宝宝辅食工坊：

你好。

为什么没有2岁之后的食谱呢？这些食谱可以供2岁之后的孩子吃吗？

某宝爸

某宝爸：

你好。

看来您是一位非常关心宝宝饮食和营养的爸爸~首先给您大大点赞~\(≧▽≦)/~

我们的食谱是针对6-24月龄的宝宝，这是因为我们将

6-24月龄定义为辅食添加时期

，这一段时间宝宝从以奶为主的食物，过渡到2岁跟大人一起进食，一起吃成人食物。

过了2岁之后，宝宝通常已经可以跟大人一起吃了。终于不用给宝宝单独做饭了（此处应有长出一口气~）

那么问题来了，2岁之后的宝宝该怎么吃？是不是过渡到跟大人一起吃饭，就百无禁忌，随便什么都可以吃了？

答案当然是NO，NO，NO。

虽然我们将6-24月龄的辅食添加阶段做了重点关注。但是从24个月开始，并不代表我们之前推荐平衡膳食的原则和喂养技巧有所变化。

首先我们来看看1-3岁宝宝这个阶段的特点：

幼儿期的宝宝，独立性会渐长，能够自己吃饭、对于食物的选择也越来越有自己的意识。

这个阶段，宝宝的运动能力飞速发育、对于吃饭的行为和规矩会有了更加清晰的意识、对于口味和食物的偏好也越来越强烈，对于能量和营养素的需求也在增加。

我们带大家先来看看

美国对于幼儿期（1-3岁）的膳食营养和喂养推荐

重点摘要：吃什么

2岁以后，脂肪应该占每日摄入卡路里的30%，特别强调要多摄入多不饱和脂肪酸（polyunsaturatedfats）。

每天应该摄入2-3次奶或乳制品；

限制摄入含糖饮料，可以喝100%的果汁（每日不超过500ml）

可以从4类食物（谷物类、肉和蛋类、蔬菜类、水果类）中选择2类作为每日的点心加餐；

每顿饭中间应该包括4类食物（谷物类、肉和蛋类、蔬菜类、水果类）中的三种。

奶类/乳制品

在宝宝最初的1年，不推荐给宝宝喂牛奶。

在幼儿期（1-3岁），强化的奶或奶制品应该是比较重要的部分

，其中富含优质蛋白、钙、维生素A和D。我们之前也跟大家分享过，钙参与骨骼、牙齿的生长和肌肉的收缩，目前还有研究提到钙参与血压和体脂的调节。

非奶类的饮料

应该限制幼儿饮用过多的含糖饮料。饮用过多的果汁、苏打饮料以及其他的含糖饮料会造成体重过多增长、慢性腹泻、龋齿和营养摄入不均衡。

所以建议家长除了给1-3岁的宝宝饮用牛奶外尽量喂白水。

如果饮用100%的鲜果汁的话，每日不要超过500ml。

每g脂肪提供的能量是9卡路里，每g碳水化合物和蛋白质所能提供的能量是4卡路里。由于幼儿期的宝宝快速的体格生长和大脑发育，对于能量（卡路里是能量的单位）的需求旺盛，因此脂肪是膳食中重要的提供能量的营养素。

