大家都知道，多吃水果蔬菜对我们身体是有好处的，但大家是否知道，我们经常吃的有些食物的皮是不能吃的呢？

现在越来越多人认识到果蔬皮的营养价值，但

并不是所有的果蔬都适合带皮吃

，一些果蔬皮对人体是有害的。

接下来就一起来看看，都是哪几种吧！

红薯皮伤害肝脏

红薯（又叫甘薯，地瓜）

长期与土壤直接接触

很多有害物质会被吸收在红薯皮中

。它的皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。而且，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“

黑斑病菌

”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”。

进入人体会损害肝脏，并引起中毒

还有一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等

有害物质

也很轻易沉积在红薯皮中。

土豆皮慢性中毒

土豆去皮是件麻烦事！但是你可千万别掉以轻心。土豆皮里含有配糖生物碱，并且这种有毒物质

几乎全部集中在土豆皮

里，如果误食会引起中毒。

由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意，但是对

身体的危害是很大

的。尤其是

长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高

，应绝对禁止食用。

过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，

食用土豆时一定要去皮后烹制

柿子皮伤胃

医学研究证明，可

对肠胃造成伤害的鞣酸绝大多数集中在皮中

，，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。

鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，

这类物质会储存毒素，对身体造成损害

。因此，不

要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子

银杏皮伤神经

银杏果皮中含有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，

进入人体后会损害中枢神经系统

，引起中毒

。另外，

熟的银杏肉也不宜多食

荸荠皮有寄生虫

荸荠生长于水田中

其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质

。另外，荸荠皮中还

含有寄生虫

，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。

此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。

所以生食或熟食荸荠都应去皮

所以为了保证大家身体的健康，大家在吃这些食物的时候还是要把皮剥掉为好哦！

来源：食安家

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