昨天给大家打包上周的礼品，工作室的小哥哥为主力，结果他因为蹲着裹泡沫的时间过长，站起来他有头有点晕，我们都异口同声的说：“你应该贫血、可能缺铁了”。因为小哥哥可是从来不吃肉的。

可能大家都知道，补铁很重要，一直跟着星妈做辅食的妈妈可能也知道，肉类、肝脏含铁量较高。

但是却总有宝宝都满1岁了，妈妈还没给宝贝吃过肉和猪肝。一般都是在体检时查出宝宝缺铁性贫血，妈妈才紧张着给宝宝补铁。

妈妈的母乳中的铁含量很少，并且宝宝身体内储存的铁在4~6个月的时候基本用完，急需要从食物中摄取。

所以在宝宝开始添加辅食时，最理想的食物是

富含铁的米粉，

而不是自己老家打碎的大米粉哦

（它没有任何的营养添加，只是我们常常吃的精白大米，含有的营养只是碳水化合物而已，给宝宝提供能量没问题。但对宝宝生长发育所需要的矿物质<钙、铁、锌等>基本没有）。

宝宝缺铁会导致食欲低下，身体耐力和运动能力降低，容易疲劳乏力，免疫力下降，注意力不集中，严重的会导致2岁以下

儿童认知能力不可逆

的损害。

看到这不可逆，我想妈妈们应该跟我一样会很心疼，毕竟作为妈妈的我们，想把我们所有最好东西都给到宝宝。

快跟着星妈一起给宝宝做个高铁的丸子吧！

补铁猪肝肉丸

[食材]

食材：

猪肝60g，瘦肉160g，香菇1个，糯米粉30g，1个鸡蛋的鸡蛋清，洋葱10g

厨具：

蒸锅，料理机

用时：

30分钟

月龄：

12月+

step1

1、猪肝切成厚片。

step2

2、找一个稍微大一点的碗，放一些盐，冲成淡盐水。

step3

3、把猪肝片放到淡盐水中泡30分钟，如果猪肝血水很多，先用流水冲干净之后再放到淡盐水中浸泡。（盐水起杀菌作用，而不是加盐哦）

step4

4、猪瘦肉切成薄块之后再切碎。

step5

5、香菇切碎。

step6

6、浸泡好的猪肝放到沸水中焯三分钟。

step7

7、捞出切块，只要猪肝基本凝固，内部没有血水就可以了。

step8

8、瘦肉和猪肝块放到料理机中搅拌。

step9

9、搅拌成这样细腻就可以了。

step10

10、

洋葱切碎。

step11

11、把瘦肉猪肝糜、香菇碎、洋葱碎、鸡蛋清液、淀粉都放到碗里。

step12

12、搅拌均匀。

step13

13、取适量混合好的肉馅，放入手心搓成丸子。

step14

14、全部搓好之后，放入盘子里，冷水入锅隔水蒸10分钟就可以了。

step14

15、蒸好的肉丸细腻好嚼，关键是里面含有满满的铁锌，一周吃一次都不担心宝宝缺铁锌了（前提也是要每天都吃肉或者含铁高的食材哈）。

如果宝宝不喜欢吃肉，除了把肉做成今天这样的丸子、还可以把肉藏在小饼里。

再就是多吃含铁多的食材哦（

其中植物的

非血红素铁对比肉类肝脏的

血红素铁

的吸收率比较低

）所以咱们补铁首选肉类肝脏，然后才是植物食材哦！

那些植物食材含铁比较高呢？比如：

红蘑（干）235.1mg/100g

珍珠白蘑189.8mg/100g

干木耳97.4mg/100g

紫菜54.9mg/100g

芝麻酱50.3mg/100g

前两样蘑菇目前还没找到比较好的，后面三个咱们也是选了一年才挑出来的，现在已经上架到店铺，各自选一下心头好，就为家人都备上吧！

补铁通便，

含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌

芝麻酱

补铁补钙最方便，餐桌上放一瓶，吃什么都蘸点，铁钙就进肚子里啦~

拍摄|安琪

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