荞麦，也可以称为三角麦、乌麦、花荞等名称，荞麦主要分布种植在北方，对于荞麦这种粗粮食物，应该很多人都喜欢吃，而且适当吃些荞麦，有助于人体保健。但是荞麦到底有什么营养？最适合什么人吃呢？下面就来看一下吧！

一、荞麦有5大营养价值和好处

1、因为荞麦中含有大量的维生素P，这种物质有助于保护人体的血管系统，能起到提高血管壁的弹性、韧度和致密性的好处。

2、荞麦内富含黄酮类化合物，特别是有大量的芦丁，可以加快细胞增生和防止血细胞的凝集，而且还具有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等好处。

另外，部分的黄酮成分还有着抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的好处，所以荞麦还被誉为''消炎粮食''的称号。

3、荞麦富含植物蛋白质，这种物质并不会使人发胖，营养价值也高，进入人体后会比较难传化为脂肪。

4、荞麦内有一定量的铬元素，可以加快胰岛素的发挥作用，从而有着一定的降糖好处。

5、还有就是荞麦富含纤维，可以起到刺激肠胃蠕动，促进粪便排泄，减少肠道内致癌物质的浓度的作用，所以可以减低罹患结肠癌和直肠癌的风险。

二、荞麦的适宜哪些人食用，不适合哪些人食用

从上文可以得知，荞麦的营养价值很高，食用后对人体也有不错的好处，而且荞麦制作成的美食，也味道也非常不错。

所以关于荞麦，其实一般人都是可以食用的，平时我们适当的吃些荞麦食品，可以起到非常不错的保健功效，特别是适合有食欲不振、慢性泄泻、肠胃积滞、糖尿病症状人群吃。

不过要注意的是，有些特殊人群却是不适合食用荞麦的，譬如肿瘤患者、经济腹泻和消化功能不佳的人群，平时最好别吃荞麦食品，否则不利于人体的健康。

温馨提示

荞麦性凉，一次性不宜多吃，多吃容易导致腹泻的发生。

以上便是关于荞麦的营养价值和作用，以及适宜和不适宜食用的人群的解答，希望对大家有所帮助！

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