臭豆腐是街边经常见到的一种小吃，有的人受不了它的气味，但是有的人却非常喜欢吃。

那么你知道臭豆腐的危害有哪些吗？今天小编告诉大家臭豆腐的5大致命危害，一起来了解一下吧！

腐烂导致致癌

臭豆腐之所以臭，不可否认其与

蛋白质的腐败物-胺类是有关的

，并且它可

与亚硝酸盐作用生成亚硝胺

而亚硝胺是强致癌物

毒菌破坏神经系统

臭豆腐在发酵过程中，会产生一种叫

“肉毒杆菌”

的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而

肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一

人们食入过多毒素后，

神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状

霉变引进胃病

臭豆腐本身就是霉变的食物，肠胃不好的尽量不要吃，否则会容易造成胃痛胃胀，腹痛腹泻等。

不卫生影响身体健康

在小吃摊上买的臭豆腐卫生很难得到保证，不知道商家是以何种方式制成的臭豆腐。有些无良商家为了臭豆腐更臭不惜放入馊水、污水里浸泡，为了颜色加入化学染料等。而食入这样的臭豆腐可想而知对我们的身体有多大危害。

外部加工方式引起致癌

油炸的臭豆腐，他们的油大多数是反复使用的，会含有大量的致癌物质,所以为了健康着想，建议还是少吃为好。

小建议

点此处

在吃臭豆腐后，吃新鲜的蔬菜和水果是比较好的选择，新鲜的蔬菜和水果不仅能补充水分还富含维生素，其中维生素C可阻断亚硝胺的生成。

内容来源：中食标准技术信息网

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