美食，

顾名思义

，贵的有

山珍海味

，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己

的，都可以称之为美食。中国素有”

王国“这个

。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的

美食。美食吃前有期待、吃后有

，已不仅仅是简单的味觉

，更是一种精神

。享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，

营养物质

各不相同，品味更多美食，享受更多

美食不仅仅是餐桌上的食物。

休闲零食

、各种

鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的

，都可称

之为美食！

、广式腊味煲仔饭

【材料】大米6精灵杯、纳美净化水6精灵杯、腊肠1根、腊肉1条、菜心3-4棵，酱汁配方：生抽半精灵杯、麻油2勺、蚝油2勺、海鲜酱2勺、白糖1勺

【工具】特百惠3.8L多用锅、特百惠炒锅

【做法】

1、准备好所有原材料，腊肉和腊肠分别切片备用，6精灵杯大米放入碗中加入纳美净化水浸泡3个小时以上，特百惠多用锅中加入芝麻油，并用刷子在锅底抹均匀；

2、浸泡好的大米滤掉水分后，倒入锅中，再加入6精灵杯的纳美净化水，盖上锅盖，800瓦火力，定时约10分钟，调500瓦再煮5分钟，将大米煮至7分熟；

3、趁着煮米饭的时间，来准备其他配料，将切片的腊肉和腊肠放入炒锅中蒸熟，洗净的菜心焯熟，并按配方将调料调成酱汁备用；

4、米饭煮至七成熟后，打开锅盖，沿着多用锅的内壁，浇上两勺植物油，植物油会渗入锅底，使米饭形成香脆的锅巴，再将蒸熟的腊肉和腊肠均匀地摆在米饭上，盖上锅盖，500瓦继续煮5分钟左右；

5、最后打开锅盖，摆上焯熟的菜心，浇上酱汁，超美味的广式腊味煲仔饭大功告成！

系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有

四大菜系

八大菜系

十大菜系

之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分：有

。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝！

二、豌豆饭

【材料】豌豆200克、胡萝卜一根、糯米300克、猪肉100克、北极虾8-10个、松子1精灵杯、海米、干贝适量（除了豌豆和糯米这两种主要材料之外，其他配料可以根据个人喜好添加调整，可以加咸肉、香菇、土豆、腊肠、笋丁等等）

【工具】特百惠多用锅

【做法】

1、准备好所有的原材料，糯米用纳美净化水浸泡2个小时以上后沥干水分，胡萝卜切成小丁，猪肉切成肉丁或肉片，北极虾去壳，海米和干贝泡水后备用；

2、特百惠多用锅预热后，倒入一精灵杯松子，小火炒至略微变色，盛入碗中备用，猪肉放入小碗中，加入适量生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制片刻；

3、特百惠多用锅预热后，倒入适量植物油，加热至产生油纹，倒入腌制好的肉片，翻炒至变色后，加入海米和干贝翻炒片刻，再加入胡萝卜丁和豌豆翻炒；

4、将材料翻炒2-3分钟后，倒入1精灵杯黄酒，再加入浸泡好的糯米，淋上1精灵杯的生抽，再根据材料的干湿程度，加上1-2精灵杯的纳美净化水；

5、盖上锅盖，先用800瓦焖煮5分钟左右，然后调500瓦，再焖煮10分钟左右，起锅前加入北极虾仁拌匀，再撒上炒熟的松子仁，香喷喷的豌豆饭就做好了，简单、营养又美味！

