芝麻在我国有着悠久的历史，不仅营养价值高，而且还有一定的药用价值。我们日常生活中常见的芝麻有黑芝麻和白芝麻。可能有人会说都是芝麻。除了颜色不同，营养价值应该差不多吧？

其实，虽然它们体积小，起到一定的抗氧化抗衰老作用，但黑芝麻和白芝麻的营养价值还是有很多差异的。让我们仔细看看。

白芝麻的营养价值和功效

首先，白芝麻富含蛋白质、维生素、脂肪、微量元素等营养成分。经常吃白芝麻可以起到补益气血的作用，从而使人的皮肤白嫩红润，防止皮肤粗糙干燥。

其次，由于白芝麻含有人体所需的蛋白质、脂肪等营养成分，经常食用白芝麻有助于降低人体内的血脂和胆固醇，并能降低老年人某些疾病的发病率，有益于健康。

不仅如此，白芝麻还含有丰富的卵磷脂和亚油酸，有助于降低心脑血管疾病的发病率，促进脂肪和胆固醇的代谢，促进体内代谢废物的排出，有助于改善便秘和皮肤粗糙。

黑芝麻的营养价值和功效

首先，黑芝麻可以乌发，因为黑芝麻可以促进赖氨酸的表达，进而促进黑色素的合成，在一定程度上改善白发现象，可以起到乌发的作用。

其次，黑芝麻有一定的美容养颜功效，因为黑芝麻含有丰富的维生素E，不仅有很好的护肤润肤效果，还能帮助清除人体内的自由基，延缓皮肤衰老！

第三，经常吃黑芝麻有助于控制血压。这是因为黑芝麻富含钾，但钠含量很低，所以可以控制血压，保护心脑血管！

四、常吃黑芝麻可以补钙，因为据相关研究表明，黑芝麻中的钙含量很高，每100g黑芝麻中的钙含量约为800mg，甚至高于牛奶和鸡蛋中的钙含量。所以黑芝麻是生活中最好的补钙食物。

第五，常吃黑芝麻有助于减肥！据相关研究表明，黑芝麻中含有的肌糖、胆碱、蛋黄酥等可以在一定程度上防止身体发胖。所以，生活中适当摄入黑芝麻，不仅不会导致肥胖，还会有很好的减肥效果。

黑芝麻和白芝麻的区别

虽然黑芝麻和白芝麻在补益气血、降低血脂和胆固醇、促进新陈代谢等方面有很多相似之处，但黑芝麻中的微量元素和抗氧化物质的含量都比白芝麻高，所以如果有条件的话，首选黑芝麻。

总之，黑芝麻和白芝麻都有丰富的营养价值。不过最好是煮熟后再吃，因为这样更有利于消化吸收。而且不容易被消化吸收的芝麻皮在加热过程中会被破坏，有利于营养物质的释放。

有条件的话，可以吃一些正规厂家生产的，或者自己制作的黑芝麻糊、芝麻球、芝麻饭等，有助于改善白发、皮肤粗糙的状态，有利于身体健康！

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