也许有些父母会担心宝宝肥胖的问题，因此会担心脂肪摄入的问题。这一点上，美国儿科学会推荐在2岁以内不限制脂肪和胆固醇的摄入。

父母要意识到低脂肪膳食对于宝宝可能的危害：

脂肪酸不足会影响中枢神经系统的成熟（也就是说会影响到宝宝脑神经的发育）；

限制脂肪的摄入还会影响宝宝的生长（体重增长不良，长期还是影响身高）；

低脂肪的摄入还会影响一些脂溶性维生素（维生素A,D,E,K）的吸收。

因此推荐2岁以上的幼儿每日脂肪的摄入应该超过总能量供应的30%。脂肪也分很多种，尽量避免给宝宝选择反式脂肪酸和饱和脂肪酸，

应该给宝宝选择多不饱和脂肪酸

（例如大豆、核桃等坚果类）。

【注意】坚果类容易导致宝宝呛咳窒息，可以将坚果磨成粉后，搭配辅食食用。

具体做法参见《

【12-23月龄辅食】南瓜核桃牛肉软米饭

维生素和矿物质补充剂

如果宝宝的膳食搭配平衡，并不需要常规补充维生素和矿物质。

对于维生素D的补充，目前国内外的医学界的观点更是趋向于维生素D预防性补充应该以婴幼儿为重点，并持续到青春期。对于预防量，2008版美国儿科学会推荐的剂量是每天400IU，2011年美国内分泌学会推荐1-18岁补充的量为每天600-1000IU，我国2015版《维生素D缺乏及维生素D缺乏性佝偻病防治建议》则将推荐量设为400-800IU，根据南方或北方，冬季或夏季等不同情况进行调整。也就是说如果日照时间长，户外活动时间长，则推荐选择小一点的剂量，如果日照时间短，户外活动时间也短，则推荐选择大一些的剂量。

重点摘要：怎么吃

家长建立良好的饮食规律和规矩才能让宝宝从小养成良好的饮食习惯；

定期测量儿童的BMI（体质指数=体重（kg）/身高的平方（米）），在医师的指导下健康饮食。

根据美国儿科学会AAP的推荐体检方案（Brightfutures）,2岁以下的儿童用身长别体重（weightforlength）来衡量，2岁以上用BMI来衡量。

幼儿期宝宝的饮食模式

这个阶段的宝宝感觉到饥饿的时间是不太有规律的，而且如果让这个阶段的宝宝自我选择，通常不会选择平衡的膳食组合。粑粑麻麻在这个阶段可能会感觉到很沮丧，也很担忧。很多幼儿期的宝宝都会出现反复要吃一种食物，而完全不吃其他食物的情况。

这个时候粑粑麻麻首先要意识到，平衡的膳食并不一定要在一餐来体现，可以从一周的平均值的反应。如果宝宝的生长曲线增长的轨迹是正常的，那么说明暂时不需要什么特别干预。

这里特别强调仍然

要定期地检测宝宝的生长曲线

，特别是关注身长、体重、BMI，及时发现宝宝是否有超重或者营养不良的趋势。

餐桌规矩继续立

幼儿期（1-3岁）的宝宝，心理行为的发育迅速，已经可以自己吃饭，并且开始了解社会、文化对于他/她行为的预期。我们在之前给大家强调的餐桌规矩要继续执行。吃饭的时候关掉电视，家人和宝宝吃同样的食物，同时创造一个良好的社交环境，让宝宝一直体会到吃饭是一件愉悦的事情。

餐桌规矩，具体文章参见《

餐桌规矩，你为宝宝立好了吗？

2岁以后的宝宝也可以用我们的食谱。

根据推荐，2岁以后的宝宝仍然应该从4类食物（谷物类、肉和蛋类、蔬菜类、水果类）中选择2类作为每日的点心加餐，例如我们食谱推送过的《

奶香土豆泥

香蕉松饼

》等等，都可以继续做给宝宝吃；

每顿饭中间应该包括4类食物（谷物类、肉和蛋类、蔬菜类、水果类）中的三种，例如我们食谱中介绍过的《

豆腐虾仁丸子汤配软米饭

》、《

西红柿炒洋葱西兰花虾

》也都是可以大人宝宝一起吃的。

还是那句话，祝宝宝好胃口~

祝小宝茁壮成长的小编

【小贴士】

文中所有《》中的文章，比如

【12-23月龄辅食】南瓜核桃牛肉软米饭

》，直接点击标题就可以看到相应文章啦~

参考文献：

[1]AllenRE,MyersAL.Nutritionintoddlers.AmFamPhysician.2006Nov1;74(9):1527-32.Review.

[2]WagnerCL,GreerFR;AmericanAcademyofPediatricsSectiononBreastfeeding;AmericanAcademyofPediatricsCommitteeonNutrition.PreventionofricketsandvitaminDdeficiencyininfants,children,andadolescents.Pediatrics.2008Nov;122(5):1142-52.

[3]仰曙芬,吴光驰.维生素D缺乏及维生素D缺乏性佝偻病防治建议解读[J].中国儿童保健杂志,2015,07:680-683.

[4]仰曙芬,吴光驰.维生素D缺乏及维生素D缺乏性佝偻病防治建议[J].中国儿童保健杂志,2015,07:781-782.

注：封面图片以及文中插图均来源于网络。

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