小小的介绍

1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，

其中确定每年5月20日为中国学生营养日。

其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。

我国小学生健康存在三大问题

一、饮食健康知识严重缺乏

现代社会的发展，人们生活水平日益提高，对于饮食营养健康的需求也随之提升。并且随着饮食营养科学知识逐渐推广普及，饮食营养健康逐渐被人们所理解和追求。一方面通过饮食能够获得人体所需的各种营养素，例如蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐等，另一方面要求人体摄入的食物应以利于消化吸收为宜，要求食物要新鲜，无污染、无公害，食物加工要科学合理，保证营养，增进食欲，做到色香味俱全，并且对一日三餐的热量摄入也要做好合理分配，通常以中国营养学会推荐为准:早、中、晚的热量分配分别占全天的30%、40%、30%。

二、健康饮食习惯尚未形成

受家庭和外界各种因素影响，许多小学生都没有健康的饮食习惯。具体表现在以下几点:

1.饮食不规律。

许多学生都没有形成一日三餐时间和食量固定的良好习惯，许多学生都不认真吃早餐，喜欢吃夜宵，平常喜欢吃零食等现象非常普遍，三餐的热量摄入分配不合理。

2.营养不均衡。

许多学生喜欢吃冷饮甜食，存在严重嗜糖现象，有调查表明，当前小学生的糖摄入量明显高于正常值标准，造成许多小学生体重增加，还有的学生喜欢喝饮料，却不喜欢牛奶、水果等，以及存在暴饮暴食等状况，都会造成营养不均衡。

3.作息不正常。

许多学生沉迷于网络，熬夜看动画片、打游戏现象非常普遍，白天上课时精神不振，无法专心学习，导致身体素质严重下降，学习和生活作息习惯的不正常，也使得饮食习惯不健康。

小学生三餐设计

早餐设计

按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。

"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"

的基本原则全天食物种类达到25种以上，尽可能使营养早餐达到丰富营养和平衡膳食的要求。

营养早餐应由粥面类、面点类、肉菜蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。

午餐设计

学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35～40%。

学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。

重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。

要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。

晚餐设计

学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。

学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。

学生营养晚餐的种类，应在6－10种甚至更多的种类（不包括汤菜料、葱姜蒜调味料）。

小贴士：

如果晚饭过后有点饿了，可以喝一杯牛奶，吃一个苹果。俗话说，一天一个果，老头赛小伙。苹果里维生素含量丰富，还可解除饥饿感。补餐时间也是很讲究的，比如，18：00~19：00吃晚饭，22：00~23：30睡觉，那么可在饭后1~2个小时后补餐。如果是男生的话，可以用酸奶代替牛奶，酸奶也会有一定的饱腹感。当然，补餐的内容很丰富，还可以是粥、馄饨等。

小结语

让我们以科学的营养为指导

做到均衡营养

注意膳食平衡

吃出健康，吃出美丽

吃出精彩的人生

享受高品质的生活！

(*^▽^*)

信息来源|

龙院青春健康同伴社

编辑：张文科责编：张蓝审核：赵轩

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