我国素有食物之间“饮食相克”之说，很多食物都讲究忌口。尤其是珍贵的滋补食品，对于“忌口”的要求更加严苛，如果吃了与其相互禁忌的食物，可能会导致它的滋补功效大打折扣，人参也是如此！

所以我们

不仅要了解人参怎么吃，更要了解人参不能和哪些食物一起吃。

这对于经常食用人参或想食用人参滋补的人来说至关重要。那么，人参不能与哪些食物一起食用呢？

中药类

不能和人参同食的三种中药分别是

藜芦，五灵脂，皂荚。

人参是中药，中药讲究配伍，总的来说，人参绝对不能与藜芦，五灵脂，皂荚合用。

中医认为，人参与这三种中药作用相反，一起食用会影响人参药效，甚至会引起身体不良反应。

西药类

人参与

强心苷类（治慢性心律不齐）药物

合用，可能会引起强心苷中毒。

人参与

麻醉剂

合用，会降低麻醉效果。人参与

阿托品类（治内脏绞痛）

药物一起使用，会影响声带，导致咽喉干燥。

因此，人参不能和这些西药一起使用。

各种萝卜

人参最主要的功效之一就是大补元气，而萝卜的功效是破积滞助消化，具有破气的作用。

人参和萝卜同时服用，会导致人参补气的药性减弱，甚至被抵消，

因此人参不能和萝卜一起吃，不管是什么萝卜，都不能与人参同食。

含鞣酸（单宁酸）的食物

现代研究证明，

人参主要有效成分为人参皂苷、生物碱和微量元素，而鞣酸（单宁酸）能沉淀蛋白质，与生物碱、苷类及重金属等均能形成不溶性复合物

人参与含鞣酸的食物同食会降低人参的功效，

因此，

不能同时食用。

各类茶叶

服用人参期间，千万不能喝茶，因为茶叶中含有非常多的鞣酸，浓茶里鞣酸的含量更高，而

鞣酸会阻碍机体胃肠道的吸收，降低甚至破坏人参中的有效成分。

必须在服用人参2～3日后才能喝茶。

咖啡中的单宁酸为收敛剂，能沉淀蛋白质，与生物碱、苷及重金属等均能形成不溶性复合物，很有可能会破坏人参皂苷，影响人参的功效。

其他含（鞣酸）食物

绿豆、李子、葡萄、石榴、山楂、柿子、君迁子等含有丰富的鞣酸

会使人参中的蛋白质结合后沉淀，影响人参吸收，降低人参药效。

所以上述几种食物包括口尝酸涩的其他食物都不宜与人参同食。

辛辣食物

中医在开中药方剂时，一般会嘱咐病人要饮食清淡，不能吃辛辣刺激的食物。

而人参也属于中药的范畴，如果你食用人参，那饮食方面一定要禁吃辛辣刺激的食物。

人参贵为“百草之王、滋补之王”，是冠绝古今的名贵中药。如果有人食用人参以后，又食用了与人参相互禁忌的食物，导致人参的功效减弱，那就失去了食用人参的意义。对于花高价买人参滋补身体的人来说，更是得不偿失的一种结果，所以，人参的食用禁忌一定要知道！

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