怎么剥橙子不脏手？

怎么煮冻饺子不破皮？

怎么做豆腐更好吃？

这些小事看似琐碎

但与我们每天的生活却息息相关

只要你掌握了诀窍

就能轻松自如地应对啦~

剥橙子不脏手的诀窍

剥橙子前先滚一滚，

然后从橙子中间横刀把皮切开，不要切到果肉。

也可以先切掉两端，再左右一刀对半切。

椰子的神切法

拿刀背先敲敲椰子，再用刀背沿着椰子表面敲打，就比较容易打开。

羊肉去膻味

新疆人做烤羊肉串前会将羊肉浸泡在洋葱、辣椒面混合的洋葱汁里一段时间。

•将羊肉腌渍在红酒、橄榄油或蜂蜜里可去除羊腥味。

•做菜时可用大蒜、百里香、迷迭香等辛香料调味。

•加洋葱、橘皮能去除膻味。

•在羊肉上滴入柠檬汁也能去除腥味。

•将羊肉加苹果、奇异果等水果一同浸泡，清甜的果香不仅可抑制腥味，还能为料理增添不同的风味。

▲网络图片

烤肉时，在下面铺一层柠檬或橙子片。肉不仅不会烤糊，还会沾染上淡淡的柠檬香气。

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蒸鱼、蒸肉

蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉。这样，鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

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煮牛肉

煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

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煮鸡蛋的秘诀

鸡蛋应在冷水中下锅，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖5分钟。一般需要8分钟左右。

这样煮出来的鸡蛋状态最健康，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。

而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，

不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

此外，最好不要吃半熟的鸡蛋，蛋黄处于“溏心”状态，说明灭菌不彻底，会增加被沙门氏菌等致病菌感染的风险。

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豆腐口感好的秘诀

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

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冻饺子不破皮的秘诀

锅里放水开火，另一边准备一盆清水，把冻饺子放进去，等锅里的水温到达40°C左右下饺子。这样煮的饺子，模样好看、不破皮，口感还会如同新包的饺子一样。

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赶紧学起来！

来源：央视财经、最爱大北京等

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