牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称。

中医上也认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

牛肉虽补，但配上别的食物也可能会发生相克效应。

那么，牛肉不能和什么一起吃呢？

下面我们听听饮食专家怎么说。

多吃韭菜，可增强脾胃之气，有益肝功能。

按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，

牛肉和韭菜同时会中毒。

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。

同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值。

不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。

生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。

但是，牛肉不宜加生姜作佐料，因为生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。

若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。

这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。

二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。

因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适。

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