中国居民的膳食一般限制男性成年人每天饮酒的酒精含量不宜超过25克，有些建议限量更低。白酒的度数表示酒里面酒精的体积分数，酒精的密度又是0.8g/ml。比如喝了100ml白酒，度数就按30度算，算下来是24g，实际许多人的饮酒量多于这个量，更不用说一些人代谢酒精的能力本来就低，长期大量饮酒自然是有害的。

饮酒的直接危害主要是针对消化系统的，比如刺激胃肠道，造成消化道溃疡、出血、穿孔，长期大量饮酒也可以造成酒精性肝病、肝硬化，重者严重影响寿命。消化科往往能见到长期大量饮酒出现肝病肝硬化的患者，这类患者甚至还常因为经济地位低，病情严重，预后更差。

此外，饮酒影响血压，会增加心脑血管意外风险。酒精会影响神经系统的正常功能，短期大量饮酒可以造成急性酒精中毒。甚至还有呕吐物误吸引起窒息或者吸入性肺炎的情况。长期大量摄入酒精影响维生素B1的代谢，出现维生素B1不足，会损害神经系统功能，并引起Wernicke脑病。

酒精依赖会损害成瘾者的身心健康和社会功能，也可以认为是一种物质依赖和精神障碍。在医院里的许多科室，都有跟长期大量饮酒相关的疾病，住院病人往往需要常规问饮酒史。虽然有时候医学研究认为少喝点酒可能在某些方面有益，但是目前来看，严格不喝酒在健康上是没多少损失的，依然是利大于弊。

另外，虽然大量饮酒的人有一些救治或者预防保健的建议，但是效果有限，而且世上并没有特效的解酒药，所以还是能别喝就别喝。如果每天超量喝白酒，长此以往风险较大。要做到逐渐减量，也不能一下子完全停止，否则可能会有戒断反应。

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