没错，今天的主角就是这家神奇的法餐厅！

据统计

在武汉恋爱的情侣有

百分之八十

在这里约过会

百分之六十

终成眷侣

百分之四十

现在已经有了小bb

可以说这家神奇的餐厅开启了江城浪漫的大门

武汉第一家正儿八经的法式西餐厅在青年路呱呱坠地

让一碗热干面5分钟嗦完的武汉人体验到了慢节奏的精致

当好吃佬们的舌头变得挑剔

老饕们用餐也开始讲究氛围

壹方中心的“戈雅艺术主题店”应势而生！

传说中低调的奢华

超级低调的

透着贵族气质

深邃却不压抑

由中国十大空间设计师之一

以西班牙贵族画家弗朗

西斯科·戈雅

的画作为主题

请专人临摹将原著重现

置身于巨幅的油画和手绘中

就像穿越到

卢浮宫

吃法餐

极简风可不是偷工减料

大量的

“舍去”

亦是一种浪费的

“慷慨”

虽置身于闹市

却可安静的享受一场

独家私人盛宴

虽然文佳佳说：

他是世界上最好的男人,他虽然没钱给我买游艇,请我吃法餐,但是他可以每天早上跑好几条街去给我买我最爱吃的豆浆油条。

But

豆浆油条虽然好吃

你也一定要努力赚钱请我吃法餐啊喂！

开启具有仪式感的西餐体验

开吃之前先敲2个重点

一、全系和牛！

你吃到嘴的全部选用珍贵的

澳洲黑毛和牛肉

！按部位和级别不同，市价

200元/kg~1000元/kg

不等！妥妥的谷饲400天以上！雪花纹丰富美妙，口感鲜嫩汁水饱满！

黑毛和牛的营养价值跟普通黄牛肉不可同日而语！

黑毛和牛内不饱和脂肪酸=普通牛肉x5！

降低胆固醇，让你天天吃肉却不会长肉！

丰富的维生素B6、B1、铁、锌、镁，可以身体倍儿棒，吃嘛嘛香！

二、坚持使用低温分子料理！

十年不间断对法餐的精致追求！

高薪聘请米其林星级主厨，不惜

X十万一台

的低温烤箱！火候掌控与温度的把握

难度系数极高

，不允许超过80℃的烤制温度。绝对不破坏食材的分子结构！充分保留食材的最佳口感和营养！只有经验丰富的高手主厨才能胜任！一切只为保证低温分子料理的完美出品！

ok！

您可以开始用餐了。

蒜香面包

香草焗蜗牛佐德式乳酪面

刚刚出炉的黄油面包冒着蒜香味儿，蒜香不能过重掩盖住黄油的香，如何找到契合点不是件简单事儿。壳表焦脆，内体还留着面包的柔软。

有趣的料理不是单一的体现。结合德国的高筋面团，佐以乳酪和牛肉汁，搭配法式

QQ的蜗牛，一口包入了德法两国风情。

田园健康沙拉

香草三文鱼沙拉

丨田园健康沙拉丨

满满一盘芝麻菜清脆打底，配上当季的时令蔬菜。吸收主厨特调酱汁。并且沙拉都是用的进口纯天然初榨橄榄油，和着有机蔬菜别有一番香气。

丨香草三文鱼沙拉丨

有机蔬菜带来的鲜甜滋味，还有诱人的烟熏三文鱼，软滑醇香的舌尖体验与口感轻盈的食材相辅相成，配合得天衣无缝。

法式酥皮鹧鸪汤

招牌海鲜浓汤

丨法式酥皮鹧鸪汤丨

贵族汤的称号不是白叫的，这道酥皮鹧鸪汤，极其滋阴养颜。64只高档禽类才能熬出30小碗。珍珠鸡、鸽子、鹌鹑......光是准备材料都需要3天3夜

。不由得对面前这碗酥皮汤肃然起敬......

掀开盖子上的酥皮，随着袅袅雾气而来的鲜香让人有点把持不住~说的这么神乎其神，还是不要让酥皮抢了口感，做个安静喝汤的贵族少妇吧。

丨招牌海鲜浓汤丨

龙虾、螃蟹、小虾海鲜大混合熬出来的海鲜汤是极美的。汤品质地浓稠度刚好，蟹膏香的诱人，有种打包回去下面条的冲动

把浓汤倒入海鲜原料，原汤化原食

这个过程，让眼睛先饱一把眼福，至于味道嘛，

非常鲜香，一点都不腻口。

虽然前奏挺长，但因为各有特色，各自精彩，少了套路，多了真诚，所以等待主餐上的时间里也没有觉得难熬。

全系和牛

低温分子料理

香烤和牛上脑

精选3A级和牛上脑，油脂丰腴，花纹如雪花般美妙。

运用低温分子料理技术，整体塑封，50℃低温蒸烤1小时，再上扒炉高温双面煎上色即可。

△这就是价格高达10万元的烤箱

热气腾腾上桌，入口汁水充盈，肉质细嫩，配合主厨秘制酱料，和牛的嫩、鲜、香体现的淋漓尽致。

丨低温分子法国银鳕鱼配低温节瓜丨

精选法国进口银鳕鱼。市场售价达300元/kg，富含丰富的多元不饱和脂肪酸OMEGA3，被誉为“深海脑黄金”！运用低温分子料理技术，以高达10万元的烤箱60℃低温蒸15分钟，再上焗炉焗烤30秒即可。

