众所周知，健康的食物要配合健康的吃法才能起到促进健康的效果。的确，不是什么食物都能生吃，有的食物可以生吃，但有的食物如果生吃的话不仅可能诱发疾病，还会引起中毒。那么，日常生活中有哪些食物是不能生吃的呢？

吃生鸡蛋引疾病”

记得很小的时候，大人们就在议论鸡蛋的生吃与熟吃，很多大人鼓励自己的孩子生吃鸡蛋，说是这样吃了对健康有帮助，尤其是孩子吃了声音会变得洪亮，体质也会变好。其实，这种说法是完全错误的，用科学的观带你来看，生吃鸡蛋会得病，为什么呢？一起来看看权威的解释……

生吃鸡蛋不但不是最营养的吃法，而且还可能损害身体健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物可使肠道内的消化酶（特别是胰蛋白酶）受到抑制，进而导致消化不良；而抗生素蛋白在肠道内与生物素（B族维生素的一种）结合，可以阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。

“生吃白糖招寄生虫”

白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，它在糖中繁殖很快。螨虫进入胃肠道，会引起腹痛、腹泻，甚至形成溃疡；如果进入肺内，会引发咯血、哮喘等；如进入尿道，则可引起尿路感染。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该先进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。

生吃豆浆致中毒

豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分，如抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收，酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味，皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

“生吃三文鱼有风险”

有些人喜欢生吃动物来“治病”或者“保健”。某“养生教母”的“生泥鳅疗法”把一大批人吃得进了医院，也并没有让盲从的人们从根本上去思考这些“另类疗法”的风险与好处，只是简单地认为受害者运气不好，碰上了不好的泥鳅。

三文鱼等鱼类的安全风险主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。它们由鱼的来源决定，后续加工处理的影响不大，生吃熟吃也就没有多大差别。所以，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大，会产生急性食物中毒；即使吃得少，也可能导致人体今后对线虫过敏。

生吃小牛肉

不少人爱好生吃西餐中的小牛肉，或是要求烤五成熟。由于生牛肉没有经过消毒，细菌很轻易在生肉和血中生长繁殖。另外，有的生牛肉中还含有绦虫，一些西方国家公民的弓形虫感染率可高达70%~80%。制造牛肉饼的细牛肉末最容易隐藏沙门氏菌和大肠杆菌，而消灭这些细菌需要高达160℃的温度。

并不是所有的食物都适合生吃

适合生吃的蔬菜有白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、柿子椒、芹菜、香菜、卷心菜、洋葱、苦瓜、莴苣等。切记，并不是所有食品都可以生吃，要根据个人的身体状况进行选择，而且要特别留心食品的卫生情况。生吃蔬菜一定要进行严格的清冼，例如绿色蔬菜、无公害蔬菜可直接用净水洗净后食用；茄果类的菜，可在水中加入2克的食用碱，以中和有机磷农药；叶子类的菜可用淘米水清洗，再用淡盐水浸泡约10分钟后，用净水清冼；根茎类的菜，最好去皮清洗。很多食品生吃后极易导致疾病的发生，应分外小心。

有些食物生吃虽美味，但却很伤身哦！以上5类不适合生吃的食物，您都记住了吗？

本文来源：大众养生网

甲状腺过氧化物酶抗体（TPoAb）

检查意义：

TPoAb是诊断自身免疫性甲状腺疾病（如桥本氏甲状腺炎、Graves病等）的首选指标，无论是敏感性还是特异性都要优于TgAb。

正常参考值：

0~5.61IU/ml。显著升高（强阳性）主要见于慢性淋巴细胞性甲状腺炎（桥本氏甲状腺炎）患者，中等程度升高常见于毒性弥漫性甲状腺肿（即Graves病）。

适应症：

①不明病因的TSH升高；

②不明病因的甲状腺肿；

③病因未明的甲亢的鉴别诊断；

④疑为多腺体自身免疫性疾病；

⑤自身免疫性甲状腺疾病的家族性评价；

⑥作用于甲状腺药物（如锂盐、胺碘酮）或作用于免疫系统的药物（如干扰素）治疗过程中，诱发甲状腺疾患的危险评估；

⑦产后甲状腺炎（孕期或产后）危险评估。

注意事项：

检查前一天晚10点后禁食，次日上午空腹抽血检查。

福建省第二人民医院健康管理中心

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