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引言：

近日，有一位俱乐部妈妈问我：好像国家有明文规定不能给孩子吃牛初乳？很多销售人员和媒体不是都说给宝宝吃牛初乳能增强免疫力，促进发育吗？

今天，我就来科普一下，看看牛初乳到底是什么，为什么卫生部会发布禁用牛初乳的规定

牛初乳是什么？

初乳，就是哺乳动物在分娩之后，最初几天分泌的乳汁。

初乳：乳黄色的，质地比较稠。

成熟乳：乳白色的成熟乳，质地较初乳稀薄。

人初乳给新生儿带来的好处可是无可替代的。玩过魂斗罗的朋友都知道，每次小人刚出来时，前几秒都处于一闪一闪的

无敌状态

。这是游戏设计人员为了让毫无防备的小人从屏幕左上角落下来后能短期防御来自周围的枪林弹雨而设计的。初乳就相当于母亲给刚出生的宝宝准备的这么一份"无敌大礼包"。

相对于成熟乳，初乳中含有大量的免疫蛋白，由于刚出生的婴儿的肠壁在短时间内尚能允许大分子物质透过，它们便得以进入婴儿血液中发挥免疫作用，保护婴儿免受感染。

除此之外，初乳中还含有丰富的白细胞、乳铁蛋白、溶菌酶、生长因子以及低聚糖等物质，它们都有利于帮助刚来到这个世界上的婴儿抵御致病菌，迅速生长发育，并建立起自身的免疫系统。

初乳中含有这么多的好东西，自然也就吸引了不少科学家的目光。目前，的确有一部分研究发现，口服牛初乳制品具有提高免疫力，改善胃肠道功能，降低胆固醇等健康功效，

但是这些初步的研究成果尚需要更多的试验来证实。

宝宝需要吃牛初乳吗？

尽管都是初乳，不同的哺乳动物之间，初乳的成分却往往有很大差别。比如，牛初乳中的蛋白质含量要远高于人初乳，而且主要以酪蛋白为主。牛初乳的免疫球蛋白含量也大大高于人初乳。

母牛无法在怀孕期间通过胎盘把IgG（免疫球蛋白G）传递给小牛（人则可以），所以牛初乳中的免疫球蛋白主要以IgG为主，而人初乳中的免疫球蛋白却是以IgA（免疫球蛋白A）为主。

当然牛初乳也不是什么都比人的多，比如具有抗菌活性以及可以增强免疫力的乳铁蛋白，在人初乳中的含量就是牛初乳中的5倍。从这些方面来说，人初乳是最适合人类婴儿的，牛初乳是最适合小牛犊的。为了宝宝的健康，来自妈妈的第一口奶，的确是无可替代的（这里的初乳，

对婴幼儿有益的绝对是母乳的初乳哦

对于6个月以内的婴儿来说，最好都不要喂以牛初乳。因为不管是母乳还是配方奶，其能量密度和营养素比例都是最适合婴儿生长发育的（对比结论，当然是母乳更好一些）。

盲目地给婴儿额外添加牛初乳，一方面由于牛初乳中蛋白质比例偏高，会增加婴儿肾脏负担；另一方面，婴儿吃了牛初乳，自然会相应地减少母乳或者配方奶的摄入，容易导致营养不良。而且，相对于普通牛奶，牛初乳中含有的一些激素也更多，

是否会对婴儿的发育造成影响，目前尚无定论。

对于已经开始添加辅食的6个月以上的婴幼儿，最好也不要过早给予牛初乳。因为牛初乳中含有和牛奶一样的蛋白质，过早添加恐会增加发生过敏的风险。至于吃牛初乳可能带来的那些益处和风险，由于目前还没有明确的结论，就只能靠妈妈爸爸自己选择了。

牛初乳标准在国内的历程：

早在2010年6月1日实施的颇受争议的生乳新国标（GB19301-2010）里，就已经埋下了

限制使用牛初乳的

“伏笔“。

到了2012年9月1日，中国卫生部规定

婴幼儿配方食品中将不得再添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。

新国标明确规定了“产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳”。而关于乳粉的国家标准（GB19644-2010）里，又规定了原料中的生乳要符合生乳新标。

这一下，就让那些添加牛初乳的复合奶粉犯了难。因为按照新国标，添加了牛初乳的复合奶粉，就不能以添加了牛初乳的“普通奶粉”的名义销售了。而想要当作“牛初乳粉”销售，就得符合单独针对牛初乳粉的行业规范（RHB602—2005），这份规范里要求牛初乳粉的

蛋白质含量不低于40%，IgG含量不低于10%。

市面上的大多数添加了牛初乳的“复合粉”都达不到这个标准。

婴幼儿配方食品的标准严格规定了

奶粉的能量密度

各种营养素的含量

，包括蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸组成、各种维生素、各种矿物质等等。

由于国标中并未明确规定所用原料来源，之前有少数商家在配方奶粉中添加部分牛初乳产品。尽管有钻空子之嫌，却也是合法的。

只不过在缺乏足够的科研结果支持下

，婴儿配方食品中添加的牛初乳，未必能有他们所宣传的那种功效。

而且牛初乳作为一种成分复杂的混合物，在没有足够的科学依据的情况下，直接添加在婴幼儿配方食品中也可能存在一定的健康风险。所以，及时禁止在婴幼儿配方食品中使用牛初乳，是一个有利于消费者健康的决定。

总之，卫生部发布的这几条规定，主要是为了规范一下国内混乱的牛初乳市场，防止少数商家利用这个概念做虚假宣传。普通消费者吃合格的牛初乳自然没有什么问题，但是如果要给婴幼儿吃，

还需慎重

当然，也许再过上几年，科学家们会发现更多的证据来证明牛初乳中的一些成分对婴儿发育的益处。到那个时候，国家标准也就会根据这些新发现而做出相应的改动了。

R妈的话：看吧看吧，国家职能真是不是吃“闲饭的哦”，且越来越严格哦，对我国的婴幼儿食品质量要求越来越严格了呢。对家长来说，越来越细致、严谨的标准筛查体系会让您和孩子的生活环境、质量更上一层楼哦~~

还有哦！如果日常生活中发现有以上违规的事件，欢迎监督、举报，国家有赏呢！！！

【作者简介】

Rayman妈妈，国际注册营养师，国家二级心理咨询师。Rayman妈妈育儿俱乐部创始人，多家全国性儿童营养机构、育儿杂志和媒体的特约营养专家。

著有《宝宝常见病调养食谱》、《怎么吃，宝宝才能健康又聪明》《24节气营养育儿新主张》等畅销书，微信公众号“Rayman妈妈育儿俱乐部”将根据节气、地域、个体差异情况定期推送中国式育儿有序化管理系统相关内容，以日常生活中适合、适用、适度、适时的“四适原则”，同时配合众多线下课程和婴幼儿个体饮食调整监测方案，与您一起提高营养育儿品质，欢迎关注！

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以上内容截取自Rayman妈妈著作：

《宝宝常见病预防和调养食谱》

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