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蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。研究发现，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。现代医学证明，蜂蜜内服可以治疗心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病，外用可治疗烫伤、冻伤，并可滋润皮肤。

蜂蜜有哪些药食俱佳的吃法？

：取雪梨1-2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许冻开水，置锅内用文火隔水炖约1小时，取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可食用。

：可缓解春燥引起的口干、口渴、咽干等症。

蜂蜜雪梨水

蜜奶芝麻饮

：取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。

：可辅助治疗产后血虚、肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润等症。

：用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，待凉后加入蜂蜜食用。

：可润肠通便、滋阴养颜。

香蕉蜂蜜粥

蜂蜜萝卜汁

：取白萝卜400克，洗净、去皮切碎，用洁净纱布包好榨汁，每次取60毫升，加蜂蜜一匙，调匀吞服。每日3次，连服3-5日，对便秘者疗效最佳。

目前认为不适合喝蜂蜜的三种人

1岁以内的婴幼儿

蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多孕妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味，增加营养价值。不过专家指出，

1岁以内的婴幼儿并不适合食用蜂蜜。

蜂蜜在酿造、运输的过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉的过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。

由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，

尤其是小于6个月的婴儿

，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。

虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

此外，专家还提醒，

1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少

糖尿病人不宜服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。

葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，

蜂蜜的升血糖作用特别明显

。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

肝硬化患者不能喝蜂蜜

一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担；但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

警惕！感冒药容易和蜂蜜打架！

感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。专家提醒，

感冒药最好不要和蜂蜜一起喝

蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药——对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。

同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和上述感冒药同服。

另外，蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，最好不要喝蜂蜜。

本文来源：新浪健康

福建省第二人民医院体检中心

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