本周推荐-鲜蔬虾球

推荐人：高平茹

营养价值：

小小的鲜蔬虾球，大大的营养，

在不破坏营养素的前提下，尽量做到细、软、烂、碎，并避免刺激和油腻的食物，合理的荤素搭配，科学烹饪，营养均衡。

虾含有丰富的蛋白质、大量的锌、硒、碘等矿物质、氨基酸、少量的脂肪、维生素A、维生素D、维生素B族等营养物质，可以增强机体的免疫力。

胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质，对眼部有很强的保健作用，能有效消除眼部的疲劳，可治疗眼睛干涩，防治夜盲症，从而起到保护眼睛的作用。

猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。

西兰花含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素、多种微量元素、类黄酮、胡萝卜素等营养成分。含有丰富的维生素K。

青豆之中含有大量的维生素b族、钙离子、铜离子、钾离子和多种膳食纤维，适量的吃一些青豆可以有效的营养神经、促进肠道蠕动、缓解便秘。

木耳可以补气血、防止肥胖、促进肠胃的蠕动、增强机体免疫力、防癌抗癌。

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编辑：李夕夕

审稿：史雪雯

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