今日课堂

当心！隔夜饭菜

危害多多

说到这隔夜饭菜不能吃，许多人怀有侥幸心理，总觉得这没什么大不了的，倒了实在可惜！殊不知，食用不慎危害多多。

这不，一向身心康健的郭先生深受其害、苦不堪言。对此，郏县二院消化内科主任李路伟，结合临床病例为我们作了认真解读。

他说，家住郏县安良镇的郭先生，今年54岁，平日身强力壮，很少有病，可就在不久前食用了隔夜饭，一晚上的时间，上吐下泻十多次，差点丢了半条性命，不得已于9月18日，在亲属的陪伴下速来我院住院治疗。见到病人后，我发现他整个人都憔悴无力、精神极差，一直持续高热39.8℃。根据辅助检查结果，很快确诊为“急性肠胃炎引起低血容量性休克”。

于是我们医护人员紧急为患者进行补水、抗炎、纠正电解质紊乱等一系列的治疗，一周后病人明显好转，9月15日顺利出院。

关于食用隔夜饭菜问题，李路伟讲道：

“节俭是中华民族的传统美德，但为了节俭经常食用隔夜饭菜不值得提倡，如果确需食用必须作彻底消毒处理。

因为隔夜饭菜放置后，会出现微生物繁殖使食物变质、亚硝酸盐增多，如果不慎食用会引起腹痛腹泻、恶心呕吐、反酸烧心、发热等症状，如果长期食用有致癌作用，重者还会危及生命。

若出现以上症状一定要及时到正规医院就诊治疗。

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编辑：李梦丹

责编：马晓鸣

编审：丁桂萍

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