小儿腹泻，尤以两岁以下的婴儿常见，主要有单纯性消化不良、中毒性消化不良、延性消化不良和秋季腹泻，外感内伤或致病性大肠杆菌、病毒感染等原因均可致病。主要症状是腹泻、粪便稀薄或呈水样带有不消化的乳食及黏液，或蛋花汤样、呈喷射状排便，有恶心、呕吐、体温升高、脱水、酸中毒等症状。

扁豆糕

原料：人参、山药、白术、甘草、陈皮、桔梗、炒扁豆各3g，薏米、莲子、茯苓各8g，砂仁2g，红枣3枚，面粉100g，白糖30g。

制法：上药研细粉，把面粉、药粉混匀，加入适量白糖揉好、发透，制成5cm见方的糕；将糕放入蒸笼内用武火蒸15分钟即成，每日1次。

功效：健脾温中，用于小儿夏季脾虚腹泻。

荸荠椰汁

原料：白发粉5g，吉士粉3g，荸荠400g，冰糖、荸荠粉各200g，椰汁、植物油各适量。

制法：将白发粉、吉士粉、水、油放碗内调匀；勃荠洗净，抹干拍碎，荸荠粉放入空碗内，加入水，调匀成荸荠粉浆；冰糖拍碎。

锅置武火上，加水沸后，倒入冰糖及椰汁略煮后再加入荸荠片煮沸，随即将糖水倒入荸荠粉浆内，快速搅拌均匀成半生熟椰汁荸荠浆；将椰汁荸荠浆倒入已抹油蒸糕盆内，大火隔水蒸约30分钟至熟，取出摊冻，切条，蘸上脆浆料，放油锅炸微黄及酥脆即成，每日1次。

功效：清热生津，适于小儿秋季腹泻食用。

马齿苋蒜汤

原料：马齿菜200g，大蒜30g，盐5g。

制法：马齿苋洗净，切成节；蒜去皮，将二味放锅内加水、盐，入火烧沸即成，每日1次。

功效：杀菌止泻，用于大肠杆菌等腹泻。

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