系，简称川菜。川菜风味包括成都、重庆、

、内江、自贡等地方菜的特色，主要特点在于味型多样。川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。

【特色】：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特

【代表菜品】：

廖排骨

侃膳斋棒棒鸡

爱烤手撕烤兔

冷锅串串

、红喜兔头、

鱼香肉丝

宫保鸡丁

回锅肉

盐煎肉

麻婆豆腐

夫妻肺片

蒜泥白肉

冷吃兔

牛肉干

樟茶鸭子

山城辣子鸡

三、香芋腊肠焖饭

【材料】香芋半个、腊肠1根、甜玉米粒2精灵杯、青豆2精灵杯、胡萝卜半根、花蛤干1精灵杯、糯米300克、生抽1精灵杯、黄酒1精灵杯

【工具】特百惠多用锅

【做法】

1、准备好所有原材料，香芋去皮洗净，切成方丁，胡萝卜去皮切小丁，腊肠切成片，花蛤干洗净泡水备用，糯米300克洗净，用纳美净化水浸泡2-3小时后沥干水分备用；

2、特百惠多用锅预热，加入适量植物油并加热至产生油纹，倒入腊肠翻炒片刻后，依次加入花蛤干、胡萝卜丁、玉米粒、青豆以及香芋丁翻炒3分钟；

3、倒入浸泡好的糯米，浇上1精灵杯的黄酒；

4、加入1精灵杯生抽；

5、根据材料的干湿程度，加入2-3精灵杯的纳美净化水；

6、盖上锅盖，先用800瓦焖煮5分钟左右，然后调500瓦，再煮10分钟左右；

7、香芋腊肠焖饭就做好了。

香喷喷，超美味！

中国烹饪文化

的一支，也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流，仰韶的彩陶、

的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明，也是中国烹饪文化形成与发展的主要历史过程。

、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是中国

发展史中重要的里程碑。

四、椰香凤梨炒饭

【材料】凤梨半个、玉米青豆胡萝卜100克、米饭一碗、椰子粉1包、北极虾5个、鸡蛋1个

【工具】特百惠三层炒锅、特百惠水果刀

【做法】

1、准备好所有材料，玉米青豆胡萝卜丁洗净备用，北极虾去壳，凤梨半个用特百惠水果刀沿着周边切一下，中间果肉划成小块，再用勺子挖出果肉，再将凤梨果肉切成小丁；

2、特百惠炒锅预热后，加入适量植物油，加热至产生油纹，再倒入打散的鸡蛋液，用锅铲炒一下，再加入玉米青豆胡萝卜丁一起炒片刻，倒入米饭，用锅铲将米饭压散，再翻炒均匀；

3、加入适量食盐，炒匀，使盐和米饭充分融合，再加入凤梨丁和虾仁，撒上椰子粉，翻炒均匀即可盛盘。

广东菜系，简称

【特色】：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、

潮州菜

东江菜

组成。

【代表菜品】：

龙虎斗

脆皮乳猪

咕噜肉

大良炒鲜奶

、潮州火筒炖鲍翅、

蚝油牛柳

冬瓜盅

文昌鸡

五、藜麦排骨饭（台式卤肉饭）

【材料】排骨750克、黄豆2精灵杯、黄酒1精灵杯、生抽1精灵杯、红糖3精灵勺、生姜3片、大蒜3瓣、香叶3片、茴香1个，桂皮1小块，草果1个、藜麦3精灵杯

【工具】特百惠压力锅、特百惠纳美玲珑净水系统

【做法】

1、藜麦用特百惠纳美净化水清洗，注意不要用力揉搓，会使藜麦的营养流失，只需将藜麦盛入碗中，放入纳美净化水，用勺子轻轻搅拌几下，再将水倒出，清洗1-2遍即可，再将藜麦浸泡在纳美净化水中1-2小时，使藜麦萌发，激活种子的活力，放置一边备用；

2、黄豆用纳美净化水浸泡一晚并洗净，排骨用纳美净化水洗净，一起放入特百惠压力锅中，加入一精灵杯黄酒，一精灵杯生抽，加入生姜、大蒜、香叶、茴香、桂皮、草果等香料，三精灵勺红糖；

