久苑日式烧肉

烧肉只有原味的？

试试米其林秘方的味道吧！

2016年，戈雅旗下

成立，

让武汉拥有了，米其林秘方的日式烧肉店。

米其林秘方的味道

作为武汉高端“日式烧肉”品牌，久苑给顾客带来最地道的日式烧肉。

我们邀请到日本烹饪界传奇人物，米其林大师田边年男先生为研发顾问。

采用日本酱油、日本清酒、蜂蜜...等30种原材料，研发出至今备受赞誉的12道秘制米其林酱料。

顶级食材，亲民价格

久苑的牛肉，全部是来自澳洲

谷饲200天以上的安格斯雪花牛和黑毛和牛，

通过澳洲AUSMEAT评分系统和MSA技术认证，其肉质口感细嫩，营养价值丰富。

日本第一品牌无烟烤炉

采用日本第一品牌Shinpo的无烟烤炉，先进的无烟化处理技术，复杂的

下沉式排烟系统，将烤制时的油烟，通过炉子四周的小细孔完全吸走，整个烤肉过程，完全无油烟！

店内设计大师手笔

我们力邀国内顶级空间设计大师沈雷设计店面

，以实木牛骨架造型覆盖整个用餐空间，让您在魔幻空间内享受大口吃肉的酣畅！

久苑日式烧肉如今在大家的厚爱下，走过了3年的时光。

戈雅法餐厅

坚持米其林食材和工艺的法餐厅

2007年，戈雅法餐厅进入武汉，

纯正、精致的法餐，让武汉人足不出户就能品味“来自巴黎的味道”。

经过十二年的努力，戈雅让纯正法餐概念深入到武汉人民心中。

米其林食材

十二年间，戈雅先后聘请了多位米其林星级主厨主理，在全球甄选顶级食材制作餐品，澳洲黑毛和牛肉、法国深海银鳕鱼、挪威三文鱼、法国总统黄油和淡奶油、意大利马斯卡彭芝士、意大利进口咖啡豆、法国玫瑰纯露等。

其中澳洲黑毛和牛，均为谷饲300天以上，雪花纹丰富美妙，

口感鲜嫩汁水饱满。按其部位的不同，每公斤价格从200至1000元不等。

米其林工艺---低温分子料理

为了最佳的口感和营养，戈雅采用低温分子料理技术，用昂贵的低温料理专用烤箱烹制（每台10万元），分子料理的完美出品，需要针对每种食材用不同的

温度进行烹饪，羊排的烹饪温度是第一道80度，10分钟；第二道60度30分钟，以保持食物最鲜美本味。

台塑牛排是在70度的温度下长时间烹饪，主厨需要对食材肉质的特性进行精准把握，在低于80℃的温度下烹饪，可以完整保护食材分子结构不会被破坏，从而使营养价值得以最大限度地保留，汁水和口感也是最佳的状态，得到最完美的出品。

12周年，我们

初心不改

我们将一直坚持用最好的食材和工艺，做最好的产品去回馈大家。

一重礼

到久苑门店每桌即送价值18元酒水一杯

二重礼

限时充值会员钜惠

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部分图片来自网络

如有侵权，请联系删除

店铺地址

武汉市江岸区金桥大道15号

永旺梦乐城武汉金桥4楼

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