食物相克，

被称为中国历史上流传最久的食品谣言。

关于食物相克，流传比较广泛的就有，

螃蟹不能与柿子同吃，番茄不能与黄瓜同吃，虾不能和水果同吃......

他们坚持认为这是中医的说法。

你真的相信并转发过吗？

虾+水果=砒霜？

专家说：虾里面极其少量的无机砷确实能和维生素C反应生成三氧化二砷（俗称的砒霜），但这不是吃一两斤虾就能随便中毒的

黄瓜+番茄=相克？

豆腐+菠菜=肾结石？

螃蟹+柿子=腹泻？

生活中，确实有人吃了两只大螃蟹之后再吃一个柿子就会腹痛腹泻。这只是个人的体质问题，未必是螃蟹和柿子天生相克。如果是容易腹泻的体质，哪怕不是螃蟹和柿子，而是螃蟹和梨、螃蟹和甘蔗、螃蟹和苦瓜、螃蟹和西瓜……吃后照样腹泻

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豆浆+鸡蛋=不吸收？

专家说：因为大豆中有蛋白酶抑制因子会影响蛋白质吸收，加热以后，这个因子就已经失活了。

啤酒+海鲜=增加痛风风险?

专家说：酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样有效。对于痛风病人，吃这些食物可能引发症状。对于非痛风病人，吃这些食物会增加风险，但不至于吃一次就导致痛风。

实际上，“食物相克”是一个有中国特色的民间理论，但这一理论并没有取得严谨实验的支持。

很多人认为"食物相克"的理论是从中医来的。对此，中医表示冤枉。

中医只提出"食物相反"并未提出"食物相克"。

1935年，中国生物化学家郑集和一名同事也试验了7种所谓的“食物相克”。

但在食用24小时内观察实验动物和人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等，都很正常，没有中毒的迹象。郑集碰巧是我国最长寿的科学家之一，活了110岁。

中国营养学会会长葛可佑与哈尔滨医科大学、兰州大学的专家们，对“食物相克”进行了研究，

随机选取了130名健康的志愿人员，针对民间流传最广的“相克食物”——猪肉和百合、鸡肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西红柿、韭菜和菠菜进行了实验。他们按照家常方法进行烹饪，在志愿人员食用这些“相克食品”一周后观察他们的尿液、大便、血压、精神、体温等反应，没有发现哪一组食物会引起异常。

所以，"食物相克"论只是伪科学！

千万不可盲目听信食物相克的谎言，

应做到日常饮食多样化。

均衡饮食才是健康之道哟!!!

吃货君微信号：

yunxiao02

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