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“跟我学宝宝辅食餐”

每晚八点，与你一起陪孩子成长

新妈妈提问：

生活中有哪些食物，对宝宝的大脑发育比较好？吃了会更聪明？

解答：

孩子智能发育有两大高峰期和高峰延续期，它们分别是胎儿期（孕期）、婴幼儿期（0-3周岁）及儿童期（4-12周岁），这三个阶段是形成语言思维、学习认知、情感社会交往等各种能力的基础，要想抓准时机最大限度的健脑增智，就要内外两手抓：对外，营造适合智能开发的环境因素；对内，就是为大脑发育提供充足营养。

豆类、奶类和禽蛋类

豆类、奶类和蛋类含有大量的磷脂化合物包括胆碱、肌醇、丝氨酸等，大脑神经细胞需要磷脂酰丝氨酸和乙酰胆碱来有效沟通信息，维持正常大脑运行。大脑信息传递速度、知识储存等也有赖于胆碱和丝氨酸的作用。

众所周知，鸡蛋中含有大量优质的蛋白质，但很少人知道，鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

牛奶富含优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12，是维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。还含有1.64%的卵磷酯、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。所以，孩子常吃豆类食品有益于大脑的发育。

海洋鱼类、坚果以及籽类

海洋鱼类、坚果以及籽类（葵瓜子、南瓜籽、亚麻籽等）含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，其中DHA（二十二碳六烯酸）占到大脑干重的20%。欧米伽-3脂肪酸维持脑细胞膜的弹性和流动性，促进神经髓磷脂的发育，从而维持大脑健康，增强记忆与学习功能。

在很多儿童营养饮食菜谱中，鱼是首推促进孩子智力发育的食物。特别在鱼头中，富含丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源。鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。同时，鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，对孩子大脑和眼睛的良好发育能起到重要作用。

虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

新鲜水果和蔬菜

深色的新鲜水果和蔬菜，比如蓝莓、草莓、牛油果、黑加仑、西兰花、菠菜、彩椒等，富含抗氧化剂和其他植物营养素，可以减轻自由基对脑细胞的伤害，并促进大脑功能。它们所含的维生素（A、B族、C、E）作为辅酶参与代谢，也有益于保证大脑发育和进行正常的新陈代谢，缺乏时可引发神经及精神障碍。

胡萝卜

我们都知道，胡萝卜中胡萝卜素含量极高，当胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A、维生素B1、B2，是膳食中维生素的重要来源之一。比如，当人体缺乏维生素B1，会发生思维迟缓和忧郁症状。因此，食用胡萝卜对孩子健脑同样起着不可替代的作用。

很多家庭中，燕麦常常存在于孩子的营养早餐的食谱中，父母这样做是完全正确的。因为燕麦中富含丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，能为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。

温馨小贴士

基本上，饮食均衡、多样化是大脑乃至全身健康发育、发展的重要保证，不要特别迷信某种食物而大量食用，导致其他营养的缺失，最终造成不良后果。

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关于作者：桔子姐姐。一个爱生活、爱分享的幼儿教师。给你分享最实用的母婴知识、科学育儿、儿童故事、亲子手工、健康辅食！“跟我学宝宝辅食餐”给孩子最好的陪伴，是每一个好妈妈的正确选择~

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