如果面粉保管不善就会生虫，有的家庭习惯把生虫的面粉放在阳光下暴晒。以为这样可把面里的虫子晒跑或晒死，其实结果适得相反。面里的小虫怕光，便往面里钻，这样与面粉

难舍难分

，更不易杀死小虫。

去除面粉虫的最佳办法

将生虫的面粉过萝，把小虫筛去，把清理出的虫子用火烧掉，把装面的袋子进行清扫，特别要注意面袋缝隙的虫子，根除隐患。这是除掉面粉虫的最佳措施。面粉虫无毒，除去虫后仍可以吃。

杨树叶除虫法

米面生虫后，将米面移到干燥密封的容器内，把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死，然后用簸箕或筛子将米面过滤后即可食用。

冷冻除虫法

放置时间较长的米面在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。根据这种情况，将过冬后存放的剩余米面，分别装入干净的口袋里，分期分批送入电冰箱的冷冻室内使其经历

的折磨。如此处理后的米面，在夏季到来后都不易生虫，大概是米虫、面虫抵挡不住

的冷酷无情，在萌芽中自灭了。

阴凉通风法

将筷子插在生虫的米面内，待米面中表面的虫子爬上后抽出除虫。然后，将米面铺放在阴凉通风的地方，米面深处的虫子便会从温度较高的米面中爬出来。这种方法简单方便，但除虫时间较长。

过箩过筛法

为了缩短除虫时间，将表面的虫子除去后，可用竹子或柳条编成的箩筐将面粉中的虫子除去；用竹条编制的筛子将大米中的虫子筛除。然后，再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去米面中的各类虫子。

如何保存面粉？

、通风良好

面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

、湿度干爽

面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约

60%-70%

之间。

、合适温度

储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为

18-24

、环境洁净

环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

、没有异味

面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。

、离墙离地

为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。

、先进先出

保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。

、定期清洁

减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。夏季雨水多，气温高，湿度大，面粉装在布口袋里很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变。所以，夏季是一年中保存面粉最困难的时期。尤其是用布口袋装面，更容易生虫。如果用塑料袋盛面，以

塑料隔绝氧气

的办法使面粉与空气隔绝，即不反潮发霉，也不易生虫。简单易行，便于面粉安全度夏。但是已经受潮就不要再往塑料袋里放了。

预防措施怎么做？

、生石灰防虫法

：如果在米或面容器底部放些生石灰（生石灰上可盖二层布，以隔开米面和生石灰），把容器密封好，即起到防虫效果，又不会污染

串味）米面。

、大蒜防虫法

：在米面里上

下三个部位混合放入一些大蒜瓣（蒜瓣用沙布包好），能防虫子。

、花椒防虫法

：用纱布将花椒包成小包，分别放入容器上、中、下的位置，将容器密封严，就可防止米面生虫。

、海带防虫法

：在大米中放入海带，一星期后取出海带，晾晒干后再放入大米中，这样反复几次，防虫效果不错；这种方法比较费时费力。面粉一般不采用这种办法。

、冰箱冷冻法

：将面粉分装在小口袋里，放在冰箱里冷冻

小时，这样处理的面粉不容易生虫。

、白酒防虫法

：在米桶里放一只经过处理干净的酒瓶，酒瓶口高于米面以上，防止米进入到酒瓶中，瓶内装上

100

克白酒，就能防止生虫。

文章来源：人民网健康

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。