蒜蓉粉蒸虾

食材：大虾粉丝葱姜蒜生抽陈醋香油红糖

做法：

1、虾用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠，葱姜蒜（切末）

2、开水泡发粉丝，待用

3、生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁，备用

4、热锅热油爆香葱姜蒜末，加入调好的酱汁煮开，盛起

5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁

6、放入盛水的蒸盘中，大约蒸8-9分钟取出，撒上葱花装饰，即可

酸辣汤

食材：嫩豆腐火腿杏鲍菇泡发黑木耳胡萝卜土鸡蛋清水橄榄油淀粉盐生抽白胡椒粉香醋

做法：

1、嫩豆腐切丝，火腿切丝，杏鲍菇切丝，泡发的黑木耳切丝，胡萝卜切丝

2、土鸡蛋打散，淀粉加清水调成水淀粉

3、炒锅倒入少量橄榄油，小火煸香葱丝

4、放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝中小火煸炒一分钟。

5、倒入清水，放入豆腐丝、木耳丝和火腿丝，大火烧开，煮二分钟；调入生抽和盐调味调色。

6、调入水淀粉勾芡，用勺慢慢推开、推匀；淋入蛋液，形成蛋花。

7、放入白胡椒粉和香醋，大火再煮十秒钟即可关火。喜欢香菜的朋友可以在关火后加入香菜末。

香辣肉丝

食材：肉300克青椒2个香菜适量干红辣椒葱姜蒜四川豆瓣酱盐生抽糖鸡精淀粉

做法：

1、猪肉切丝，加盐，料酒，鸡精，少许淀粉腌制10分钟。锅入适量油，将肉丝滑熟控油备用。

2、辣椒切丝，香菜切段。葱，姜，蒜切末

3、锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量盐大火翻炒。

4、最后加入香菜和蒜末，炒匀后即可出锅

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