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食谱君的话

秋季是进步的好时节，对于宝宝来说也是如此！儿童需要储备充足的营养为冬季做准备，所以妈妈们要为宝宝做出合理的饮食搭配！补钙是宝宝成长的必须步骤，大家知道哪些给宝宝补钙的食谱呢？

宝宝秋季吃豆腐的好处

据测定，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质。150克豆腐含钙500毫克，高于同等份量的牛奶的钙含量。除此之外，豆腐还含有8种人体必需的氨基酸，含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。

但营养专家认为，豆腐不宜“单吃”，与某些食物恰当地搭配烹调，它的营养效用会更好。

那么，豆腐要怎样制作才美味营养呢？下面就让王梓妈教大家几种美味的豆腐的补钙食谱吧!

铁扒豆腐

材料：豆腐、番茄酱、盐、糖、白醋、油、水

制作：

1、主要材料

2、将豆腐切成长条状

3、放锅里油煎到两面金黄

4、将豆腐装起，在余油里加入几勺番茄酱、适量盐、白糖、白醋和少许水烧开

5、将煎好的豆腐倒入

6、煨焖几分钟加葱花即可出锅！

香蟹豆腐汤

食材：

枪蟹、豆腐、姜葱蒜、香菜、盐、胡椒粉

制作：

1、准备材料

2、枪蟹洗净打开盖子去鳃冼净，对半切开

3、豆腐盒剪一角吹口气，打开切成细长条

4、起油锅姜葱蒜爆香，倒入枪蟹翻炒至变色

5、加几勺料酒，调入盐，加水

6、烧开后加入豆腐

7、稍煮一会儿，加鸡精、胡椒粉，最后撒点香菜即可。

8、非常鲜美的汤哦！

蚝油豆腐

食材：

豆腐、木耳、蚝油、花椒、姜葱、生抽、白糖、高汤、水淀粉

制作：

1、准备材料，木耳用温水泡发好！

2、豆腐切成1厘米左右的小方块

3、木耳撕成小片

4、锅里水烧开，放入豆腐丁稍煮去豆腥味，然后捞出沥干水份待用！15.jpg

5、起油锅，姜葱、花椒放入爆香后捞出不用。

6、加入生抽、蚝油、白糖、高汤烧开

7、加入豆腐丁

8、加入木耳用小火煮

9、煮至汤汁快烧干时加入水淀粉勾芡

10、出锅时撒上葱花即可

白玉金银羹

食材：

嫩豆腐1盒、鸡蛋1个、鸡脯肉1小块、香菇2个、史云生浓醇鸡高汤1条、姜葱、水淀粉适量

制作：

1、准备材料，香菇和鸡脯肉切成丝

2、豆腐盒子剪一小口，吹口气后打开倒出，切成小条备用

3、锅里放水加入史云生浓醇鸡高汤

4、放入鸡丝、香菇丝和姜葱

5、再加入豆腐条

6、鸡蛋打散慢慢加入

7、等烧开后加入水淀粉

8、最后试下味道，视情况调点盐和胡椒粉，撒个葱花即可。

达人介绍

感谢@王梓妈提供本期宝宝食谱内容。

王梓妈（落雨无声）：上班族、自媒体撰稿人，爱好创意美食，爱摄影。在美食天下博客访问量达1600万次，曾被多家媒体采访。

Q&A

关于豆腐

特性与功效

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

豆腐质软又含有丰富的营养，一般人均可食用，吃豆腐可以养颜美容，还可强身健体，提高身体素质。

孕妇能吃豆腐吗？

能吃。

豆腐是豆制品的精华。而大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多，特别适合孕妇饮食。

产妇能吃豆腐吗？

能吃。

豆腐是豆制品的精华。而大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多，特别适合产妇食用。

婴幼儿能吃豆腐吗？

能吃。

宝宝是可以吃豆腐的，豆腐营养丰富，对于豆腐中所含雌激素，吃了会导致孩子早熟这个问题不用过分担忧，因为豆腐中所含植物雌激素只是少量的，每100克大豆中含植物雌激素仅为0.1克，这比含大量雌激素的动物性食品来说，对宝宝健康要安全得多。

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