生活中的我们，都知道鸡蛋和豆浆是早餐的必备品，不仅营养价值高，而且经济实惠，可是我们只知道它俩的益处多多，却不知道它俩还有食用的一些误区，看看下面这些小编辛苦搜罗的，赶快牢记吧！

误区一

豆浆与鸡蛋不能同吃

网上关于豆浆与鸡蛋不能同吃的传闻传得沸沸扬扬的，甚至是小孩子都知道这一饮食搭配禁忌。很多人虽然不知道豆浆为什么不能跟鸡蛋一起吃，但是既然是口口相传的事情，自然有一定的道理，所以不加以深究，也就加入了鸡蛋与豆浆不能同吃的队列当中。但事实是否是这样？豆浆跟鸡蛋不能一起吃吗？看看下面详细介绍吧。

说豆浆与鸡蛋不能同食的原因是鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能够抑制蛋白质的消化，降低鸡蛋的营养价值。

事实上，这种说法并不完全正确。

大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。所以说豆浆一定要煮熟了喝，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化；如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。

所以，只要是熟豆浆，是可以和鸡蛋同吃的。

误区二

豆浆适合所有人群喝

很多人喜欢喝豆浆，而且豆浆确实营养价值极高，还有美容功效，但是有时候也会影响健康，对身体造成危害，所以不是所有人群都适宜喝豆浆，那么生活中哪些人不宜喝豆浆呢？

、患有胃炎及胃溃疡者

急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。而且豆类中含有一定量低聚糖，可以引起肠鸣、腹胀等症状，因此有胃溃疡的朋友最好少吃。

、肾结石、肾功能衰竭者

豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。而肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，所以不可任意食用。

、痛风患者

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

、贫血儿童以及要补铁的人士

贫血儿童以及要补铁的人士要少喝豆浆。这是因为，黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。也就是说，如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆，铁的吸收率将大大下降，就起不到补血的作用了。

误区三

人人都可以吃鸡蛋

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，但是有一部分人不宜吃鸡蛋，切记哦！

肾脏病患者

肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。

高热患者

鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

肝炎患者

肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。

欢迎关注“健康第一线”微信公众号，您可以在文章底下留言互动，如果您有什么健康知识疑问，可以登录“健康一线视频网”（www.vodjk.com）问答系统，我们有专家为您详细解答！

点击下方

“阅读原文”

查看更多

↓↓↓

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。