三五蚝友，离我们报社只有898米，都不需要志林姐姐导航就能轻松找到。

它刚开业不到一个月，每次路过，会被墙上一整面的高压锅吸引，要不是门口写了“蚝”，我一度以为是家可体验的高压锅专卖店……

终于进店，是同事请客。

一进门，我同事特别大气的对服务员说“

给我三锅子大份的蚝！

”emmm！

我被他这种帅气中不在乎价格的豪爽所折服

，乖乖的拿着筷子等待美食上桌。

店面是一整个平层，肉眼可见的餐桌，以及肉眼可见的厨房。

一览无余。

落座后，就真的看见“三锅子”的锅子，也就是

高压锅本尊被搬上了桌面

，上面的热气直冲天花板，气氛瞬间燃了起来。

“他们家的主推菜——

高压锅生蚝

真的韵味，来，搞起咯！

”同事大臂一挥，就打算开动了。

我职业病上身，还没开吃就缠着老板开始关心起那些高压锅。

“其实生蚝有很多种吃法，但我们自己觉得用

高压锅的做法是最能保鲜保嫩又不流失原味的。

”老板和我解释到。

“所以高压锅生蚝是我们的主打，并且为了安全，我们都是购买的苏泊尔的高压锅。

三五蚝友选的生蚝是

山东的乳山蚝，这是国内最好的生蚝产地

因为乳山市地处中纬度暖温带季风气候区，四季变化和季风进退都较明显，与同纬度的内陆相比，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。

因此成为我国著名的“水产之乡”。

好的，我承认以上是我问了度娘的。

但whatever，就是个产生蚝的好地方就对了。

也正因此，大个头的乳山蚝是可以直接生吃的，与其他地方的生蚝相比。

乳山蚝生吃的时候不会有任何砂石，只会有蚝肉本身的鲜嫩感。

为了确保新鲜，每天一早，老板就要去市场拿刚从乳山空运来的生蚝。

高压锅生蚝的制作方式看似简单，但也花费了不少心思。

最开始，老板们是被杭州的一家生蚝店吸引，决定将他们的方式引入长沙。

但是很快觉着，不能完全照搬，比较杭州口味和长沙口味天差地别。

于是在配方和菜品上他们都做了更多的改进。

高压锅生蚝，大份有18个，小份10个。

先用生姜辣椒洋葱等去腥提味，高压十分钟后，热气腾腾的上桌。

我们点的大份，个头很韵味，一口一个能有满满一嘴的满足感。

如果自己不太会开蚌，可以呼叫服务员，他们服务员相当热情。

然后，趁热！

蘸着特制的调料吃起来。

其实我平时也不太吃生蚝，但是这一锅，一口一个，一不小心，居然就吃了这么大一盘子……

对了，我还自己发明了一个吃法。

如果你不喜欢重口，可以点一份他们家的药膳羊肉煲，然后把羊肉汤倒一点在蚝肉里，一起吃。

特鲜！

当然，除了高压锅生蚝，他们家还有多种生蚝的吃法，搭配着也不错。

老板是湘西人，所以你懂的，在这能吃到正宗的湘西烧烤。

我甚至跑去厨房拍了个现场。

湘西人一眼就能看出，这是湘西的特产

，就是在猪血和糯米混在一起灌到猪大肠里。

嗯，不要在意这个有点BT的制作过程，只要在意它的结果就好。

被炭火烤制后的血粑，会变得外酥里嫩，咬下去还会有些粘牙的感觉。

烧烤的部分特别推荐的是五花肉。

他们家的五花肉选材很不错，每一块的肥瘦比例都刚刚好。

调料不是特别重口，吃进去无负担的香辣。

如果你觉得腻，老板还特别准备了生菜，一秒变韩式烤肉。

烤豆皮我个人很爱，脆脆的很入味，有点小时候吃的零食的感觉。

但一定要趁热吃，冷了就没意思了。

让我意外的是，最后上桌的炒饭。

看上去不起眼，但第一勺到口里就惊讶于这嚼劲和特别的香味。

颗颗分明，很有黄金蛋炒饭的架势。

而那“特别的香味”其实是

来自湘西的野葫葱

，它的口感有种香葱和酸菜的结合感。

对了，还有个小亮点。

我想不到几个大老爷们开的生蚝店，居然自创了一款白鲜果特调饮料。

重点是，还挺好喝，要颜值有颜值，要口感有口感。

强烈要求老板开设外卖杯，是喝完愿意打包加单的那种。

如果你住在韶山南路附近，倒是很适合叫上兄弟们去“蚝”吃一顿，人均差不多80，能吃到爽。

环境也是适合直男们喝酒聊天的地方。

其他不敢说，能肯定的是，对于我们报社的人来说，这里肯定会是以后的常聚点了。

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