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世间万物蕴藏阴阳并行的定律，有黑与白，美与丑，香与臭，食物中也是同时具有正负两面，毕竟天下万物没有百分之百的完美，所以我们要对蔬菜留一些提防之心，除了能充饥养生外，是否蕴含哪些会伤身的禁忌？我们应该先了若指掌；然后才能知所规避，方能安然无恙，守住健康。

第一忌――金针菜

先泡两小时煮熟进食。

新鲜的金针菜，因含有“水仙碱毒素”，生食会引起腹痛、腹泻等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。

第二忌――茄子

经期及脾胃虚寒者别吃。

茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

第三忌――芋头

有痰、过敏体质者不宜。

芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

第四忌――韭菜

性温热酒后不要吃。

韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮等等病患，不宜进食。韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。

第五忌――菠菜

避免与高钙食物同食。

菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成结石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、酸奶等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好避开勿吃。

第六忌――白萝

慢性胃炎等患者要避食。

白萝生性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿等患者均不宜多食。白萝会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄等中药时，要避食白萝。

第七忌――山药

妇科肿瘤者不宜再吃。

山药具有收敛的作用，便秘或排便不顺者不可吃，否则便秘会更严重。山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤。

陈福如主任医师

广东省名中医，深圳市名中医，全国老中医专家经验继承工作指导老师：60年代毕业于广州中医学院，从事临床研究工作近50年，曾任深圳市中医院党委书记、副院长、深圳市医学教育培训中心兼职教授、中国中医药学会内科脾胃病专业委员会深圳分会主任委员、中国中医药学会老年医学会副主任委员、广东省中西医结合学会虚证与老年病专业委员会副主任委员、广东省中西医结合学会脾胃消化系统病专业委员会常务委员、深圳市中医药学会会长、深圳市医药行业协会中医中药专家委员会主任委员等职。

陈福如主任对老年病的治疗有丰富经验，而且对老年养生保健学颇有研究，由于多年来，在担任住深圳市的中央首长的医疗保健工作中做出优异成绩，获中央保健委员会表彰并被评为先进工作者。多次被邀请做大型《健康长寿知识专题讲座》得到高度评价，同时，又是“广东省白求恩式先进工作者”和“深圳十佳医务工作者”的获得者，

擅长：对脾胃消化病、老年病及疑难病症等有丰富临床经验。

出诊信息：每周三上午

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