丝瓜作为一种大众熟知度很高的一种蔬菜，在人们的日常生活中经常有它的踪迹，它不仅营养丰富，富含各种维生素和钾、钙、磷、铁、镁、钠等微量元素，还含有优质蛋白质、皂甙、瓜氨酸等营养价值较高的物质，而且其肉、籽、花、藤、叶、络都有很高的要用价值，所以说丝瓜“一身都是宝”。

丝瓜作为一种大众熟知度很高的一种蔬菜，在人们的日常生活中经常有它的踪迹，它不仅营养丰富，富含各种维生素和钾、钙、磷、铁、镁、钠等微量元素，

还含有优质蛋白质、皂甙、瓜氨酸等营养价值较高的物质，而且其肉、籽、花、藤、叶、络都有很高的要用价值，独自可以作为食疗的一种品种，所以说丝瓜“一身都是宝”。

丝瓜降血脂及抗氧化作用

“三高”（高血脂、高血压、高血糖）是如今很常见的病，而其中的高血脂是引起很多并发症如：脑梗塞、脂肪肝、以及心脑血管病、脑中风等的重要因素。血脂是我们应该特别重视的一个指标，据调查，因心脑血管病死亡的人数的比重是所有死亡原因中最大的，所以控制血脂防止高血脂的发生是非常重要的。

自由基是一种特别活跃的物质，人们的身体运动时产生的能量需要它们在中间进行传送。而他们对人体没有伤害是建立在他们被封闭在细胞里，不能随意走动的基础上的。但是如果它产生过多或者人体清除它的能力下降就会引起很多病症。

而其中它会攻击基因，造成整个身体发生系统性的混乱是最严重的，因为这时很多疾病就会产生了，比如：肿瘤、心血管病、血液病、炎症、皮肤等疑难杂症。

丝瓜内含有多酚类物质，这种物质在很多蔬菜、水果、茶叶中都存在。它对心脑血管等疾病有极好的预防及治疗作用,其具有较好的抗氧化活性，是一种无毒的天然的自由基清除剂，能清除各种自由基。它不仅具有降低血脂肪、防止动脉硬化及血栓形成的作用，还能强化血管壁，具有抗氧化性。

二、清热凉血、解毒益肺、止咳化痰

丝瓜性凉、味甘，具有清热凉血、解毒益肺。《本草纲目》中有记载"煮食除热利肠。老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁；治大小便下血，痔漏崩中，黄积，疝痛卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，齿匿，痘疹胎毒。"

而作为“一身都是宝”的丝瓜，其籽、花都有一定的医用价值。将其瓜籽碾碎泡水喝，对夏天因肺热引起的咳嗽有很好的治疗效果；将丝瓜花洗净煮水喝具有清热解毒的功效。

现代医学研究发现，有一些皂苷具有解热的活性作用，而许多中草药如：柴胡、甘草等都有皂苷。丝瓜中有具有生物活性的多种皂甙成分，而其中的一种，便能抑制肺炎双球菌，具有镇咳的功效，这与中医中认为的清热解毒，解毒益肺的功能一样。所以在上呼吸道感染和感冒时，可以多吃丝瓜，可以起到食疗的作用，对止咳化痰，咽喉肿痛具有一定效果。

三、有美容、抗衰老的作用

“天然无害”是现在社会中很多人所追求的。现在许多食物及化妆品中都含有大量的添加剂及化学物品，而其中很多的成分都是对人体有害的，而现在的人们越来越重视食品及使用物质的安全问题，现在对人们认为化妆品，天然本草的化妆品更安全，环保。

丝瓜中含有所含的B族维生素中含有与护肤密切相关维生素B1．B2。不仅能抗衰老，还有利于人们大脑的发育及健康。而维生素C的作用就更不言而喻了，是护肤中不能缺少的部分，不仅能增白、消斑、保持皮肤细嫩，而且还能预防坏血症。

这两样都是护肤的“圣品”。所以其汁水也称为“丝瓜伤流液”，有“美人水”之称。

据研究，丝瓜藤茎也是很好的美容利器。而其美容价值，在各类医术中早已得到了很高的认可。

如《本草纲目》中便有记载，丝瓜茎汁内服可以清热凉血，外用则可使皮肤光滑、细嫩且能起到淡斑增白的作用。除此之外能使皮肤保持弹性。它又被称为“天萝水”。

经研究发现，其不仅具有显著的消除自由基的能力，表现出突出的抗氧化能力。而且还能显著地促进人永生化表皮细胞增殖，起到抗皱等功效

四、能增强免疫力，防止激素副作用

丝瓜中的皂甙具有抗应激作用，

人们在经历一些强烈的刺激和长期作用下（如：高温、缺氧、惊吓等），由于处于长期紧张状态，而导致的神经内分泌反应，应激会导致免疫力下降、胃出血、容易感染疾病等症状。丝瓜可以减少由于应激而导致的伤害，起到保护机体的作用。

并且可以大大的增强人体的免疫力，具有中医所说的调节机体、使阴阳平衡，扶正祛邪的功能。

糖皮质激素对于身体有很大的副作用，但是有的人却不得不吃它，因为对于现在的很多症状，它是唯一可以作为治疗控制病情的药物。

比如：系统性红斑狼疮等自身免疫性的疾病，还有血液病等。而让病人束手无策的是它的副作用却很多，比如:会改变人的外表，浮肿，身材肥胖，虎背熊腰，血糖升高，骨质疏松，容易长痘痘、情绪波动大等。丝瓜皂甙能防止这些副作用，如：能消除浮肿，及颈部及脖子肥大，还能消除疲惫，控制尿液中由于服用糖皮质激素而有的的皮质类固醇、甾醇的含量。能减轻激素对人体产生的副作用，是服用激素的病人福音。

五、丝瓜络可以作为日常的洗涤工具

棱角丝瓜可以采摘制作丝瓜络的标准有几个：

1、在瓜体、瓜蒂变软，

2丝瓜蒂有黄色环带且凹度变大，

3、用手捏它时听见有轻微的爆裂声，采摘后，弄破外皮后在水中浸泡去除表皮，然后晒干后去除种子，这样就是丝瓜络。

丝瓜络在不损害器物表面的情况下，清洁的非常干净且环保。在厨房的清洁打扫中，家庭主妇最担心的就是清洗完厨房用具后的工具不能及时的晾干，有细菌滋生，病从口入，影响家人的身体健康，丝瓜络疏水性、透气性好，能很好的解决这一问题。是天然无污染的厨房清洁的首选产品。而且用其制作的“浴球”，

不仅具有较强的去污作用，还能起到按摩作用，促进血液循环。

丝瓜的作用及开发远不止这些，在科技日新月异的今天，希望能不断将它的价值及作用在各个领域中都挖掘发挥出来，造福人类。

参考文献：

[1]黎炎，李文嘉，王益奎，龙明华，“丝瓜络在医药、日用洗涤及保健品等方面的应用研究进展”,广西农业科学，2010

[2]李磊、杜琪珍，“丝瓜中的皂甙及其生物活性”,食品与机械，2005年3月第21卷第2期

[3]单承莺，马世宏，徐悦，聂韦华，张卫明，“丝瓜在天然化妆品中的应用研究”,中国野生植物资源，2016年10月第35卷第5期

[4]王蔓丽，唐泽紫，陈敏敏，等，丝瓜伤流液的抗氧化活性及稳定性研究［J］．食品科技，2009，34(7):149－154．

[5]熊淑玲,等.薄层扫描法测定丝瓜中丝瓜皂甙的含量[J].中国中

药杂志,1993,18(6):357～358.

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