而表面那层薄薄的乳色油脂则预示着正宗的好味儿。肉质鲜美肥厚，好像刚才鱼鳍还在摆动。与荷兰豆

同食，化解了可能存在的腻感，变得清脆起来。

丨台塑牛排丨

精选黑毛和牛肋骨的第6根和第7根，经72种中西香料浸腌2天2夜。

来到我们面前的，是一块“有故事”的牛排。

不会有血淋淋的不适感，当然也不会硬邦邦干巴巴的像吃叉烧一样，一刀切下去，都可以看到水汪汪的肉汁，从视觉上就能想象到它鲜嫩的口感，简直是个撩人的小妖精。

重金聘请米其林主厨，只为了还原法餐的细致讲究。

使用高昂的低温分子处理机器，慢烤2小时。留住肉中水分，保证了鲜嫩多汁的口感。

再配上主厨特调的纯牛肉酱，独具中国风味。

感受下360°无死角肉类的诱惑。

它的配菜可不只是打酱油的，比如在尽力cos番茄的红酒雪梨，一口咬下去，先是红酒的醇香，越吃到后面，便是雪梨的清香，又性感又清纯。

丨特级澳洲和牛肉眼

自带百度百科属性，每一块都是纯正的血统。没有中间商赚差价，高品质的肉质和可爱的价格直接从外国供应商打飞的来武汉。

精致的雪花纹路彰显和牛的贵族身份。

全系牛排中只有这一款现场烹制，滚烫的火山石上，只需涂抹一点点黄油就能让肉香散发出来。因为温度高熟得快，能让肉品迅速将营养和汁水锁住，吃起来不但味道好而且营养健康。

带着一点红的肉是刚刚到位，淋上酱汁后香味更加猖狂。切起来也比较秀气，适合软妹子食用。

（配鲜嫩鲍鱼和黄油焗虎虾）

丨法式香煎鹅肝丨

法国国宝级鹅肝，含油量绝对不容小觑。好的鹅肝浓郁无比，细腻带丢丢湿润，入口即化带着鹅肝香，不腥不腻，而面前这份刚刚好。

切下一块搭在面包上，忍住口水配上大厨自熬的橙子酱冻。嗷呜一口咬掉一大半，酥脆松软，甜甜的油脂香味，混合了酸酸甜甜的橙子酱，好吃到眼睛眯起来。

丨芝士焗大明虾丨

芝士与海鲜类的搭配从来不会出错，咸香的芝士体带着微辣覆盖住做了精油开背的大明虾，每一口都感动到飙泪。

“国宝级”甜点

栗子蛋糕

武汉吃甜品的地方不少，会吃的都说戈雅绝对算得上数一数二。原因不外乎一直坚持使用高品质原材料，比如法国总统淡奶油、总统黄油。甚至还花重金到日本挖来甜点名厨，进行研发和改良，吃起来就是不一样。

丨栗子蛋糕丨

戈雅首推的下午茶系列，最值得期待的必须是日本国宝级甜点“栗子蛋糕”。

全进口原料，精选日本丹波栗，每颗直径达3cm，饱满清甜，这样的栗子即使是在日本本土也要到高级餐厅才能吃到。

采用法国总统淡奶油来调节甜度，有别于法式甜点“甜的过分”，戈雅的栗子蛋糕，细腻香浓，甜的刚刚好。

从东京花园酒店聘请首席甜点师，承袭日本手工工匠精神，带来日本风头正劲的栗子蛋糕。60℃轻度烘焙蛋白；反复碾压栗子6遍，呈细腻果酱状。

加入奶油，重复揉擦栗酱，直至手的温度激发出栗子深层的甜美。每一步的严格要求，让戈雅的栗子蛋糕能吃出幸福的味道。

丨焦糖布丁丨

外表美颜上镜，透明的小蛋壳让人手痒忍不住掀开。

被火枪炙烤过的表皮焦焦脆脆，勺子轻触就碎开，香气四溢。

外表看似普通的心太软是巧克力迷妹的最爱！旁边的水果块蘸巧克力酱是隐藏菜单。

餐中饮料

香颂玫瑰露

走仙气路线的玫瑰露，颜值高得让人小心肝颤抖。

酸酸甜甜的玫瑰露，伴随着淡淡的玫瑰花香。撩妹必备饮品。

最近还有风靡魔都的3D晚宴推出，

可通过Yhouse平台预定，

1月15日正式上线，限量供应，错过不再！

丨吃货福利丨

1月13日-2月13日

凭文章到戈雅壹方艺术主题店消费

可免费获赠

日本国宝级甜点栗子蛋糕1份

（每桌限领1份）

什么也别说了

2017年赐我一个带我吃法餐的男票吧

店铺名片

【店铺名称】

戈雅法餐厅

【人均】

200元

【营业时间】

11:30-21:30

周一至周日

【联系电话】

027-82962005/82962006

【地址】

中山大道1515号武汉天地壹方购物中心二楼

TOYOURCITY

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出品：武汉十点半文化传播

编辑：熊小跳

摄影：黑白

武汉吃货原创发布

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