3、压力锅内放上蒸架，浸泡好的藜麦放入蒸碗中，放在蒸架上，盖上压力锅盖；

4、开大火煮至压力显示器开始上升时，转中火，待压力显示器第二条线出现时，转小火，煮约12分钟，关火，待压力显示器完全下降；

5、打开锅盖，香浓酥软的排骨黄豆和软糯可口的藜麦饭同时做好，盛盘即可。

6、取一口小碗当模具，将藜麦饭盛入小碗中，用勺子压平，再倒扣在盘子中，周围摆上黄豆排骨，再烫几颗青菜摆上，一份色香味营养俱全的藜麦排骨饭就做好了！

7、用特百惠压力锅，同样的方法，将藜麦换成大米，排骨换成五花肉，还可以做出美味的台式卤肉饭哦！

山东菜系，简称

【特色】：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。

【代表菜品】：

九转大肠

糖醋鲤鱼

、爆炒腰花、清炒里脊丝、

锅烧肘子

葱爆羊肉

葱扒海参

锅塌豆腐

红烧海螺

炸蛎黄

地三鲜

六、韩式石锅拌饭

【材料】大米6精灵杯、牛柳、金针菇、胡萝卜、洋葱、莴笋适量、鸡蛋1个（换成咸鸭蛋黄更美味），也可以根据个人喜好选择香菇、黄瓜、豆芽、菠菜等蔬菜

【工具】特百惠3.8L多用锅、特百惠炒锅、特百惠纳美玲珑净水器

【做法】

1、6精灵杯大米放入碗中，加入纳美净化水浸泡3个小时以上，各种蔬菜洗净，用片刀切成长条状备用，牛里脊肉逆着纹路切成条，放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖少许、一个蛋清，用手抓匀搅拌1分钟，再加入2勺淀粉继续搅打均匀，最后再加入一勺植物油搅打均匀，放置冰箱中腌制30分钟；

2、特百惠炒锅充分预热后，加入适量植物油，并加热至产生油纹，倒入腌制好的牛肉条，翻炒1分钟，即可盛出备用；

3、特百惠多用锅中倒入少许麻油，用刷子在锅底抹均匀，浸泡好的大米滤掉水分后，倒入锅中，再加入6精灵杯的纳美净化水，盖上锅盖，800瓦火力，定时约10分钟，将大米煮至半熟；

4、打开锅盖，将胡萝卜、莴笋、洋葱、金针菇和牛柳整齐地摆在米饭上，再沿着多用锅的内壁，浇上两勺植物油，植物油会渗入锅底，使米饭形成香脆的锅巴，再在蔬菜中间磕入一个鸡蛋（如果用熟的咸鸭蛋黄代替鸡蛋味道更香），用生抽、麻油、蚝油、白糖和韩式辣酱适量放入碗中调匀成酱汁，再根据个人口味浇上适量酱汁（酱汁也可以放在最后拌入），盖上锅盖，开500瓦火力，继续煮约10-15分钟即可；

5、香喷喷的石锅拌饭就做好了，超级简单，有木有？拌匀就可以吃了，酱汁可以根据个人口味增减。

湖南菜系

，简称湘菜。

【特色】：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。

【代表菜品】：

麻辣子鸡

、辣味合蒸、

东安子鸡

洞庭野鸭

霸王别姬

冰糖湘莲

金钱鱼

剁椒鱼头

粉蒸肉

、张家界的土家腊肉、清沌鹌鹑蛋、

毛氏红烧肉

东北菜

东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种。

【特色】：东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。

【代表菜品】：烧

辣子鸡

、三辣狗肉、炒辣子鸡、辣子肉丁、双辣鱼片

浙江菜系，简称

。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。

【特色】：浙菜的四方风味既各有特长，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。选料讲究，就是做到“细、特、鲜、嫩”4条原则。

【代表菜品】：

西湖醋鱼

东坡肘子

龙井虾仁

干炸响铃

油焖春笋

西湖莼菜汤

福建菜系，简称

。以闽东菜、闽南菜为主要代表。

【特色】：制作细巧、色调美观、调味清鲜

【代表菜品】：

佛跳墙

、太极明虾、

闽生果

、烧生糟鸭、

梅开二度

、雪花鸡、土笋冻等。

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

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