雪莲菌有什么功效？

雪莲菌含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能。

1、它有规律的预防人身机能结构。

2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用。

3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力。

4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用。

5、它有治疗胃及十二指肠的作用。

6、它能创造抗激素，治疗部分器官感染，预防传染病。

7、它能调整人的气血功能。

8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。

9、它能阻止癌症的扩散。

10、它含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。

11、增强人体机能抵抗力；

12、灵菇产生的抗生素具有消炎作用；

13、消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。

14、雪莲菌发酵的酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。

（以上文字来自百度）

什么时候开始流行这个了？

雪莲菌不是地里长的植物，是一种菌类，最早在牧民装奶的皮囊里产生，然后被牧民取出用来加奶换奶制作酸奶，繁殖菌种，后逐渐流传到整个藏区。

传说一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地人用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前，带走了一些雪莲菌作为一件造福人类健康的礼物。到目前为止，这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。

我拿到这个是教会姊妹去加拿大时从牧师家里带回来的，据说教会里使用雪莲菌自己发酵酸奶的现象特别普遍。

果真，我在公众号和朋友圈一嘚瑟我的雪莲菌，好多教会的肢体都说他们曾经养过或者正在养。

还有一位孕期严重便秘的妈妈是靠它发酵的酸奶安然度过孕期。

也有一位朋友说，她父亲喝了三个月这个酸奶，以前的啤酒肚整个平坦下去了……

还有的说每天用淘洗雪莲菌的水洗脸，皮肤越来越白！

雪莲菌是活的，会不断长大、分裂出更多，所以必须养了之后不断分送出去给他人。

所以，我精心养着我的雪莲菌，期望它们继续给他人带去健康的祝福。

收到雪莲菌菌种之前

1、至少1000毫升的玻璃发酵瓶

2、底部带漏水的淘米萝

3、没有油渍和油漆的纯木质筷子和勺子

4、奶源可靠的全脂牛奶或脱脂牛奶

照顾雪莲菌的

第一步：收到的菌种打开闻一闻，没有异味说明它还活着。

第二步：酵素瓶子洗干净后，控干水。

第三步：把菌种倒进酵素瓶，加入牛奶，新来乍到的菌种数量不多，第一次加奶300毫升左右，以后逐步增加牛奶量。我现在是每次500毫升牛奶。

第四步：盖好酵素瓶的盖子，把瓶子放在温暖、避光的地方。

第五步：24小时之后，先把淘米筛架在一个大碗上（陶瓷或者玻璃或者木头碗均可，严禁金属碗盆！）

第六步：打开酵素瓶的盖子，缓缓倒出里面的酸奶和菌种，倒在淘米筛中。

第七步：用一根木头筷子，在淘米筛里轻轻划动酸奶液体，让酸奶能顺利漏到下面的大碗中。

第八步：等到淘米筛里几乎只有雪莲菌的时候，把淘米筛提起来，放在凉水的水龙头下面冲洗，可以配合之前用的筷子划拉着冲洗，更快。如果你和我家一样是有直饮水的水龙头，就用直饮水，如果是自来水，在冲洗干净奶液之后，再用饮用水或纯净水浇一次雪莲菌。洗干净的标准是，漏下来的水，是完全清澈的，没有米汤色。

