主料：鱿鱼一条；辅料：蒜蓉辣酱根据口味适量，大蒜4—5瓣，米醋半汤匙，熟芝麻适量，孜然粉适量，色拉油适量；

配方：鱿鱼洗净，去膜，去眼，切成宽约2厘米，长5厘米就ok。

将切好的鱿鱼放入开水中焯15秒，迅速捞出。将大蒜拍碎，平底锅放入少量色拉油以后，将蒜末放入锅内翻炒几下以后，在倒入焯好以后的鱿鱼一同翻炒，并按压鱿鱼，翻炒大约20秒后放入蒜蓉辣酱，继续翻炒，使蒜蓉辣酱充分包裹住每片鱿鱼就ok，放入米醋，继续翻炒至熟（鱿鱼很容易熟，不用太长时间）。

关火以后就可以放入熟芝麻和孜然粉就ok，熟芝麻的话可以多放些，很香。炒匀后就可以出锅了，香味已经出来啦。

大功告成。

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