的情况下,孕早期的孕妈妈一天最多可以吃20个左右,到了孕晚期的孕妈妈最多一天吃23个左右。
对于孕妈妈来说,我们建议调制水饺、馄饨的馅料应尽可能少油少盐,避免添加过多的辅料,面皮尽量松软易消化,做法水煮即可,避免煎炸,蘸料也应避免用辣椒油之类。
对于像年糕、汤圆、粽子、枣花糕之类的面食,多数含有大量的糖和油脂,热量会更高,我们建议应尽可能的
少吃或者不吃
荤素搭配,营养健康
大鱼大肉似乎已经成为了过年的标配,年夜饭中最多的应该是荤菜了。虽然鱼、禽、肉蛋是蛋白质的优质来源,对于孕期营养至关重要,但是根据孕期膳食指南,孕妈妈也需要适量摄入。
孕中期每天增加鱼、禽、蛋、瘦肉共计50g,孕晚期增加75g左右,每周最好食用2~3次深海鱼类。鱼类除了提供优质蛋白质外,还可提供对胎儿脑和视网膜功能发育极为重要的不饱和脂肪酸。
我们建议孕妈妈适量增加新鲜蔬菜的摄入,每天摄入500g左右,尤其增加深色蔬菜摄入,可以帮助孕妇提供丰富的膳食纤维及微量元素。
烹饪方式上,少油少盐,更健康!
水果、坚果、糖果要适量
水果中含有丰富的微量元素及膳食纤维,但同时大部分水果含糖量比较高,进食过多会引起孕妇体重增加超标,我们建议孕妈妈一天1个中等大小的苹果或一根香蕉或2个猕猴桃就足够了。
春节期间,家里常备各种坚果零食,坚果对胎儿的神经发育有帮助,但摄取过多会引起能量过剩,脂肪堆积,一般推荐量20-30克,也就是1小把即可,而像糖果之类的零食,孕妈妈们更应该尽可能的少吃或不吃。
饮料的选择
过年一家人围坐在一起,举杯庆祝新年的到来,难免会有美酒在桌,孕妇饮酒容易使胎儿患酒精中毒综合征,心脏及四肢畸形、中枢神经系统发育异常、智力低下。最新的研究结果显示,孕妇饮酒可增加早产和流产的风险,平均一周喝4~5杯葡萄酒即会损害胎儿的脑神经,导致儿童期多动症和智力低下。
所以我们建议孕妈妈们应避免酒精产品的摄入,像果汁等含糖量高的饮料也尽量少饮,
可以换成牛奶、酸奶或者豆浆
饮食安全
因为疫情影响,很多冷链海产品被查出含有新型冠状肺炎病毒,孕妈妈们应尽量避免接触。我们建议优选新鲜、品质有保障、来源可追溯的产品。
注意食品的卫生与安全,比如肉类加工一定要充分,生冷的肉或海鲜中含有寄生虫可能会造成感染,诱发宫缩,引起早产甚至严重危及母儿生命。
供稿:产科八区邱月
核稿:产科八区朱萍陈艳
编辑:宣传科
专业方向:产科营养与代谢性疾病
科室目前开放床位73张,医护共42名,收治病种范围:妊娠期糖尿病、糖尿病合并妊娠、妊娠期合并甲状腺疾病、妊娠期肥胖、妊娠期营养不良、妊娠期贫血、妊娠期高血脂等。
专家团队
济南市妇幼保健院联系方式
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山东省济南市市中区建国小经三路2号济南市妇幼保健院
妇幼热线:0531—89029188
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