文/王爱敏

孩子从添加辅食开始到上幼儿园期间的年龄段，最容易出现厌食、挑食等喂养问题，时间一久往往导致营养不良甚至影响生长发育。调查发现，孩子的厌食问题多与不良饮食习惯有关。这些不良习惯有：吃饭过慢、挑食偏食、喜油炸饮食、喜饮料、边吃边玩、喜吃零食、荤素搭配不合理、喜冷食、家长追着喂、不按时吃饭等。

如何克服这些不良习惯？

吃饭过慢

限制孩子每顿饭的进食时间为半小时以内，可在饭桌上放置计时器，预先告诉孩子应在设定的时间内吃完，时间一到，无论饭菜是否吃完，都全部取走。每次严格执行，孩子便明白了游戏规则，也懂得若不快些吃，将会饿肚子。

挑食偏食

挑食、偏食不良习惯的养成，与日常生活中家长对食物的偏爱有直接的关系，纠正儿童偏食首先应做到成人不偏食，不对食物做负面评价。可向较大的孩子介绍食物营养知识，帮助上幼儿园的孩子一起记录每日所吃的食物，最好用图片代替文字，并与孩子一起数数，计算每日进食的食物种类，争取每日不少于15种，每周不少于50种，达到目标的给予一定鼓励。

喜油炸饮食

家长应改变不良的烹调习惯，尽量用适合孩子的烹调方式做菜，如蒸、煮、炖等，少用油煎、油炸等方式。好的烹调方式可最大限制地保全食物的营养，减少破坏。不好的烹调方式不仅破坏食物营养，更会产生有害物质，损害身体健康。

喜饮料

我们都知道凉开水是孩子最好的饮料。因为人类天生嗜甜，很多孩子接触到饮料后便一尝钟情。这里我建议家长，买一个孩子喜欢的饮水杯并随身携带。不要因为外出，一时口渴没水喝，而给孩子创造喝饮料的机会。

喝开水最好少量多次分饮，饭前不要大量喝水，以免影响食欲。

边吃边玩

这是幼儿进食时最容易出现的问题之一，边吃边玩会使大脑皮层的摄食中枢不能形成优势的兴奋灶，从而使孩子对进食毫无兴致，导致儿童厌食的发生。提倡每个孩子都应有固定的餐桌、座位，切忌端着饭碗边走、边玩、边吃，坚决杜绝边看电视（手机）边进食的不良习惯。

喜吃零食

如果在两餐之间随意吃零食，尤其是有些高脂肪、高糖的零食频频入胃，一方面可能造成小儿腹胀，引起反射性的“饱胀感”，使胃难于排空，抑制了食欲。另一方面，甜食

如饮料、雪糕、巧克力

吃得过多，大量的糖分会使血糖达到一定的水平，对血糖特别敏感的饱食中枢便会兴奋，从而抑制摄食中枢，导致胃肠道蠕动和分泌功能紊乱。

儿童没有饥饿感，严重影响食欲。因此，对于厌食的孩子，最好少吃或不吃零食，零食的种类最好以低热量、低脂肪、低盐的天然食物为主，如奶、水果等。

荤素搭配不合理

刚添加辅食的孩子，以荤食为主，年岁渐长，素食比例逐增，学龄前期孩子的饮食，应素多荤少。建议家庭进食采用分餐制，每人一个餐盘，按营养要求搭配好饮食。分餐的好处在于既可避免共同进食的交叉感染问题，又可保证每人的营养均衡。防止只吃自己喜欢的菜，多吃离得近的菜。

家长追着喂

正常孩子每顿饭的进食量可能会有较大波动，有些家长一遇孩子食量稍减，便心急焦虑，担心孩子饿着，于是在后面追着喂，这种强制进食的行为使孩子产生厌烦心理，甚至认为吃饭是一种负担，于是形成恶性循环。有些父母用哄骗、打骂的方式逼迫孩子进食，造成孩子精神紧张，影响消化吸收，导致厌食。所以，家长要了解儿童的进食心理，“要使小儿安，常带三分饥与寒”，常常吃得过多，容易损伤孩子的脾胃功能而致厌食。

不按时吃饭

养成按时吃饭的习惯有利于胃肠道保持正常的生物节律，“何时吃、在哪里吃”由家长决定，“吃多少”让孩子自己决定。零食也一样，不是想吃就吃，也应有一定的计划与安排。长此以往，孩子会形成一个良好习惯。

总之，在吃这个问题上，家长既要充分尊重孩子，也要适当加以引导，不可一味投其所好。健康的饮食习惯可减少很多慢性疾病的发生，成年慢性病的预防需从娃娃抓起。

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