第九步：再次控干雪莲菌的水（淘米筛下垫个容器控一会儿，或者轻轻倾斜，把水分从淘米筛的侧面漏网漏出去）

第十步：洗干净酵素瓶并用厨房纸擦干水分。如果你的奶源油脂厚，瓶内壁也会很油，可以用热水洗。淘米筛也是同理。而且淘米筛是咱们雪莲菌专用的，不要混用其他食材。

第十一步：把控水后的雪莲菌倒入瓶子，再次加奶。盖好盖子，放回原处。

周而复始！

重要提示

加拿大那边教我们是要每天给雪莲菌洗澡和换新奶。

我有试过3天没有给雪莲菌洗澡，它们没有生气和变坏，

反而长得更胖，分裂速度也增快了很多。

其他教会姊妹跟我说，她们的经验，只要每天都有更换新鲜奶进去，是不需要经常给雪莲菌洗澡哒！

她说，不经常清洗的雪莲菌会长得很快，结成一串一团，分给别人的时候直接剪一部分出来即可。

的确如此，淘宝上卖家的菌种都是一团一团的，但我最早拿到的、后来我分出去的菌种，都是干净独立颗粒的，因为的都是洗干净后分出来的一布丁瓶；

我也是考虑各家奶源不同，没必要给别人带着奶培养液的菌种，洗干净给人家自己看着也舒服。

所以，你们不想天天给雪莲菌洗澡也可以哒！

我喜欢经常给它们洗澡，是因为顺便对它们说一些祝福的话，鼓励它们好好成长，成为别人健康的祝福！

如何判断雪莲菌的菌种是好的？

看：白白的、胖胖的、水灵灵的

闻：奶香味儿、酸奶的酸味儿

夹：用筷子夹起菌菌，越有弹性越好

如何判断雪莲菌死了？

看：漂浮于奶上，越来越小，不是好现象哦；

闻：连续几天没换奶，发酵的奶也无酸味儿，菌over了；

夹：用筷子夹起菌，软软的，垂头丧气的，几乎无光泽。

如何判断发酵后的酸奶是好的？

看：像豆腐脑；菌菌一天天在长大；

闻：奶香味儿混着酸奶的酸味儿；

晃动：将水和奶晃匀，杯壁上挂有奶泡

（如挂的是奶块则需继续发酵）

口感：顺滑、稠稠的、酸味儿

听说雪莲菌有洁癖？

菌菌掉到地上脏了，就不好好长了哦；

菌菌有洁癖。瓶子、淘米筛和其他工具都要干净；

不能有油、有刺激性气味儿；

金属、唾液等脏污物是雪莲菌的致命伤！

为什么要选择靠谱的好奶源？

不同奶质，从菌菌的生长状态上可看出，

越是好奶，菌菌长的越好越健康，

发酵的酸奶也就更有营养价值；

劣质奶会造成菌菌易碎、

表皮过硬、表面发黄、

酸奶的酸味儿不正常等现象；

想减肥的，务必用脱脂奶做奶源；

没有减肥和三高问题的，全脂奶。

关于培养雪莲菌的温度有什么精准的说法吗？

20度是雪莲菌最适合温度。

相差5度上下都还算好。

宁可凉一点，也不要过热；

温度特别低的环境，会发酵的慢些。

听说雪莲菌需要温柔对待？

嗯，给雪莲菌洗澡用凉水或者温水，

轻柔的冲洗，

主要是清洗身上的奶液或者奶块，

帮它疏通呼吸。

不要用水猛冲

也不要使劲拨弄菌菌，

易碎哦！

倒入新奶时，也要温柔点儿哦！

什么时间喝雪莲菌发酵的酸奶？

晚上9—10点，是最佳饮用时段，

其次早晨早餐前后一个小时；

饭前饭后半小时、

吃药的前后半小时，

不要饮用雪莲菌酸奶，

堵塞胃壁反而不利于消化

重要提示

雪莲菌发酵的酸奶，看起来有点像稀粥，

绝不是市售的调味酸奶的那种香甜浓稠，

不要指望它很好喝哦，因为就是特别酸哒！

铭蔚的办法是往里加无核绿香妃

葡萄干

和昆仑

骏枣，

，不要太好吃嗷！

——以上坚果干果请移步淘宝的“初颜馆”购买

（这是这篇文章里唯一的软广哦~因为初颜馆是我和伟丽夫妇俩合伙开哒！）

如何识别雪莲菌发生了异常现象？

雪莲菌酸奶有时产生粒状物、气泡等，

这些都是正常的现象，

假若觉得看着碍眼可以除去。

除上述现象之外，变色或者产生异味，

适宜温度（15度-20度）过了10多小时都不能凝固，

