904
生蚝吃不好会染上病毒,大家请注意!
爱吃生蚝的亲,要注意!注意!注意!
传染性极强的诺如病毒在本月可能又要发威。
疾控中心发布的
风险提示
昨天,厦门市疾控中心发布了11月重点传染病风险提示,称本月需特别关注诺如病毒感染性腹泻,暴发风险等级为中级。
“诺如病毒”很容易传染,食物、水和空气都是主要的传播载体,不仅大人会中招,小朋友更容易中招,在学校、养老院、社区等集体单位容易发生疫情。
秋冬低温诺如病毒高发
冬季是诺如病毒高发的季节,在本月确实需要特别关注,但目前情况并不严重,大家不必过分恐慌。
诺如病毒是引起感染性腹泻的一种常见病毒,全年都可发生感染,但是秋冬季节的低气温为诺如病毒提供了生存条件,所以在每年的10月到次年3月都是诺如病毒暴发流行的高发季节,感染对象主要是抵抗力差的老人和儿童。
特别提醒
生蚝等滤食性贝类
进食不当会导致人感染诺如病毒
生蚝等滤食性贝类,会在消化道内蓄积大量的致病因子,如诺如病毒、副溶血性弧菌等,如果进食不当,会导致人感染诺如病毒等疾病,出现呕吐、腹泻等消化道症状,还会传染给他人,因此千万别一味追求鲜美而生食,一定要煮熟煮透食用。
由于目前诺如病毒感染性腹泻并无疫苗和特定药物治疗,极易造成反复感染,因此更需要做好防御措施。
什么是“诺如病毒”
如何预防?
说到生蚝,对于“生蚝控”们,
一定很爱生蚝的“壮阳”功效~~
生蚝在中医学界,古代的医者认为生蚝是属于性寒的食品,所以具有平。
肝潜阳的作用,也就是我们说的壮阳。其实生蚝不仅可以壮阳,还可以帮我们镇惊安神,是很多好的安神剂。不仅如此生蚝还是很好的活血散瘀食物哦~~
不过,看到下面这个关于生蚝的黑幕,
你的胆汁都要吐出来了↓↓↓
揭秘生蚝暴力黑幕:
回收旧壳装死蚝肉
虽然这个远在广州,
泉州市民吃生蚝也要留个心眼哦!!
肉壳分离或是“组装货”
烤生蚝通常是加了蒜蓉和调味料,不是很内行的人很难分辨新鲜与否,闻到的全是大蒜的味道。而吃货们务必注意,你所吃的生蚝可能并不是新鲜的!
据调查,一些小摊的惯用做法是,
将吃完的生蚝壳回收
,把冰鲜或死生蚝肉放在壳里烤,也称作“组装海鲜”。由于生蚝得提前解冻,这个过程中可能被污染,
食用后导致微生物中毒,引起腹泻、呕吐等症状!
由于生蚝肉属于海鲜,它的营养素是属于汁状的。在烤熟之后,里面会结固。就会有粘连性。当用筷子夹生蚝肉的时候,如果生蚝肉和外壳分离,极有可能生蚝就是组装生蚝,
如果有一部分依旧粘连子在生蚝上,那就是真的。
肉壳分离便于冲洗?
如果你吃的生蚝可以用筷子直接将生蚝肉夹起来,并且质问老——老板或许却说,是为了好冲洗,也为了方便加蒜蓉,如果肉和壳没有分开,上面加了,下面就没有。
要注意,这是个骗子!其实,
生蚝清洗的过程根本不需要把壳和肉分开的,用水冲一冲就好了。
并且熟悉生蚝的人都知道,即使拿着高压水枪对着已经撬开的生蚝直接冲洗,生蚝肉也不容易脱落。
死蚝肉易滋生细菌
一些商家坦言,生蚝只要一被撬开壳,就会死,几个小时后就会变质,而冷藏也只能保存一两天。营养学专家提醒,
死蚝肉在常温下放置两个小时后,大肠杆菌就会大量繁衍滋生,食用后有可能会引发疾病。
那么,吃货该怎么分辨呢?
很简单,吃生蚝时,如果直接可以用筷子将生蚝肉夹起,多半是冰冻或后期用蚝肉和壳组成的生蚝。只能用筷子夹起大部分,有一小块连接部位用筷子戳也很难戳下来的,则是新鲜生蚝。
大街上我们经常可以看到25元一打!
也就是平均每个才2.5元。
然而在一些高级点的餐厅,生蚝的价格一般在几十元以上!
准备吃生蚝的小伙伴,下嘴要注意咯!
温馨提醒
注意事项:
1、脾胃虚寒的人尽量不要生吃。
2、暖季节的生蚝没有秋冬季的味道好。
3、一定要挑选外壳完全封闭的生蚝。
4、生吃一定要选择来自洁净海域的优质生蚝
(转自:东南快报)
904小编说
“生蚝控”们,
看完这些,
你们还能愉快地吃生蚝么?
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