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桑葚为桑科植物桑的果穗。主产四川、浙江、安徽、江苏、湖南等地。以个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。

桑葚是桑树的成熟果实，又名桑果、桑泡儿、桑实等。夏至未至之时，桑葚是乡下最甜润的诗句。成熟的桑葚，汁多味美，是水果中的珍品，有“神仙果”、“人体血库”之美誉，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

桑葚的营养价值

桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍。

吃桑葚的好处？

桑葚让我们抵抗力变好了

桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。

桑葚让我们健脾消食

桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进肠胃分泌消化液，帮助脂肪、蛋白质及淀粉的分解消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

桑葚让我们的血管不再硬化了

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

桑葚让我们美容养颜

桑葚中含有丰富的天然抗氧化剂——维生素C，可帮助清除体内自由基，延缓皮肤衰老。且桑葚含铁质丰富，能滋阴补血，帮助调理气色恢复红润的脸蛋。

桑葚让我们头发变黑了

桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

桑葚让我们远离癌细胞了

桑葚所含多种物质成分都能增强机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞扩散，避免肿瘤的生成。

桑葚可以防动脉硬化

桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

多吃桑葚的坏处

多吃伤脾胃

桑葚味甘酸、性偏寒，有生津润肠的功效，本身脾胃虚寒、体内湿气重的人，吃了以后会加重腹泻。

影响儿童吸收微量元素

桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此，幼儿不宜吃桑葚。

多吃可能流鼻血

虽然桑葚是偏寒性食物，但是不少人吃太多了会有流鼻血的情况，《本草省常》中也有记载：“多食致衄，孕妇忌之。”

哪些人不能吃桑葚呢？

Happy

Valentine'sDay

如果你是

怀有宝宝的准妈妈

，那么桑葚和你是暂时无缘的。

如果你是

肠胃虚寒的便溏者

，那么你与桑葚只能擦肩而过。

如果你是正在成长的

少年儿童

，桑葚对你也是不宜多吃的零嘴。

如果你是禁糖的

糖尿病患者

，那么桑葚只能和你说：“拜拜，我的糖太多了，不适合你。”

另外，未成熟的桑葚不要吃；熬桑葚不要用铁器；过量食用桑葚容易发生溶血性肠炎。

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