夏天，多给孩子吃这道菜，增进骨骼发育，个子长得高，对牙齿好！

说到给孩子吃的蔬菜，家长们基本上都会非常的挑剔，今天给大家介绍一种蔬菜叫做莴笋，它特别适合夏季来吃，吃莴笋可以让孩子骨骼增长，而且也会促进个头生长。莴笋用来清炒或者是做莴笋汤，也可以凉拌。今天就给大家介绍一种家常莴笋的做法，叫做鸡蛋酿莴笋，这道菜非常的好，做步骤也非常的简单，大家一起来做吧。

首先我们要打入两个鸡蛋，鸡蛋在打的时候尽可能要多打一会儿，蛋清和蛋白要混在一起，搅拌均匀之后备用。起锅烧油，油温升高之后，将鸡蛋放到油锅当中，迅速翻炒，将鸡蛋炒着金额，把它从锅中取出备用。

在锅中放上一些水，加入一些莴苣，因为莴笋的口感稍微脆一些，所以用水稍微煮一下，莴笋肉就会非常的软烂。然后再锅中淋入一些油。继续翻炒几下，将刚才煎好的鸡蛋回锅放到里面，再进行迅速的翻炒，此时可以变成大火，翻炒之后鸡蛋和莴苣就会混合在一起。

我们可以加入一些调味料，基本上就是食盐或者是13香，稍微加一点点香油，这样吃起来也会非常的好吃。这里要注意的是，莴笋本身可能会有一点苦味儿，所以用盐去腌制一下就能够去除苦味儿了。还有就是莴笋腌制过，他有咸味了，所以我就不要再放太多的盐，以免过咸。同时鸡蛋的煎过，油大，所以不建议放太多油。

在腌制莴笋的时候，静止一会儿。让莴笋的水分出来，这样就不会特别的苦，而且吃起来口感也会非常的好。在做莴笋的时候，一定要切成薄薄片儿，不要切的太厚，或者是变成块儿，因为这样会保留莴笋的苦味，不利于股味儿的挥发，味道也不会特别好，所以做的时候要注意这一点哟！

这道菜吃起来非常的清爽，因为少油少盐，还有适当的调味料，所以味道是比较清淡的，我们可以配合一些小榨菜，再配上一碗米饭来吃，这样味道会更好，这道菜也特别适合小孩子来吃，能够帮助他丰富营养，增加骨骼的韧性，让孩子的个子越涨越高，尤其在夏季的时候，也可以多吃一些。

你吃过我怎么？你是怎么做？我怎么能和大家来分享一下吧！

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