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柠檬，又称柠果，

因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子

。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”；它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

柠檬属碱性食物，被认为是治疗疾病的良药，能止咳化痰、生津健脾且对于人体的血液循环以及钙质的吸收有相当大的裨益，其丰富的维生素C，不但能够预防癌症、降低胆固醇、减轻食物中毒、消除疲劳、增强免疫力、延缓老化，并且对糖尿病、贫血、感冒、骨质疏松症等有好的食疗作用。

相关历史之“柠檬人”

15世纪时，欧洲的冒险家们为了追求香料和黄金，纷纷乘帆船横渡海洋去争夺殖民地。在航行途中，海员们常常被一种瘟神似的坏血病侵袭，丧失了成千上万条生命。1593年，英国死于坏血病的海员有10000多人，西班牙、葡萄牙等国的水手则有五分之四死于坏血病。

18世纪中叶，英国医生林德，他试用新鲜蔬菜、水果和药物等，对患坏血病的水手进行医疗试验。他挑选出一些水手分成6组，采用不同的方法进行治疗，如不同的食品、药物和理疗方法等等。结果出乎意料之外的是，服药的病员竟毫无起色，相反，食用柠檬一组病员却象服了“仙丹”那样，病魔顿除，很快恢复了健康。事隔40多年，英国海军采用这种方法，规定水兵入海期间，每人每天要饮用定量的柠檬叶子水。只过了两年，英国海军中的坏血病就绝迹了。英国人由此常用“柠檬人”这个有趣的雅号，来称呼自己的水兵和水手。

柠檬的食用禁忌

1、柠檬不能和海味一起吃：

海味食品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多，如果柠檬和海味食品同时食，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适。

2、柠檬和牛奶相克：

牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

3、柠檬不宜与胡萝卜同食：

因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。

柠檬的外用方法

1．每天往鼻子里滴几滴柠檬汁可治疗鼻窦炎；

2．用柠檬摩擦手脚能治疗冻疮；

3．柠檬还治蚊虫叮咬，驱赶蝇虫；

4．用柠檬在痛处按摩可以减少神经痛；

5．风湿病也可以用柠檬在患处摩擦多次来减轻；

6．晚上用橄揽油和柠檬汁的混合液涂抹手脚能治皲裂；

7．柠檬可以直接用作除臭剂；

8．将柠檬与盐混合擦洗半小时能除氧化污点；

9．柠檬水可以治疗咽喉痛，柠檬汁和一汤匙海盐以及温水混合成一种酸性溶液，它能起到杀菌作用。

不少人接受不了味酸的柠檬，但是你可以选择用柠檬泡水，这样不仅冲淡了酸度，还可以起到不错的疗效。

由于柠檬汁的酸度太高，请勿直接用于面部皮肤，建议稀释使用。

柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能

。那么我们在日常生活中该如何选择和食用呢？

柠檬的选购技巧

柠檬有很多品种，不同的品种在营养、功效和味道上差异比较大。一般美容养颜达人所说的柠檬是即食水果型柠檬，酸味小，涩味也小，有的甚至略带甜味，可以当普通水果直接入口吃，这种柠檬一般都是椭圆形，两端果蒂和花蒂都呈尖凸起状。这一类柠檬适用的人群广，绝大多数人群皆可食用，是泡果茶和当水果的优选。

还有另外一种柠檬，这类柠檬酸味很重，涩味也比较大，不适宜直接入口食用。这一类柠檬是圆形，果蒂和花蒂的凸起较小。肠胃功能弱，尤其是肠胃不好、有消化道疾病及病史的人群不适宜食用这类柠檬。这类柠檬一般用来烹饪调味、调鸡尾酒、泡果茶和腌制品。

柠檬分有核和无核两种。因为柠檬的果核有涩味，泡果茶和制作干柠檬片应尽量选择无核品种。

根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。

挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能受过病虫害或是外伤，不宜选购。

有些柠檬由于采摘晚了，或是存储时间过久，会失水严重。有的柠檬失水后外表能看出来，有的看不出，而且柠檬一旦失水严重，苦涩味就会加剧，因此，在选购柠檬的时候，可以用手稍稍捏一下柠檬，看看果肉的弹性，弹性不足的可能会存在失水的情况。

商场和超市等出售的柠檬，基本都是经过挑选的，个头都差不多。而果农挑出来卖的，或是自己去果园摘，则需要注意挑选个头，尽量选择中等以上个头的，个头偏小的过于苦涩不要选。

柠檬的功效作用

1.助减肥。

柠檬中的柠檬酸和果胶可以控制食欲。想减肥，不妨泡杯柠檬水当饮料。

2.排胆石。

每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油，有助排除胆结石。

3.治咳嗽。

自制柠檬饮料可祛痰止咳：把半个柠檬切片后放在500毫升水中，煮20分钟后晾凉，再加入蜂蜜饮用。

4.降血压。

柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。而且，其含有的维生素C可提高人体内的一氧化氮水平，进而放松身体、扩张血管、降低血压。

5.助消化。

吃油炸食物感觉烧心，不妨在温水中加勺鲜榨柠檬汁再饮用，可以帮助消化。

6.防感染。

半个柠檬挤汁兑水饮用，每天2-3次，可预防尿路感染。

7.防便秘。

柠檬含膳食纤维果胶，可促进肠道蠕动;纤维素还可加快排便。

以上的这些功效都可以使用柠檬酵素来实现，柠檬酵素有抗癌、化石、止血，降血糖，预防心血管疾病，美白祛斑，预防感冒，提高免疫力等作用。

酵素在生产、罐装到打包都处在干净整洁的环境，以上是信德缘的的打包车间，放心安全的好产品，柠檬酵素。因为柠檬酵素的良好消炎作用，得到了广大酵友的青睐，柠檬酵素一上市都是哄抢一空！真正的酵素王！消炎圣品，值得您的信赖！

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