可能被杂菌污染，

这种酸奶只能丢掉不可使用。

需要用新的菌种重新制作。

制作好的酸奶可以存放多久时间？

如果不及时喝，

酸奶需在2～6℃下保藏，

因此制作雪莲菌酸乳时应少量多次。

常温下放置过久会变质，

如放玻璃瓶等密封容器里，

并放在冰箱冷藏的话，

最好1个星期吃完。

作为保存菌种的酸奶放冰箱，

可放置一个月，

但这种酸奶不要吃，

只能作为菌种来使用。

每天吃多少较适宜，吃得太多会有副作用吗?

为了日常健康而进食的话，

1天150毫升(约一小碗)，

严重便秘者可以每天吃300-800毫升。

要看到效果至少连续进食一个星期以上。

雪莲菌酸奶是食品，不会有副作用。

怎样吃能提高疗效？？

雪莲菌酸奶中缺少维生素C，

与柠蒙、奇异果、草莓等

维生素C含量丰富水果一起进食。

苹果、黄豆粉、谷物可增加食物纤维。

想要甜味时，建议和香蕉一起吃，

香蕉含有低聚糖，

它是肠内双歧杆菌的粮食，

可以增加双歧杆菌。

有个提示

据加拿大的指导者说，

服用者每20天需要停喝10天，

然后再接着恢复喝雪莲菌酸奶的习惯20天。

但国内服用者都没有这个说法，我也不知道对错。

作为谨慎的铭蔚姐，应该会吃20天停10天的。

停的那10天里，怎么处理每天产出的酸奶呢？

洗澡啊！保证洗完了身上滑溜溜，吹弹可破！

据说洗头发也特别好！

雪莲菌酸奶和抗生素可以同服吗？

氯霉素、红霉素等抗生素、

磺胺类药物

可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，

使之失去保健作用。

不过，

这并不影响

雪莲菌酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。

能否加热、烹调时可以用吗？

雪莲菌酸奶一经加热，

所含的活性乳酸菌便会被杀死，

不仅丧失了它的营养价值和保健功能，

也使雪莲菌酸奶的物理性状发生改变，

形成沉淀，特有的口味也消失了。

因此饮用雪莲菌酸奶不要加热。

重要提示

对一周岁以下婴儿不要喂酸奶，

酸奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，

但是破坏婴儿体内有益菌群体的生长条件，

还影响正常的消化功能。

听说雪莲菌有美容功效？

可以直接将雪莲菌酸奶抹在脸上，

5分钟后洗掉你会感到皮肤特别光滑。

如果能坚持半个月，

你会看到脸上的痘痘都没有了；

淘洗雪莲菌时，

下面用个脸盆接着洗雪莲菌的水，

坚持天天用这水洗脸，

估计你会不再买

天芳集美白精油

如果能坚持喝一两个月，

你会发觉

身材日渐苗条皮肤明显细腻滑嫩。

这是因为雪莲菌调理了胃肠道功能，

清理体内有害物质，

从而达到了排毒养颜的功效；

脸上有黑头白头的情况，

用化妆棉片蘸着雪莲菌奶擦拭该部位，

会看到擦下来的黑头白头；

也可以用酸奶来稀释精油泡澡哦~

雪莲菌种怎么运输？

可以把雪莲菌泡在牛奶里玻璃瓶密封好，

放冰袋和保温包冷藏运输，

从发出到签收别超过4天；

如果是非夏季的短途运输，

无需冷藏也无需泡奶，

48小时应该也还能存活；

雪莲菌运往气温低、上冻,

特别是东北地区，

可能会结冰块，

收到的菌种瘪瘪的，

养2天，菌种就恢复活性了，

个头饱满就证明它缓过来了。

重要提示

精油泡澡需要先用牛奶稀释，再兑入泡澡水。

可以用雪莲菌的酸奶来稀释精油哦。

好好爱它，它会长得更好哦

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