有许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。

什么果蔬不能带皮吃？不能带皮吃的蔬菜水果

1、土豆皮

土豆皮中含有&"ldquo;配糖生物碱&"rdquo;，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

2、柿子皮

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

3、红薯皮

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了&"ldquo;黑斑病菌&"rdquo;的感染，能够产生&"ldquo;番薯酮&"rdquo;和&"ldquo;番薯酮醇&"rdquo;，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

4、荸荠皮

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

5、银杏皮

果皮中含有有毒物质&"ldquo;白果酸&"rdquo;、&"ldquo;氢化白果酸&"rdquo;、&"ldquo;氢化白果亚酸&"rdquo;和&"ldquo;白果醇&"rdquo;等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。