成为过年最受欢迎的水果之一，

很多人家直接是一捆一捆地买！

甘甜可口，汁多味美！

老乡，你是不是也很爱吃？

但家住浙江宁波的51岁王女士

无论如何都想不到，

甘蔗竟让她至今生命垂危。

2月6号大年初二，是天朗气清的好日子，王女士一家吃过早午饭就一起去边郊古道爬山。

“因为天热，我们就边爬山边吃水果。

当时其实就觉得那甘蔗不对，已经红芯了，但她不舍得扔，结果家里人没吃几口，基本都她吃了。

”王女士丈夫说。

结果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属

相继出现恶心呕吐、胸痛

的症状，王女士症状尤其强烈。

一家人赶紧来到浙江大学明州医院急诊。

刚到医院，

检查都没来得及做，

王女士就出现

肺水肿、

血氧饱和度骤降、呼吸衰竭、

生命体征不稳

的情况。

“根据患者家人的描述，结合患者目前病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。”浙江大学明州医院急诊内科赵志强医生说。

虽然患者入院第一时间就邀请了麻醉科、ICU、心内科等共同会诊，在王女士急性发病后急诊第一时间插管用药抢救治疗并立即送入ICU，但

截至目前王女士情况依然不容乐观，已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。

2-3月是变质甘蔗中毒高峰期

“甘蔗是秋季成熟，

目前吃的都是存储过后的甘蔗

储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但

运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。

”浙江大学明州医院急诊内科赵志强医生介绍。

发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，其在繁殖过程中产生毒力极强的物质3-硝基丙酸。3-硝基丙酸的毒力较强，吃得越多中毒越深，反应越快。通常的潜伏期是2-5小时，

有的中毒者可能在进食两天后才发病。严重者吃发霉甘蔗后10分钟即出现中毒症状。

“误食后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，

重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。

“不过也不用担心，只要吃之前仔细挑选，完全可以避免中毒的。”赵志强医生说。

哪些甘蔗不能吃？

霉变的甘蔗表面带“死色”，切开后断面呈红色或黄色，闻之有霉味，口味带酸或有酒糟味，绝对不能吃。

医生提醒，一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按硬度差，没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻。

另外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，

“黑芯”、“红芯”

的甘蔗更是不宜食用。

综合来源：人民日报、都市快报、现代金报、多彩贵州网。

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